{"id":11837,"date":"2020-06-18T13:03:17","date_gmt":"2020-06-18T11:03:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/?p=11837"},"modified":"2025-07-02T09:28:35","modified_gmt":"2025-07-02T07:28:35","slug":"una-settimana-senza-carne-le-storie-di-chi-ha-accettato-la-sfida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/storia\/11837\/una-settimana-senza-carne-le-storie-di-chi-ha-accettato-la-sfida\/","title":{"rendered":"Una settimana senza carne: le storie di chi ha accettato la sfida"},"content":{"rendered":"\n

Quante volte ci siamo chiesti: cosa posso fare nella mia vita quotidiana e partendo dalla mia citt\u00e0, per contribuire alla battaglia per un Pianeta migliore?<\/p>\n\n

Mentre politici e aziende devono agire con urgenza per affrontare la crisi sanitaria, climatica ed ecologica in corso, anche noi possiamo fare qualcosa per essere parte attiva della soluzione. Il 15 giugno, per esempio, \u00e8 iniziata la settimana mondiale senza carne e possiamo impegnarci ad evitare di consumare la carne ogni giorno mentre ci godiamo l’abbondanza, la ricchezza e il gusto del cibo a base vegetale.<\/p>\n\n

Quando dico che non si manger\u00e0 carne molti mi chiedono \u201cAllora cosa si manger\u00e0?\u201d Eppure i piatti della tradizione sono senza carne (sono piatti poveri e la carne non era per tutti). Ho anche scovato un bel libro di cucina tipica siciliana e le ricette descritte sono talmente tante!<\/em> – Davide, Palermo <\/p>\n\n

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Illustrazione realizzata da Luogo Comune<\/a> per Greenpeace.<\/figcaption><\/figure>\n\n

La carne e le citt\u00e0<\/strong><\/h3>\n\n

Ridurre la quantit\u00e0 di carne che mangiamo pu\u00f2 essere piuttosto impegnativo quando le citt\u00e0 in cui abitiamo sono costellate di pubblicit\u00e0 e promozioni di cibo spazzatura, dalle piazze ai trasporti pubblici, dai supermercati alle scuole.<\/p>\n\n

Quando ero piccola (….) mangiare carne ogni giorno mi sembrava normale, perch\u00e9 se ne vedeva tanta stampata sui cartelloni pubblicitari e sulle riviste dei supermercati. Cosa \u00e8 successo da adolescente? Non \u00e8 cambiato niente, perch\u00e9 ha aperto il primo fast food a Bari e tra i giovani era una moda andare a mangiare spesso hamburger e patatine. Solo recentemente sono venuta a sapere che mangiare carne provoca conseguenze disastrose per il Pianeta. <\/em>– Mariaelena, Bari <\/p>\n\n

Per creare un ambiente urbano pi\u00f9 adatto a stili di vita alimentari sostenibili abbiamo bisogno di pi\u00f9 orti urbani<\/strong> dove coltivare e scambiare in comunit\u00e0; di mercati degli agricoltori<\/strong> in tutti i quartieri; di vietare pubblicit\u00e0 che incoraggiano a consumare carne e cibo spazzatura, a maggior ragione se pagate con fondi pubblici.<\/strong> Anche nelle nostre citt\u00e0 possiamo far sentire la nostra voce e chiedere che diventino pi\u00f9 sostenibili, pi\u00f9 resilienti alle crisi e pi\u00f9 preparate a coinvolgere la cittadinanza e i movimenti urbani. <\/p>\n\n

La settimana mondiale senza carne <\/strong><\/h3>\n\n

Abbiamo chiesto alle nostre volontarie e ai nostri volontari com\u2019\u00e8 vivere in citt\u00e0 e non mangiare carne, senza rinunciare alla compagnia n\u00e9 spendere troppo. Ecco com\u2019\u00e8 andata quando…<\/p>\n\n

…salta fuori la proposta di mangiare in trattoria<\/strong>:<\/p>\n\n

Il problema, a Firenze, \u00e8 che ci piace \u201cun monte” andare a mangiare in trattoria. (…) La mia soluzione? Scovare l\u2019unico piatto vegetariano sul men\u00f9 (zuppa di pane, pappa al pomodoro, cappelle di funghi alla griglia) e poi\u2026 tutti i contorni!  Ordinare tutti i contorni \u00e8 l’unica soluzione! Piselli, spinaci saltati, fagioli bianchi e patate arrosto, e carciofi fritti quand\u2019\u00e8 stagione. Non \u00e8 detto che il resto della tavolata mostri interesse per i vegetali. Ma se dovesse succedere, bisogna stare attenti: quando il cameriere ripete i piatti della comanda, prima di andare a \u201ccantarli\u201d in cucina, quando dice \u201cuna patata!\u201d si deve sibilare prontamente: \u201cDueee!\u201d <\/em> Provateci! – <\/em>Lorenza, Firenze<\/p>\n\n

…tocca a te cucinare<\/strong> per amiche e amici!<\/p>\n\n

(…) \u201ctiro fuori l’arma segreta: gli hamburger di tofu. Cotti per bene con un po’ di aceto balsamico, in mezzo al tutto, passeranno inosservati, e solo alla fine dir\u00f2 loro di averli fatti pappare vegano! (Rido sadica nella mia mente).<\/em> Butto il riso e il tofu, aggiungo man mano il brodo. Servo, brindiamo, sogghigno e aspetto le loro reazioni\u2026 Niente, mi sgamano subito. Per\u00f2 hanno amato il tutto: ora facciamo la paella vegana mensile e se possono comprano i burger vegetali. <\/em>– Francesca, Torino<\/p>\n\n

\u2026 la settimana senza carne ti ha convinto e devi dire ai tuoi genitori<\/strong> che hai deciso di diventare vegetariana\/o!<\/p>\n\n

Vivendo con i miei genitori la prima cosa che ho fatto \u00e8 parlarne con loro. Hanno deciso di seguirmi in questa scelta quando pranziamo o ceniamo insieme.<\/em> I primi alimenti che ho eliminato sono stati i salumi (…). \u00c8 bastato ragionare un attimo ogni volta e sostituirli con qualche verdura in pi\u00f9, organizzarmi in anticipo per l’universit\u00e0 e preparare pasta o insalatone miste da portarmi dietro dentro a un contenitore. Per quanto riguarda la carne, parlandone con mia madre l’abbiamo sostituita con torte salate, sformati, frittate\u2026 Visto che di pasta ne ho sempre consumata tantissima rinunciare ai sughi \u00e8 stata una delle cose pi\u00f9 difficili, tant’\u00e8 che tuttora ogni tanto mi concedo un rag\u00f9. <\/em>– Giacomo, Bologna<\/p>\n\n

\u2026 la settimana senza carne ti ha convinto e devi dire agli amici<\/strong> che hai deciso di diventare vegetariana\/o!<\/p>\n\n

Fase 1. l’incredulit\u00e0: “Ma smettila, tu vegetariano? Ma quando mai?”<\/em> Fase 2. non \u00e8 uno scherzo: “E ora che cosa mangi? Ma come fai a non mangiare una bella braciola\/costata\/bistecca? Io non riuscirei mai! Come fai con le proteine?”<\/em> Fase 3. accettazione. Amici che, dopotutto, rispettano le tue scelte e cercano di preparare qualcosa di veg quando ti invitano a cena! Veri amici!<\/em> – Davide, Bergamo<\/p>\n\n

Possiamo cambiare il mondo a partire da noi stessi, dalle nostre comunit\u00e0 e dalle nostre citt\u00e0. E possiamo farlo un pasto, un giorno, una settimana alla volta.<\/p>\n\n

Perch\u00e9 \u00e8 importante ridurre il consumo di carne?\u00a0<\/strong><\/h3>\n\n

<\/p>\n\n

  1. CLIMA. Circa <\/strong>l\u201980% della superficie agricola della Terra<\/strong><\/a> \u00e8 destinato alla produzione di carne<\/strong> e prodotti di origine animale, considerando i pascoli, le coltivazioni per la mangimistica e gli allevamenti, che da soli occupano, per i pascoli, il 26% della superficie terrestre<\/strong>. Le emissioni di gas serra derivanti dall\u2019allevamento rappresentano il 14% di tutte le emissioni: gli allevamenti inquinano tanto quanto tutte le auto, i camion, i treni e le navi presenti sul Pianeta.   <\/li>
  2. BIODIVERSIT\u00e0. Come se non bastasse, l\u2019allevamento degli animali e l\u2019agricoltura industriale sono il principale motore della distruzione globale delle foreste<\/strong> e della perdita degli habitat. Nei nostri rapporti \u201cForeste al macello<\/a>\u201d e \u201cForeste al macello II<\/a>\u201d sveliamo il legame nascosto tra la distruzione di due delle pi\u00f9 importanti foreste dell\u2019America Latina e la produzione di carne esportata in Europa, Italia inclusa.<\/li>
  3. SALUTE. Si stima che il 73<\/a>% di tutte le malattie infettive emergenti provenga da animali e che gli <\/strong>animali allevati<\/strong><\/a> trasmettano agli esseri umani un grande numero di virus, come i coronavirus <\/strong>e i virus dell\u2019influenza. Questo sembra particolarmente vero per gli allevamenti intensivi di pollame<\/a> e suini<\/a>, nei quali gli animali sono tenuti a stretto contatto e in numero molto elevato, oltre che movimentati su grandi distanze, possano far aumentare la trasmissione di malattie.<\/li><\/ol>\n\n
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    Illustrazione realizzata da Luogo Comune<\/a> per Greenpeace.<\/figcaption><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n \t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tFerma gli Allevamenti Intensivi\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Quello che mangiamo oggi determina il mondo di domani: non mettiamo il Pianeta nel piatto!<\/p>\n\t\t\t\t \n Partecipa\n <\/a>\n \t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/section>\n\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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