{"id":7805,"date":"2020-12-18T13:52:41","date_gmt":"2020-12-18T12:52:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/?p=7805"},"modified":"2023-05-11T10:26:11","modified_gmt":"2023-05-11T08:26:11","slug":"miket-szoktunk-fozni-ime-a-greenpeace-esek-kedvenc-receptjei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/blog\/7805\/miket-szoktunk-fozni-ime-a-greenpeace-esek-kedvenc-receptjei\/","title":{"rendered":"Miket szoktunk f\u0151zni? \u00cdme, a Greenpeace-esek kedvenc receptjei"},"content":{"rendered":"\n

T\u00f6bbsz\u00f6r besz\u00e9lt\u00fcnk m\u00e1r arr\u00f3l, hogy az \u00e9tkez\u00e9s\u00fcnkkel mindannyian sokat tehet\u00fcnk az \u00e9l\u0151vil\u00e1g\u00e9rt \u00e9s a kl\u00edmakatasztr\u00f3fa elker\u00fcl\u00e9s\u00e9\u00e9rt. A term\u00e9szetnek \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnknek sem mindegy, hogy amit elfogyasztunk, az honnan sz\u00e1rmazik, kik \u00e9s milyen m\u00f3dszerekkel \u00e1ll\u00edtott\u00e1k el\u0151 azt az \u00e9lelmiszert. Amikor mindez sz\u00f3ba ker\u00fcl, gyakran megk\u00e9rdezik t\u0151l\u00fcnk, hogy akkor a Greenpeace munkat\u00e1rsai vajon veg\u00e1nok-e, ez\u00e9rt \u00fagy d\u00f6nt\u00f6tt\u00fcnk, bemutatjuk nektek, hogy miket f\u0151z\u00fcnk mi.<\/strong><\/p>\n\n

Mi is sokf\u00e9lek\u00e9ppen \u00e9tkez\u00fcnk, de mindannyian tudat\u00e1ban vagyunk annak, hogy \u00e9letm\u00f3dunknak ez a r\u00e9sze is jelent\u0151s hat\u00e1ssal van a k\u00f6rnyezet\u00fcnkre. Vannak a csapatban veg\u00e1nok, vannak veget\u00e1ri\u00e1nusok \u00e9s vannak mindenev\u0151k is. Van, aki cukorbetegs\u00e9g vagy glut\u00e9n\u00e9rz\u00e9kenys\u00e9g miatt tart speci\u00e1lis di\u00e9t\u00e1t, m\u00e1sok csak nagyon kev\u00e9s \u00e9s kiz\u00e1r\u00f3lag szabadon tartott \u00e1llatokb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 h\u00fast esznek, \u00e9s van olyan is, aki vid\u00e9ken \u00e9l \u00e9s szinte csak a saj\u00e1t maga \u00e1ltal termelt alapanyagokb\u00f3l f\u0151z.<\/p>\n\n

Hogy mi\u00e9rt olyan fontos ez a k\u00e9rd\u00e9s? Mert \u00e9tkez\u00e9si szok\u00e1sainkon kereszt\u00fcl mindannyian tehet\u00fcnk az\u00e9rt, hogy megments\u00fck az \u00e9l\u0151vil\u00e1got, elker\u00fclj\u00fck az \u00f6kol\u00f3giai \u00f6sszeoml\u00e1st \u00e9s a kl\u00edmakatasztr\u00f3f\u00e1t. Eur\u00f3p\u00e1ban k\u00e9tszer annyi h\u00fast esz\u00fcnk, mint az \u00e1tlag<\/a>, \u00e9s 75%-kal t\u00f6bbet, mint ami saj\u00e1t eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnk szempontj\u00e1b\u00f3l ide\u00e1lis lenne. Ennyi h\u00fast \u00e9s tejterm\u00e9ket nem b\u00edr el a bolyg\u00f3nk.<\/a> <\/p>\n\n

A nagy\u00fczemi \u00e1llatteny\u00e9szt\u00e9s a legf\u0151bb okoz\u00f3ja az erd\u0151k kiirt\u00e1s\u00e1nak a vil\u00e1gon. Az erd\u0151ket az\u00e9rt puszt\u00edtj\u00e1k, mert kell a hely a legel\u0151knek, \u00e9s a takarm\u00e1nysz\u00f3j\u00e1nak, hogy kiel\u00e9g\u00edts\u00e9k az emberis\u00e9g n\u00f6vekv\u0151 h\u00fas\u00e9hs\u00e9g\u00e9t. Persze, mindenkinek saj\u00e1t bel\u00e1t\u00e1sa szerint kell d\u00f6ntenie arr\u00f3l, hogy mit tesz a bev\u00e1s\u00e1rl\u00f3kos\u00e1rba, \u00e9s mit eszik. Mi azonban mindenkit arra biztatunk, hogy ha tenni szeretne az \u00e9l\u0151vil\u00e1g megment\u00e9s\u00e9\u00e9rt, akkor fogyasszon kevesebb, de jobb min\u0151s\u00e9g\u0171, lehet\u0151leg hazai \u00f6kogazdas\u00e1gokb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 h\u00fast \u00e9s tejterm\u00e9ket. Inspir\u00e1ci\u00f3nak \u00e9s kedvcsin\u00e1l\u00f3nak megosztjuk n\u00e9h\u00e1ny kedvenc recept\u00fcnket:<\/p>\n\n

Di\u00f3s spagetti Danit\u00f3l
<\/a>S\u00fct\u0151t\u00f6k\u00f6s, rizstejsz\u00ednes t\u00e9sztasz\u00f3sz Fl\u00f3r\u00e1t\u00f3l
<\/a>Curry-s padlizs\u00e1n Zit\u00e1t\u00f3l
<\/a>Cukkinis rakott krumpli Petit\u0151l
<\/a>M\u00e1kos \u00e9s di\u00f3s bejgli Katit\u00f3l<\/a><\/p>\n\n

Di\u00f3s spagetti Danit\u00f3l<\/h2>\n\n
\"\"
Fot\u00f3: de Jonge Dorina \/ Greenpeace<\/figcaption><\/figure>\n\n

\u00dagy kell elk\u00e9pzelni, mint egy bolognait, csak dar\u00e1lt h\u00fas helyett dar\u00e1lt di\u00f3 van benne. Nagyon egyszer\u0171 elk\u00e9sz\u00edteni. Itt egy gyors recept k\u00e9t \u00e9hes f\u0151re: Egy k\u00f6zepes m\u00e9ret\u0171 hagym\u00e1t kock\u00e1ra v\u00e1gsz \u00e9s mehet egy kis ol\u00edvaolajon a magas oldal\u00fa serpeny\u0151be, k\u00f6zepes l\u00e1ngon. K\u00f6zben kb 2-4 mar\u00e9k di\u00f3t apr\u00f3ra dar\u00e1lsz, vagy nagy k\u00e9ssel apr\u00f3ra v\u00e1god. (\u00c9n egy ilyen \u201ek\u00e9zi hajt\u00e1s\u00fa\u201d szuper dar\u00e1l\u00f3val dolgozok :D) Adj hozz\u00e1 egy kis s\u00f3t, fekete borsot, oreg\u00e1n\u00f3t, bazsalikomot \u00e9s ha szereted, chilit. Ha m\u00e1r j\u00f3l n\u00e9z ki a hagyma, dobd r\u00e1 a dar\u00e1lt di\u00f3t.  Ha ez megvan, fogj 2 nagyobb paradicsomot, kock\u00e1zd fel \u00e9s dobd ezt is a serpeny\u0151be. Mehet mell\u00e9 3 gerezd fokhagyma is, szeletekre v\u00e1gva. Ezut\u00e1n \u2013 mivel lusta vagyok \u2013 egy \u00fcveges paradicsomos-bazsalikomos vagy Arrabbiata sz\u00f3szt szoktam r\u00e1dobni. Az \u00faj kedvenc a durum lapos spagetti t\u00e9szta. Valami\u00e9rt finomabb, kicsit r\u00e1g\u00f3sabb, mint a hagyom\u00e1nyos form\u00e1j\u00fa spagetti.<\/p>\n\n

Nyitray D\u00e1niel, k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi kamp\u00e1nyfelel\u0151s<\/h4>\n\n
\"\"
Fot\u00f3: D\u00f6rg\u0151 Zsuzsi \/ Greenpeace<\/figcaption><\/figure>\n\n

Dani hum\u00e1n\u00f6kol\u00f3gus, zen\u00e9sz \u00e9s a Greenpeace csapat\u00e1nak egyik legfiatalabb tagja. Feladata, hogy seg\u00edtsen a helyi k\u00f6z\u00f6ss\u00e9geknek megoldani a k\u00f6rnyezet\u00fckben felmer\u00fcl\u0151 probl\u00e9m\u00e1kat. Olyan dolgokkal t\u00e1mogatja az alulr\u00f3l j\u00f6v\u0151 kezdem\u00e9nyez\u00e9seket, amire sz\u00fcks\u00e9g\u00fck van: legyen az a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9dia hat\u00e9kony haszn\u00e1lata, nyilv\u00e1nos besz\u00e9dek tart\u00e1sa, vagy egy kamp\u00e1ny k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi finansz\u00edroz\u00e1s\u00e1nak megval\u00f3s\u00edt\u00e1sa. Dani \u00e9lete a term\u00e9szet mellett a zene k\u00f6r\u00fcl forog. A T\u00f6rzs nev\u0171 posztrock-zenekar basszusgit\u00e1rosa, rengeteg koncertre j\u00e1r. Elk\u00f6telezett veg\u00e1n \u00e9s biciklis. A Greenepeace-n\u00e9l v\u00e9gzett munk\u00e1t nagyon inspir\u00e1l\u00f3nak tartja, hiszen elhivatott \u00e9s lelkes fiataloknak seg\u00edthet abban, hogy val\u00f3di v\u00e1ltoz\u00e1st \u00e9rhessenek el.<\/p>\n\n

\u201eTulajdonk\u00e9ppen \u00fajratanultam f\u0151zni, amikor 4-5 \u00e9vvel ezel\u0151tt \u00e1t\u00e1lltam a n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa \u00e9trendre. Szerencs\u00e9re az addigi kedvenceim, a bors\u00f3leves \u00e9s a krumplis t\u00e9szta \u2013 ha toj\u00e1smentes durumt\u00e9szt\u00e1b\u00f3l van \u2013 am\u00fagy is veg\u00e1n \u00e9telek. Az ut\u00f3bbi k\u00e9t \u00e9vben a bar\u00e1tn\u0151mmel elkezdt\u00fcnk t\u00f6bbet f\u0151zni itthon. \u00c9n f\u0151leg indiai \u00e9teleket szeretek csin\u00e1lni, belev\u00e1gom azokat a z\u00f6lds\u00e9geket, ami van itthon, de gyakran keres\u00fcnk szak\u00e1csk\u00f6nyvben is recepteket, vagy ha v\u00e9gk\u00e9pp nincs \u00f6tletem, akkor YouTube-on is sz\u00e9t szoktam n\u00e9zni. Igaz\u00e1b\u00f3l a veganizmus nekem nem volt olyan dr\u00e1mai v\u00e1ltoz\u00e1s, mert gyerekkoromban sem szerettem sem a toj\u00e1st, sem a tejet. M\u00e9g a kaka\u00f3t sem ittam, egyed\u00fcl a T\u00far\u00f3 Rudi volt a kiv\u00e9tel. Ha nem eszel \u00e1llati eredet\u0171 term\u00e9keket, azzal nemcsak azokat az \u00e1llatokat \u00f3vod meg, amik a t\u00e1ny\u00e9rodra ker\u00fcltek volna, hanem a vadon \u00e9l\u0151ket is, mert a nagyipari \u00e1llattart\u00e1s nagyban felel\u0151s az erd\u0151k, \u00e9s m\u00e1s \u00e9l\u0151helyek kiirt\u00e1s\u00e1\u00e9rt, mivel kell a hely legel\u0151nek vagy takarm\u00e1nynak. Nekem a biodiverzit\u00e1s meg\u0151rz\u00e9se az\u00e9rt fontos, mert az, hogy ilyen sokf\u00e9le \u00e9l\u0151l\u00e9ny van, kiskorom \u00f3ta az egyik legnagyobb \u00f6r\u00f6mforr\u00e1s sz\u00e1momra.\u201d<\/em><\/p>\n\n

S\u00fct\u0151t\u00f6k\u00f6s, rizstejsz\u00ednes t\u00e9sztasz\u00f3sz Fl\u00f3r\u00e1t\u00f3l<\/h2>\n\n
\"\"
Fot\u00f3: de Jonge Dorina \/ Greenpeace<\/figcaption><\/figure>\n\n

Az t\u00f6rt\u00e9nt, hogy tepsiben csin\u00e1ltam s\u00fclt z\u00f6lds\u00e9geket s\u00fct\u0151t\u00f6t\u00f6kb\u0151l, padlizs\u00e1nb\u00f3l, lilahagym\u00e1b\u00f3l, \u00e9s egy kev\u00e9s \u00e9deskrumplib\u00f3l, na meg tettem r\u00e1 a tov\u00e1bbi ilyenkor szok\u00e1sos dolgokat: fokhagyma, ol\u00edvaolaj, rozmaring, s\u00f3, bors, meg m\u00e9g ki mit szeret. De sajnos m\u00e9g \u00edgy is uncsinak tal\u00e1ltam a v\u00e9geredm\u00e9nyt, ez\u00e9rt \u00e1tz\u00fad\u00edtottam \u0151ket egy l\u00e1basba, \u00e9s rizstejsz\u00ednnel, icipici feh\u00e9rborral, friss bazsalikommal \u00e9s fokhagym\u00e1val ink\u00e1bb t\u00e9sztasz\u00f3szt csin\u00e1ltam bel\u0151l\u00fck. Mindig l\u00e1ttam olasz \u00e9ttermekben, hogy van s\u00fct\u0151t\u00f6k\u00f6s spagetti, de nem mertem megk\u00f3stolni. Mekkora hiba volt! Ahogy a s\u00fct\u0151t\u00f6k \u00f6sszerottyan a rizstejsz\u00ednnel \u00e9s lesz bel\u0151le egy kr\u00e9mes, mes\u00e9s alap, att\u00f3l el kell olvadni. \u00c9n a spagetti t\u00e9szt\u00e1t szeretem a legjobban, de gondolom m\u00e1s fajt\u00e1val is m\u0171k\u00f6dik. J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!<\/p>\n\n

Hevesi Fl\u00f3ra, t\u00e1rsadalmi kapcsolatok\u00e9rt felel\u0151s munkat\u00e1rs<\/h4>\n\n
\"\"
Fot\u00f3: D\u00f6rg\u0151 Zsuzsi \/ Greenpeace<\/figcaption><\/figure>\n\n

Fl\u00f3ra kommunik\u00e1ci\u00f3s szakember, aki \u00e9vekig dolgozott t\u00e9v\u00e9s riporterk\u00e9nt \u00e9s szabad\u00fasz\u00f3 \u00fajs\u00e1g\u00edr\u00f3k\u00e9nt. K\u00f6rbeutazta Amerik\u00e1t, Spanyolorsz\u00e1gban kert\u00e9szkedett, Londonban pedig egy vide\u00f3klip erej\u00e9ig jelmezesk\u00e9nt \u0151 \u00f6lt\u00f6ztette James Hetfieldet, a Metallica frontember\u00e9t. Fl\u00f3ra feladata a Greenpeace-n\u00e9l, hogy olyan ismert embereket \u00e1ll\u00edtson a z\u00f6ld \u00fcgyek mell\u00e9, akikre sokan odafigyelnek. \u0150 maga is p\u00e9ldak\u00e9p az ismer\u0151sei sz\u00e1m\u00e1ra: olyasvalaki, aki a lelkesed\u00e9s\u00e9vel \u00e9s saj\u00e1t p\u00e9ldamutat\u00e1s\u00e1val k\u00f6nnyen mag\u00e1val sodor m\u00e1sokat. Fl\u00f3ra a kuty\u00e1sok t\u00e1bor\u00e1t er\u0151s\u00edti a csapatban: \u0151 fogadta \u00f6r\u00f6kbe a Greenpeace-iroda k\u00f6zel\u00e9ben, egy dobozban kidobva tal\u00e1lt kiskuty\u00e1k egyik\u00e9t.<\/p>\n\n

\u201eNekem a f\u0151z\u00e9s hatalmas szorong\u00e1s, egy labirintus, amelyben legt\u00f6bbsz\u00f6r ink\u00e1bb el sem indulok, mert \u00fagysem tal\u00e1lok ki bel\u0151le. Az egyetlen szerencs\u00e9m, hogy im\u00e1dom a z\u00f6lds\u00e9geket, ez\u00e9rt legink\u00e1bb azokat eszem nyersen, p\u00e1rolva, s\u00fctve, sal\u00e1t\u00e1nak, leveseknek, mindenf\u00e9le form\u00e1ban. Szeretem a j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171, egyszer\u0171 \u00e9teleket is, p\u00e9ld\u00e1ul egy szelet h\u00e1zikenyeret mennyei ol\u00edvaolajjal. Vannak azt\u00e1n jobb napjaim, amikor megsz\u00e1ll az \u00f6nbizalom, \u00e9s \u00e1th\u00edvom a bar\u00e1taimat vacsor\u00e1zni. Ilyenkor teljes p\u00e1nikban lef\u0151z\u00f6k 8 fog\u00e1st, amivel azt\u00e1n valahogy mindig nagy sikerem lesz. Egy ilyen alkalommal sz\u00fcletett ez a recept is. Az \u00e9trendemet a \u201et\u00f6k\u00e9letlen veg\u00e1ns\u00e1g\u201d kifejez\u00e9s \u00edrja le tal\u00e1n a legjobban. Ez azt jelenti, hogy pr\u00f3b\u00e1lok \u00fagy \u00e9tkezni, hogy min\u00e9l kevesebb k\u00e1rt okozzak vele a F\u00f6ldnek, de azt is bel\u00e1tom, hogy ember vagyok \u00e9s esend\u0151, ez\u00e9rt nem fogom a \u201ebotl\u00e1saim\u201d miatt folyton rosszul \u00e9rezni magam. (Ezt b\u0151vebben am\u00fagy ebben a posztban \u00edrtam le<\/a>, ha valakit \u00e9rdekel.) A l\u00e9nyeg, hogy mindannyian pr\u00f3b\u00e1ljunk meg legal\u00e1bb egy kicsit tenni az \u00e9trend\u00fcnkkel is a kl\u00edmav\u00e1ltoz\u00e1s \u00e9s a term\u00e9szetpuszt\u00edt\u00e1s ellen. Mert a fajok elt\u0171n\u00e9se olyan, mint a Jenga-j\u00e1t\u00e9k: kivehet\u00fcnk p\u00e1r darabot, ha \u00fcgyesek vagyunk, de az egyikn\u00e9l \u2013 \u00e9s nem tudjuk el\u0151re melyik lesz az \u2013, \u00f6ssze fog d\u0151lni a torony.\u201d<\/em><\/p>\n\n

Curry-s padlizs\u00e1n Zit\u00e1t\u00f3l<\/h2>\n\n

Olajon megp\u00e1rolom a padlizs\u00e1nkock\u00e1kat, majd fel\u00f6nt\u00f6m paradicsomsz\u00f3sszal \u00e9s k\u00f3kusztejsz\u00ednnel. Teszek bele, s\u00f3t, borsot, curry-t, k\u00f3kuszreszel\u00e9ket, \u00f6sszerottyantom \u00e9s kuszkusszal t\u00e1lalom. Isteni finom!<\/p>\n\n

Zmesk\u00e1l Zita, engagementkoordin\u00e1tor<\/h4>\n\n
\"\"
Fot\u00f3: D\u00f6rg\u0151 Zsuzsi \/ Greenpeace<\/figcaption><\/figure>\n\n

Zita 2006-ban aktivistak\u00e9nt csatlakozott a Greenpeace-hez, miut\u00e1n l\u00e1tta a z\u00f6ld szervezet egy atomer\u0151m\u0171n\u00e9l tartott akci\u00f3j\u00e1t a t\u00e9v\u00e9ben. K\u00e9s\u0151bb \u0151 lett az \u00f6nk\u00e9ntesek koordin\u00e1tora, dolgozott egy nemzetk\u00f6zi f\u00f6ldk\u00f6zi-tengeri projekten, 2019-t\u0151l pedig az adom\u00e1nyszervez\u0151 csapat tagjak\u00e9nt folytatja munk\u00e1j\u00e1t. \u0150 foglalkozik az olyan k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi gy\u0171jt\u0151akci\u00f3kkal, mint amilyenek a v\u00e1rosi fut\u00f3versenyek, \u00e9s \u0151 koordin\u00e1lja az 1%-os kamp\u00e1nyt. M\u00e1r huszon\u00e9vesen arr\u00f3l \u00e1lmodozott, hogy egyszer majd a Greenpeace-n\u00e9l fog dolgozni, hasonl\u00f3 \u00e9rt\u00e9krend\u0171 emberekkel, j\u00f3 c\u00e9lok\u00e9rt. F\u00e9rj\u00e9vel \u00e9s k\u00e9t kisfiukkal a lak\u00f3hely\u00fck\u00f6n is igazi k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gszervez\u0151 \u00e9s k\u00f6rnyezetv\u00e9d\u0151 aktivist\u00e1k, legyen sz\u00f3 fa\u00fcltet\u00e9sr\u0151l, sz\u00fcretr\u0151l, vagy egy \u00faj k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi kert kialak\u00edt\u00e1s\u00e1r\u00f3l, \u0151k sz\u00edvvel-l\u00e9lekkel csin\u00e1lj\u00e1k.<\/p>\n\n

\u201e\u00c9n csak akkoriban kezdtem el f\u0151zni, amikor megsz\u00fcletett az els\u0151 kisfiam. B\u00e9bi\u00e9telekkel kezdtem, mert neki akartam valami finomat csin\u00e1lni, k\u00e9s\u0151bb persze a feln\u0151tteknek val\u00f3 hagyom\u00e1nyos \u00e9teleket is megtanultam az any\u00f3somt\u00f3l. A csal\u00e1dban mi mindenev\u0151k vagyunk, de h\u00fasb\u00f3l p\u00e9ld\u00e1ul sokkal kevesebbet fogyasztunk, mint az \u00e1tlag. Nem is nagyon szeretem elk\u00e9sz\u00edteni. Arra viszont t\u00f6rekszem, hogy v\u00e1ltozatosan \u00e9tkezz\u00fcnk. Van saj\u00e1t kert\u00fcnk, ami nagyon j\u00f3, mert a gyerekek sz\u00edvesebben megeszik, amit \u0151k szednek le \u2013 egy\u00e9bk\u00e9nt sajnos nem nagyon rajonganak a z\u00f6lds\u00e9gek\u00e9rt. A kisebbik fiam nagyon \u00e9dessz\u00e1j\u00fa, ez\u00e9rt gyakran s\u00fct\u00f6k s\u00fctem\u00e9nyeket, \u00e9s van, hogy abba is belecsemp\u00e9szek valami z\u00f6lds\u00e9get. Legut\u00f3bb p\u00e9ld\u00e1ul cukkinis-m\u00e1kos s\u00fctit csin\u00e1ltam, annak nagy sikere volt. Szerintem az \u00e9tkez\u00e9s az egyik legfontosabb dolog, amivel tehet\u00fcnk a k\u00f6rnyezet\u00fcnk\u00e9rt. Most, a koronav\u00edrus-j\u00e1rv\u00e1ny idej\u00e9n m\u00e9g nyilv\u00e1nval\u00f3bb lett, hogy mekkora jelent\u0151s\u00e9ge van ennek. P\u00e9ld\u00e1ul egy d\u00e1niai v\u00e1g\u00f3h\u00eddon az \u00e1llatok k\u00f6z\u00f6tt terjedt el a koronav\u00edrus egy mut\u00e1ci\u00f3ja, ami azt\u00e1n az ott dolgoz\u00f3 embereket is megfert\u0151zte. Mi t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt emiatt, \u00e9s \u00e1llatv\u00e9delmi szempontok miatt is ker\u00fclj\u00fck a nagy\u00fczemi tart\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 h\u00fast. \u00c9n azt szeretn\u00e9m, ha a gyerekeim is sok\u00e1ig \u00e9lhetn\u00e9nek m\u00e9g a F\u00f6ld\u00f6n eg\u00e9szs\u00e9gesen, ez\u00e9rt az \u00e9tkez\u00e9si szok\u00e1sainkkal is igyekszem \u00f3vni a term\u00e9szetet.”<\/em><\/p>\n\n

Cukkinis rakott krumpli Petit\u0151l<\/h2>\n\n
\"\"
Fot\u00f3: de Jonge Dorina \/ Greenpeace<\/figcaption><\/figure>\n\n

Hozz\u00e1val\u00f3k: 2 kg krumpli, 10 toj\u00e1s, 800 g tejf\u00f6l, egy k\u00f6zepes cukkini. <\/p>\n\n

A f\u0151tt krumplit karik\u00e1zd fel \u00e9s rakd egy tepsi vagy \u00fcveged\u00e9ny alj\u00e1ba egy r\u00e9tegbe, majd r\u00e1 a karik\u00e1ra szelt f\u0151tt toj\u00e1st, arra a megpucolt nyers cukkinit, majd mehet r\u00e1 a tejf\u00f6l kb. fele, arra megint krumpli, toj\u00e1s \u00e9s \u00fajra krumpli, a tetej\u00e9re pedig a marad\u00e9k tejf\u00f6l. Lehet t\u00f6bb cukkinivel is, nekem legut\u00f3bb \u00edgy siker\u00fclt, mert csak 1 cukkini volt itthon. Ha valakinek hi\u00e1nyzik, akkor a tetej\u00e9re mehet sajt, \u00e9n an\u00e9lk\u00fcl k\u00e9sz\u00edtem el.<\/p>\n\n

Dar\u00f3czi P\u00e9ter, a Tiszta leveg\u0151t-kamp\u00e1ny koordin\u00e1tora<\/h4>\n\n
\"\"
Fot\u00f3: D\u00f6rg\u0151 Zsuzsi \/ Greenpeace<\/figcaption><\/figure>\n\n

P\u00e9ter feladata, hogy seg\u00edtse a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9geket abban, hogy hat\u00e9konyan l\u00e9phessenek fel a tiszt\u00e1bb leveg\u0151\u00e9rt; p\u00e9ld\u00e1ul \u0151 szervezte az iskolai l\u00e9gszennyezetts\u00e9g-m\u00e9r\u0151 akci\u00f3kat. V\u00e9gzetts\u00e9ge szerint k\u00f6zgazd\u00e1sz, \u00e9s \u00e9vekig dolgozott Londonban, majd Luxemburgban. Miut\u00e1n hazaj\u00f6tt, a f\u0151\u00e1ll\u00e1sa mellett \u00f6nk\u00e9ntesk\u00e9nt csatlakozott a Greenpeace-hez, \u00e9s elv\u00e9gezte a hum\u00e1n\u00f6kol\u00f3gia kurzust. Ez m\u00e9g jobban meger\u0151s\u00edtette abban, hogy olyasmire szeretn\u00e9 ford\u00edtani minden idej\u00e9t, amivel jobb\u00e1 teheti a vil\u00e1got. Aktivistak\u00e9nt a legkedvesebb eml\u00e9ke egy tiszai PET Kupa volt, amelyen \u0151 vezette a Greenpeace csapat\u00e1t \u00e9s szem\u00e9tszed\u0151 haj\u00f3j\u00e1t. P\u00e9ter sokat sportol, t\u00e9len-ny\u00e1ron biciklivel j\u00e1r, gyakran kajakozik, boulderezik \u00e9s id\u0151nk\u00e9nt barlang\u00e1szik. Nemr\u00e9g belev\u00e1gott a kert\u00e9szked\u00e9sbe is, b\u00e1r ezen a t\u00e9ren egyel\u0151re a csig\u00e1k \u00e1llnak nyer\u00e9sre.<\/p>\n\n

\u201eNem vagyok egy nagy szak\u00e1cs, nem sok \u00e9telt tudok elk\u00e9sz\u00edteni. Igaz\u00e1b\u00f3l csak azut\u00e1n kezdtem el pr\u00f3b\u00e1lkozni a f\u0151z\u00e9ssel, miut\u00e1n csatlakoztam a Magosv\u00f6lgy z\u00f6lds\u00e9gkos\u00e1rhoz, ahonnan minden h\u00e9ten nagy dobozban \u00e9rkeztek a szebbn\u00e9l-szebb bioz\u00f6lds\u00e9gek. Egy ideig ettem \u0151ket nyersen pucolva, apr\u00edtva, de nem gy\u0151ztem mindent elfogyasztani \u00e9s kicsit meg is untam a nyerskosztot. Mivel nem akartam, hogy r\u00e1m romoljanak, ink\u00e1bb neki\u00e1lltam bel\u0151l\u00fck f\u0151tt \u00e9telt var\u00e1zsolni. Ez a cukkinis rakott krumpli nagy kedvencem lett, mert k\u00f6nny\u0171 \u00e9s finoman kr\u00e9mes az \u00e1llaga. Egy\u00e9bk\u00e9nt nem vagyok veget\u00e1ri\u00e1nus. Fogyasztok h\u00fast, de csak keveset, \u00e9s soha nem a boltban veszem, hanem vid\u00e9kr\u0151l, termel\u0151t\u0151l hozom. Min\u00e9l kevesebb h\u00fast esz\u00fcnk, ann\u00e1l t\u00f6bb \u00e9l\u0151hely marad a term\u00e9szetnek, a vadon \u00e9l\u0151 l\u00e9nyeknek. Nekem a biol\u00f3giai sokf\u00e9les\u00e9g meg\u0151rz\u00e9se az igazs\u00e1goss\u00e1g miatt fontos. A n\u00f6v\u00e9nyek \u00e9s \u00e1llatok milli\u00f3i m\u00e1r el\u0151tt\u00fcnk is itt voltak a F\u00f6ld\u00f6n, \u00e9s nek\u00fcnk nincs jogunk kiszor\u00edtani \u0151ket. \u00c9s persze a fennmarad\u00e1sunk szempontj\u00e1b\u00f3l is l\u00e9tfontoss\u00e1g\u00fa a biodiverzit\u00e1s. P\u00e9ld\u00e1ul, ha csak egyf\u00e9le haszonn\u00f6v\u00e9ny lenne valamib\u0151l, akkor azt egyetlen v\u00edrus is v\u00e9gleg kiirthatn\u00e1, de ha t\u00f6bbfajta van, akkor tal\u00e1n az egyik t\u00fal\u00e9lheti a k\u00f3rokoz\u00f3t.\u201c<\/em><\/p>\n\n

M\u00e1kos bejgli, di\u00f3s bejgli Katit\u00f3l<\/h2>\n\n
\"\"
Fot\u00f3: Haraszthy L\u00e1szl\u00f3<\/figcaption><\/figure>\n\n

Hozz\u00e1val\u00f3k: 1 kg liszt, 20 dkg vaj vagy margarin, 15 dkg diszn\u00f3zs\u00edr (\u00e9n mangalicazs\u00edrt haszn\u00e1lok, veg\u00e1k viszont ehelyett is haszn\u00e1lhatnak margarint), 1 eg\u00e9sz toj\u00e1s (saj\u00e1t boldog kapirg\u00e1l\u00f3 ty\u00fakomt\u00f3l), 8 dkg porcukor, 3 dl tej, de lehet n\u00f6v\u00e9nyi tej is, 2,5 dkg \u00e9leszt\u0151<\/p>\n\n

A lisztet, vajat, zs\u00edrt, porcukrot deszk\u00e1n elmorzsoljuk. Az \u00e9leszt\u0151t langyos tejben megfuttatjuk, \u00e9s a t\u00e9szt\u00e1hoz tessz\u00fck. Hozz\u00e1adjuk a toj\u00e1st, f\u00e9l dkg s\u00f3t. Az eg\u00e9szet j\u00f3l \u00f6sszedolgozzuk \u00e9s hideg helyen n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1t pihentetj\u00fck. Ut\u00e1na 6 egyenl\u0151 r\u00e9szre osztjuk, cip\u00f3kat form\u00e1lunk, \u00e9s t\u00e9glalap alak\u00fara ny\u00fajtjuk. 3 db m\u00e1kost, 3 db di\u00f3st csin\u00e1lunk \u00fagy, hogy lapos k\u00e9ssel eg\u00e9sz a t\u00e9szta sz\u00e9l\u00e9ig elkenj\u00fck a t\u00f6ltel\u00e9ket, kev\u00e9s alm\u00e1t reszel\u00fcnk r\u00e1 \u00e9s besodorjuk. Gyeng\u00e9n zs\u00edrozott tepsibe rakjuk szorosan egym\u00e1s mell\u00e9 (elf\u00e9r a 6 egy norm\u00e1l m\u00e9ret\u0171 tepsiben). Toj\u00e1ssal megkenj\u00fck, f\u00e9l \u00f3r\u00e1ig meleg helyen tartjuk, ut\u00e1na ism\u00e9t megkenj\u00fck \u00e9s most hideg helyre tessz\u00fck addig, am\u00edg a toj\u00e1s megsz\u00e1rad, megrepedezik. M\u00e9rs\u00e9kelten meleg s\u00fct\u0151ben 35-40 percig s\u00fctj\u00fck.<\/p>\n\n

M\u00e1kt\u00f6ltel\u00e9k:
<\/strong>26 dkg cukor, 40 dkg m\u00e1k (lemezesre, p\u00e9pesre dar\u00e1lva), reszelt citromh\u00e9j (\u00e9n 2 citrom h\u00e9j\u00e1t legal\u00e1bb szoktam beletenni), fah\u00e9j (2-3 k\u00e9shegynyi), mazsola, tej, annyi, hogy p\u00e9pes legyen. Addig f\u0151z\u00f6m, keverem, am\u00edg a cukor felolvad.<\/p>\n\n

Di\u00f3t\u00f6ltel\u00e9k:
<\/strong>Ugyan\u00fagy k\u00e9sz\u00fcl, mint a m\u00e1k, csak egy kis zsemlemorzs\u00e1t (4 dkg) is tesz\u00fcnk bele. A t\u00f6ltel\u00e9keket a recept szerint hidegen kell a t\u00e9szt\u00e1ra kenni (\u00e9n melegen k\u00f6nnyebben kenhet\u0151nek tal\u00e1ltam), ut\u00e1na a tetej\u00e9re (nagyon kev\u00e9s, 3-4 h\u00faz\u00e1s a reszel\u0151n) mehet a reszelt alma.<\/p>\n\n

Rodics Katalin, biodiverzit\u00e1skamp\u00e1ny-felel\u0151s<\/h2>\n\n
\"\"
Fot\u00f3: D\u00f6rg\u0151 Zsuzsi \/ Greenpeace<\/figcaption><\/figure>\n\n

Kati kutat\u00f3biol\u00f3gus, a genetikai tudom\u00e1nyok doktora. Olyan tud\u00f3s, aki tud besz\u00e9lni az emberek nyelv\u00e9n, nagyon inspir\u00e1l\u00f3 el\u0151ad\u00f3. A Greenpeace-n\u00e9l \u0151 foglalkozik a mez\u0151gazdas\u00e1g k\u00f6rnyezeti hat\u00e1saival \u00e9s az \u00f6kol\u00f3giai gazd\u00e1lkod\u00e1s n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9s\u00e9vel. Szereti j\u00e1rni a vid\u00e9ket \u00e9s besz\u00e9lgetni az ott \u00e9l\u0151 emberekkel, sz\u00edvesen t\u00e1mogat helyi kezdem\u00e9nyez\u00e9seket. T\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt az\u00e9rt szeret a Greenpeace-n\u00e9l dolgozni, mert c\u00e9gekt\u0151l \u00e9s korm\u00e1nyokt\u00f3l f\u00fcggetlen szervezetk\u00e9nt itt lehet\u0151s\u00e9g van arra, hogy szabadon, a meggy\u0151z\u0151d\u00e9se szerint ki\u00e1llhasson a sz\u00e1m\u00e1ra fontos \u00fcgyek\u00e9rt. Kati 30 \u00e9ve majd\u2019 minden nap fut\u00e1ssal kezdi a napot, \u00e9s munk\u00e1ja mellett is sokat foglalkozik unok\u00e1ival.<\/p>\n\n

\u201eK\u00f6zeledik a kar\u00e1csony \u00e9s n\u00e1lunk ennek a f\u0151szerepl\u0151je a m\u00e1kos, valamint a di\u00f3s bejgli. Ritu\u00e1lis k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9r\u0151l szinte minden csal\u00e1dnak megvan a saj\u00e1t receptje, amire esk\u00fcszik, hogy a legjobb, amit valaha k\u00f3stolt. A bejgli itt n\u00e1lunk, magyarokn\u00e1l olyan, mint a lecs\u00f3, amir\u0151l V\u00e1ncsa \u00edrt egy fergetegesen vid\u00e1m \u00e9rtekez\u00e9st (aki nem olvasta felt\u00e9tlen\u00fcl p\u00f3tolja). Nem lehet r\u00f3la \u00fagy besz\u00e9lgetni, a recepteket megosztani egym\u00e1ssal, hogy ne legyen bel\u0151le kimondott, vagy ki nem mondott, csak mag\u00e1ban fortyog\u00f3 felh\u00e1borod\u00e1s, hogy azt pedig \u201enem\u00fagykell\u201d, n\u00e9ha eg\u00e9szen a csal\u00e1di h\u00e1bor\u00faig.<\/em> A mi csal\u00e1dunkban ez a folyamat m\u00e9g az \u00e9n nagymam\u00e1mt\u00f3l, Mamik\u00e1t\u00f3l indult, aki a tud\u00e1st \u00e1tadta \u00e9desany\u00e1mnak, aki ezt f\u00e9lt\u00e9kenyen \u00e9s b\u00fcszk\u00e9n \u0151rizte. Csak mikor m\u00e1r id\u0151s\u00f6d\u00f6tt, akkor kezdte el mondogatni, hogy \u00bbna most m\u00e1r bej\u00f6hetsz a konyh\u00e1ba \u00e9s megn\u00e9zheted, hogy is kell ezt csin\u00e1lni, hogy ha m\u00e1r nem leszek, te is tudj egy j\u00f3 bejglit s\u00fctni\u00ab. Meg is tanultam, \u00e9s amikor egyszer n\u00e1lam voltak h\u00fasv\u00e9tkor a sz\u00fcleim (\u00e9s mi h\u00fasv\u00e9tkor is bejglit s\u00fct\u00fcnk), \u00e9s megs\u00fct\u00f6ttem az \u00e1ltaluk k\u00f3stolt els\u0151 bejglimet, ap\u00e1m azt merte mondani, hogy ez jobb, mint any\u00e1d\u00e9 \u2013 \u00f3ri\u00e1si felh\u00e1borod\u00e1s \u00e9s egy sok\u00e1ig tart\u00f3 s\u00e9rtetts\u00e9g, megb\u00e1nt\u00f3d\u00e1s lett bel\u0151le. \u00c9desany\u00e1m sajnos m\u00e1r elment. De \u00e9n az\u00f3ta is meghatotts\u00e1ggal, szeretettel \u00e9s h\u00e1l\u00e1val gondolva r\u00e1 s\u00fct\u00f6m minden \u00e9vben a bejgliket. Most \u00fcnnep\u00e9lyesen k\u00f6zreadom a csal\u00e1di titkos recept\u00fcnket (rem\u00e9lem \u00e9rzitek ennek a tettnek a s\u00faly\u00e1t!). Azzal a fontos meg\u00e1llap\u00edt\u00e1ssal, hogy t\u00e9nyleg ez a legjobb bejgli, amit valaha k\u00f3stoltam!<\/em> Pr\u00f3b\u00e1lj\u00e1tok ki ti is! Szeretettel, Kati\u201d<\/em><\/p>\n\t\t\t\n\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n \t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tFogyassz t\u00f6bb z\u00f6lds\u00e9get \u00e9s kevesebb h\u00fast\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

A hatalmas gy\u00e1rakk\u00e9nt m\u0171k\u00f6d\u0151 \u00e1llattart\u00f3 telepek t\u00f6nkreteszik F\u00f6ld\u00fcnk \u00e9l\u0151vil\u00e1g\u00e1t, mik\u00f6zben olcs\u00f3 \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9gk\u00e1ros\u00edt\u00f3 term\u00e9kekkel \u00e1rasztj\u00e1k el a boltokat, t\u00e1ny\u00e9rjainkat. <\/p>\n\t\t\t\t \n Cselekszem\n <\/a>\n \t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/section>\n\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00f6bbsz\u00f6r besz\u00e9lt\u00fcnk m\u00e1r arr\u00f3l, hogy az \u00e9tkez\u00e9s\u00fcnkkel mindannyian sokat tehet\u00fcnk az \u00e9l\u0151vil\u00e1g\u00e9rt \u00e9s a kl\u00edmakatasztr\u00f3fa elker\u00fcl\u00e9s\u00e9\u00e9rt. A term\u00e9szetnek \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnknek sem mindegy, hogy amit elfogyasztunk, az honnan sz\u00e1rmazik, kik…<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":7812,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ep_exclude_from_search":false,"p4_og_title":"","p4_og_description":"","p4_og_image":"","p4_og_image_id":"","p4_seo_canonical_url":"","p4_campaign_name":"not set","p4_local_project":"not set","p4_basket_name":"not set","p4_department":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[13,19,21],"p4-page-type":[40],"class_list":["post-7805","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ember-tarsadalom","tag-greenpeace","tag-egeszseg","tag-etkezes","p4-page-type-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7805"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7805\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10391,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7805\/revisions\/10391"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7812"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7805"},{"taxonomy":"p4-page-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/p4-page-type?post=7805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}