{"id":7674,"date":"2020-11-12T12:55:58","date_gmt":"2020-11-12T11:55:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/?p=7674"},"modified":"2023-05-11T10:27:36","modified_gmt":"2023-05-11T08:27:36","slug":"milyen-mertekben-kell-csokkenteni-husfogyasztasunkat-hogy-megovjuk-a-termeszetet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/blog\/7674\/milyen-mertekben-kell-csokkenteni-husfogyasztasunkat-hogy-megovjuk-a-termeszetet\/","title":{"rendered":"Milyen m\u00e9rt\u00e9kben kell cs\u00f6kkenteni h\u00fasfogyaszt\u00e1sunkat, hogy meg\u00f3vjuk a term\u00e9szetet?"},"content":{"rendered":"\n

A nagy\u00fczemi h\u00fas el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa az erd\u0151irt\u00e1sok egyik legf\u0151bb okoz\u00f3ja a vil\u00e1gon. Az \u00e1llati eredet\u0171 term\u00e9kek nagy r\u00e9sz\u00e9t ugyanis ma olyan fenntarthatatlan rendszerben \u00e1ll\u00edtj\u00e1k el\u0151, amit a term\u00e9szet v\u00e9delme \u00e9s a saj\u00e1t t\u00fal\u00e9l\u00e9s\u00fcnk \u00e9rdek\u00e9ben nem folytathatunk tov\u00e1bb. A megold\u00e1s a h\u00fasfogyaszt\u00e1s drasztikus cs\u00f6kkent\u00e9se lenne. Sokan vannak, akik m\u00e1r v\u00e1ltoztattak \u00e9tkez\u00e9si szok\u00e1saikon, de gyakran felmer\u00fcl a k\u00e9rd\u00e9s, hogy ha fogyasztunk h\u00fast, akkor mennyi az, ami m\u00e9g belef\u00e9r a saj\u00e1t eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnk \u00e9s a term\u00e9szet v\u00e9delme szempontj\u00e1b\u00f3l?<\/strong><\/p>\n\n

\"\"
\u00a9 Mitja Kobal \/ Greenpeace<\/figcaption><\/figure>\n\n

Az emberek \u00e1ltal\u00e1ban t\u00fals\u00e1gosan sok h\u00fast \u00e9s tejterm\u00e9ket esznek; persze vannak, akik kevesebbet, \u00e9s vannak akik sokkal t\u00f6bbet fogyasztanak m\u00e1sokn\u00e1l, de \u00f6sszess\u00e9g\u00e9ben n\u00e9zve j\u00f3val nagyobb az \u00e1llati eredet\u0171 term\u00e9kek ir\u00e1nti ig\u00e9ny, mint amennyit a bolyg\u00f3nk elb\u00edrna<\/a>.<\/p>\n\n

Az Amazonas-vid\u00e9ken \u00e9s a d\u00e9l-amerikai erd\u0151kben \u00e9vr\u0151l \u00e9vre \u00fajabb ter\u00fcleteket \u00e9getnek porr\u00e1, hogy megtiszt\u00edts\u00e1k a f\u00f6ldet, ahol azt\u00e1n takarm\u00e1nyn\u00f6v\u00e9nyeket termesztenek \u00e9s \u00e1llatokat legeltetnek. Az erd\u0151irt\u00e1sok id\u00e9n<\/a> ism\u00e9t rekordot d\u00f6nt\u00f6ttek.<\/p>\n\n

Egyre t\u00f6bb term\u00e9szetes \u00e9l\u0151helyet \u00e1ldozunk be az \u00e1llatteny\u00e9szt\u00e9s \u00e9rdek\u00e9ben: ma m\u00e1r ott tartunk, hogy a F\u00f6ld sz\u00e1razf\u00f6ldi ter\u00fcleteinek 26%-\u00e1t szarvasmarh\u00e1k legeltet\u00e9s\u00e9re, vagy takarm\u00e1nytermeszt\u00e9sre haszn\u00e1lj\u00e1k.<\/p>\n\n

\"\"
\u00a9 Christian Braga \/ Greenpeace<\/figcaption><\/figure>\n\n

A h\u00fasipar egy hatalmas ipar\u00e1gg\u00e1 n\u0151tte ki mag\u00e1t. A h\u00fas\u00e1\u00e9rt nevelt \u00e1llatok t\u00f6mege ma m\u00e1r nagyobb, mint a F\u00f6ld\u00f6n \u00e9l\u0151 \u00f6sszes ember\u00e9<\/a>, \u00e9s t\u00edzszerese a vadon \u00e9l\u0151 \u00e1llatok s\u00faly\u00e1nak. Sz\u00e1muk megh\u00e1romszoroz\u00f3dott az elm\u00falt \u00e9vtizedekben, mik\u00f6zben a vadon \u00e9l\u0151 \u00e1llatok \u00e1llom\u00e1nya eg\u00e9szen elk\u00e9peszt\u0151 m\u00e9rt\u00e9kben, 60%-kal cs\u00f6kkent. Az Eur\u00f3pai Bizotts\u00e1g egy nyilv\u00e1nos konzult\u00e1ci\u00f3t ind\u00edtott, melyben az emberek v\u00e9lem\u00e9ny\u00e9t k\u00e9ri az erd\u0151irt\u00e1sok meg\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz. Ezzel lehet\u0151s\u00e9g ny\u00edlt egy olyan jogszab\u00e1ly megalkot\u00e1s\u00e1ra, ami korl\u00e1tozza az eur\u00f3pai piacon azokat a fenntarthatatlan rendszerben el\u0151\u00e1ll\u00edtott term\u00e9keket, melyekhez term\u00e9szetrombol\u00e1s k\u00f6thet\u0151. A konzult\u00e1ci\u00f3t rajtunk kereszt\u00fcl itt<\/a> lehet kit\u00f6lteni.<\/p>\n\n

Vil\u00e1gos, hogy hossz\u00fa t\u00e1von nem fogunk tudni ilyen mennyis\u00e9g\u0171 h\u00fast termelni, mint most. De akkor mennyi az, amit le tudunk faragni a h\u00fasfogyaszt\u00e1sunkb\u00f3l? Hogyan befoly\u00e1soln\u00e1 ez az \u00e9trend\u00fcnket?<\/p>\n\n

Heti egy hamburger m\u00e9g j\u00f6het?<\/h2>\n\n

Az, hogy mit esz\u00fcnk, szem\u00e9lyes \u00fcgy. Mindenkinek megvan a maga indoka arra, hogy milyen \u00e9teleket fogyaszt: f\u00fcgg az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnkt\u0151l, a kult\u00far\u00e1nkt\u00f3l, a szem\u00e9lyes \u00e9rt\u00e9keinkt\u0151l, stb. Azonban, ha el akarjuk ker\u00fclni a k\u00f6rnyezeti katasztr\u00f3f\u00e1t, akkor m\u00e9giscsak van egy hat\u00e1ra a h\u00fas- \u00e9s tejterm\u00e9k-fogyaszt\u00e1snak, amit t\u00e1rsadalmi szinten nem szabadna \u00e1tl\u00e9pn\u00fcnk.<\/p>\n\n

A The Lancet c\u00edm\u0171 elismert orvosi foly\u00f3irat szerint 2050-re el kellene \u00e9rni, hogy minden ember hetente legfeljebb 300 g h\u00fast fogyasszon<\/a>. Ez h\u00e1rom csirkemellnek, vagy egy j\u00f3kora darab steaknek felel meg. Mindemellett glob\u00e1lis szinten 50%-kal t\u00f6bb gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t, z\u00f6lds\u00e9get, di\u00f3t \u00e9s h\u00fcvelyest kellene be\u00e9p\u00edten\u00fcnk az \u00e9trend\u00fcnkbe.<\/p>\n\n

\"\"
\u00a9 Mitja Kobal \/ Greenpeace<\/figcaption><\/figure>\n\n

Jelen pillanatban azonban nagyon messze vagyunk ett\u0151l a c\u00e9lt\u00f3l. Az \u00e1llatifeh\u00e9rje-fogyaszt\u00e1s gyorsan n\u0151, \u00e9s ha ezzel az \u00fctemmel sz\u00e1molunk, akkor 2050-re 76%-kal lesz nagyobb a h\u00fas ir\u00e1nti ig\u00e9ny a F\u00f6ld\u00f6n, mint most. Annyi ter\u00fclet azonban nincs a bolyg\u00f3nkon, hogy ekkora ig\u00e9nyt erd\u0151irt\u00e1sok \u00e9s a kl\u00edmav\u00e1ls\u00e1g s\u00falyosb\u00edt\u00e1sa n\u00e9lk\u00fcl fedezni tudn\u00e1nk.<\/p>\n\n

Eur\u00f3p\u00e1ban k\u00e9tszer annyi h\u00fast esz\u00fcnk, mint az \u00e1tlag<\/a>, \u00e9s 75%-kal t\u00f6bbet, mint ami saj\u00e1t eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnk szempontj\u00e1b\u00f3l ide\u00e1lis lenne. Ez\u00e9rt nek\u00fcnk m\u00e9g gyorsabban kell v\u00e1ltoztatnunk fogyaszt\u00e1si szok\u00e1sainkon. Ahhoz, hogy 2050-ig a h\u00fasfogyaszt\u00e1st glob\u00e1lisan fel\u00e9re cs\u00f6kkents\u00fck, Eur\u00f3p\u00e1nak a k\u00f6vetkez\u0151 10 \u00e9vben 70%-ot kellene lefaragnia<\/a>.<\/p>\n\n

A jelenlegi \u00e9tkez\u00e9si rendszer\u00fcnkben ez el\u00e9g neh\u00e9zkesnek t\u0171nhet. Az \u00e9lelmez\u00e9si rendszereink ugyanis nem t\u00e1mogatj\u00e1k a v\u00e1ltoz\u00e1st, p\u00e9ld\u00e1ul a menz\u00e1k \u00e9s a hivatalos \u00e9trendi \u00fatmutat\u00f3k nem seg\u00edtenek. A 70% az\u00e9rt is t\u0171nhet f\u00e9lelmetesnek, mert sokan vannak, akik egy\u00e1ltal\u00e1n nem szoktak h\u00fas n\u00e9lk\u00fcl f\u0151zni. Szerencs\u00e9re azonban a flexit\u00e1ri\u00e1nus (azok akik nagyon kev\u00e9s, de j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171, lehet\u0151leg szabadon tartott \u00e1llatok h\u00fas\u00e1t fogyasztj\u00e1k, \u00e9s mellette sok z\u00f6lds\u00e9get, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t, n\u00f6v\u00e9nyi eredet\u0171 \u00e9lelmiszert), a veget\u00e1ri\u00e1nus \u00e9s a veg\u00e1n k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gek minden\u00fctt n\u0151nek, \u00e9s egyre t\u00f6bb olyan izgalmas vagy \u00e9ppen nagyon egyszer\u0171en elk\u00e9sz\u00edthet\u0151 receptet tesznek k\u00f6zz\u00e9, amellyel \u00e9rdemes k\u00eds\u00e9rletezni.<\/p>\n\n

\"\"
\u00a9 Mitja Kobal \/ Greenpeace<\/figcaption><\/figure>\n\n

Ezen az oldalunkon<\/a> \u00f6sszegy\u0171jt\u00f6tt\u00fcnk n\u00e9h\u00e1ny h\u00fasmentes receptet, de let\u00f6ltheted z\u00f6lds\u00e9gatlaszunkat is, hogy t\u00f6bbet megtudj a n\u00f6v\u00e9nyi feh\u00e9rjeforr\u00e1sokr\u00f3l.<\/p>\n\n

Itt pedig \u00f6sszeszedt\u00fcnk n\u00e9h\u00e1ny angol nyelv\u0171 oldalt, ahonnan inspir\u00e1l\u00f3dhatsz:<\/p>\n\n

Gyors vega receptek a BBC-t\u0151l
<\/a>30 gyors h\u00fasmentes vacsora
<\/a>42 vacsora\u00f6tlet, ha pr\u00f3b\u00e1lod cs\u00f6kkenteni a h\u00fasfogyaszt\u00e1sod<\/a>
10 tipp, ami seg\u00edt hogy t\u00f6bb n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa \u00e9telt fogyassz<\/a><\/p>\n\n

\u00c9s \u00edme, koll\u00e9g\u00e1nk, Hevesi Fl\u00f3ra szupersz\u00ednes receptje:<\/p>\n\n

\"\"
\u00a9 Hevesi Fl\u00f3ra \/ Greenpeace<\/figcaption><\/figure>\n\n

S\u00fct\u0151t\u00f6k\u00f6s, rizstejsz\u00ednes t\u00e9sztasz\u00f3sz<\/strong><\/p>\n\n

Fl\u00f3ra egy tepsibe dob\u00e1lt feldarabolt s\u00fct\u0151t\u00f6k\u00f6t, padlizs\u00e1nt, lilahagym\u00e1t, \u00e9s egy kev\u00e9s \u00e9deskrumplit. Hozz\u00e1adott a z\u00f6lds\u00e9gekhez egy kis fokhagym\u00e1t, kev\u00e9s ol\u00edvaolajat, megsz\u00f3rta rozmaringgal, s\u00f3zta, borsozta \u00e9s a s\u00fct\u0151be tette. Amikor j\u00f3l \u00f6sszes\u00fcltek a z\u00f6lds\u00e9gek, a f\u0171szeres kever\u00e9ket egy l\u00e1basba tette, \u00e9s rizstejsz\u00ednnel, icipici feh\u00e9rborral, friss bazsalikommal \u00e9s fokhagym\u00e1val t\u00e9sztasz\u00f3szt k\u00e9sz\u00edtett bel\u0151l\u00fck. Ahogy a s\u00fct\u0151t\u00f6k \u00f6sszef\u0151 a rizstejsz\u00ednnel, egy mes\u00e9sen finom, kr\u00e9mes alap lesz bel\u0151le. Spagettit\u00e9szt\u00e1val t\u00e1lalta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A nagy\u00fczemi h\u00fas el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa az erd\u0151irt\u00e1sok egyik legf\u0151bb okoz\u00f3ja a vil\u00e1gon. Az \u00e1llati eredet\u0171 term\u00e9kek nagy r\u00e9sz\u00e9t ugyanis ma olyan fenntarthatatlan rendszerekben \u00e1ll\u00edtj\u00e1k el\u0151, amit a term\u00e9szet v\u00e9delme \u00e9s a…<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":7683,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ep_exclude_from_search":false,"p4_og_title":"","p4_og_description":"","p4_og_image":"","p4_og_image_id":"","p4_seo_canonical_url":"","p4_campaign_name":"not set","p4_local_project":"not set","p4_basket_name":"not set","p4_department":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[21,29],"p4-page-type":[40],"class_list":["post-7674","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-termeszet-kornyezet","tag-etkezes","tag-erdo","p4-page-type-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7674","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/users\/32"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7674"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7674\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10392,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7674\/revisions\/10392"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7683"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7674"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7674"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7674"},{"taxonomy":"p4-page-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/p4-page-type?post=7674"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}