{"id":27326,"date":"2025-06-03T09:43:08","date_gmt":"2025-06-03T07:43:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/?p=27326"},"modified":"2025-06-03T09:45:01","modified_gmt":"2025-06-03T07:45:01","slug":"i-pfas-sono-anche-nel-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/storia\/27326\/i-pfas-sono-anche-nel-vino\/","title":{"rendered":"I PFAS sono anche nel vino: trovati nel Chianti, nel Prosecco e in altri vini europei"},"content":{"rendered":"\n

Non solo il cibo che arriva sulle nostre tavole: ora anche il vino che beviamo \u00e8 contaminato da PFAS<\/strong>.<\/p>\n\n

A dirlo \u00e8 lo studio \u201cMessage from the Bottle<\/em>\u201d pubblicato dal Pesticide Action Network (PAN Europe)<\/a> che ha rilevato la presenza di TFA, ovvero l\u2019acido trifluoroacetico, nei vini di dieci Paesi europei<\/strong>. Tra questi compare anche l\u2019Italia: nello studio sono stati infatti analizzati dei campioni di Chianti<\/strong>, Prosecco<\/strong> e Kalterersee<\/strong>, dove sono stati riscontrati livelli di contaminazione preoccupanti.<\/p>\n\n

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Dieci Paesi dell\u2019Unione europea, 49 vini analizzati: cosa ci dicono i dati sulla contaminazione da PFAS <\/h2>\n\n

Lo studio di PAN ha esaminato 10 vini imbottigliati prima del 1988 e 39 vini recenti provenienti da 10 Paesi europei, Italia inclusa. In 45 delle 49 bottiglie analizzate \u00e8 stata riscontrata la presenza del TFA<\/strong>. E non \u00e8 tutto: l’indagine in alcuni casi ha rilevato livelli di contaminazione addirittura 100 volte superiori a quelli riscontrati nell’acqua potabile<\/strong>.<\/p>\n\n

Nello specifico, i ricercatori hanno registrato nei vini recenti una concentrazione mediana di 110 microgrammi per litro (\u00b5g\/l) e livelli di picco fino a 320 \u00b5g\/l, <\/strong>record detenuto da un bianco austriaco del 2024. Tuttavia questi dati riguardano solo i vini recenti: nei vini pi\u00f9 vecchi non \u00e8 stata trovata traccia di PFAS.<\/p>\n\n

Cosa ci dicono invece i dati sui tre vini italiani analizzati, ovvero il Chianti, il Prosecco e il Kalterersee? Una bottiglia di Chianti \u00e8 risultata quella con il maggior livello di TFA (120 microgrammi per litro), seguita dal Prosecco (69) e dal Kalterersee (43)<\/strong>.<\/p>\n\n

I vini imbottigliati prima del 1988, invece, non presentano tracce di TFA<\/strong>: un segnale chiaro di come l\u2019uso dei PFAS, negli ultimi decenni, sia aumentato in modo esponenziale<\/p>\n\n

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METTIAMO AL BANDO I PFAS!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n

Ma come arrivano i PFAS nel vino?<\/h2>\n\n

A spiegarlo \u00e8 Helmut Burtscher-Schaden, chimico ambientale della GLOBAL 2000 che ha collaborato al report. I PFAS sono usati in molti dei fertilizzanti che vengono impiegati nella filiera agricola destinata alla viticoltura:<\/strong> \u00e8 cos\u00ec che il TFA raggiunge il prodotto finale \u2013 il vino \u2013 risalendo dalle radici della pianta fino all\u2019acino d\u2019uva. Non \u00e8 privo di rischi, anche se minori, neppure il vino biologico<\/strong>: segno che il TFA pu\u00f2 diffondersi anche attraverso l\u2019acqua, la pioggia o il suolo inquinato.<\/p>\n\n

In molti fertilizzanti l\u2019utilizzo dei PFAS, compreso il TFA, \u00e8 aumentato drasticamente negli anni <\/strong>e oggi tutti i distretti in cui esistono grandi coltivazioni industriali devono fare i conti con il pericolo di contaminazione. <\/p>\n\n

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Il TFA trovato nei vini analizzati rappresenta un pericolo per salute e ambiente?<\/h2>\n\n

L’acido trifluoroacetico (TFA) \u00e8 una molecola a catena ultracorta che appartiene<\/strong> all\u2019ampio gruppo dei <\/strong>PFAS,<\/strong> sostanze per- e poli-fluoroalchiliche<\/a> conosciute anche come \u201cinquinanti eterni\u201d perch\u00e9 in grado di contaminare l\u2019ambiente per lunghi periodi di tempo.\u00a0<\/p>\n\n

Oggi il TFA risulta il PFAS pi\u00f9 diffuso al mondo e il suo uso non \u00e8 ancora stato regolamentato<\/strong>. Come i PFAS pi\u00f9 noti, anche il TFA persiste nell’ambiente e non \u00e8 biodegradabile. Ad oggi non esiste un quadro esaustivo circa gli effetti sulla salute, tuttavia uno studio del 2021 sul TFA ha rivelato gravi malformazioni nei feti di coniglio. <\/strong>Da allora, si sospetta che il TFA rappresenti un rischio per la salute riproduttiva umana.                 <\/strong><\/p>\n\n

Potremmo quindi essere all\u2019inizio di una storia gi\u00e0 vista. Anche alcuni decenni non avevamo informazioni esaustive sui <\/strong>PFAS oggi noti per essere cancerogeni<\/strong><\/a>, ma oggi sono numerosi gli studi scientifici che li collegano a gravi patologie: danni al fegato, problemi al sistema endocrino e alla tiroide, alterazioni del sistema immunitario, tumori ai reni e ai testicoli, infertilit\u00e0 e diabete. Le ultime evidenze parlano anche di rischi di insorgenza di patologie tumorali a causa dell\u2019esposizione prenatale.<\/p>\n\n

Il timore, dunque, \u00e8 che con il TFA si stiano ripetendo gli errori del passato.<\/p>\n\n

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VOGLIAMO UNA LEGGE ZERO-PFAS<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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Serve una legge che vieti l\u2019uso e la produzione di PFAS!<\/h2>\n\n

Grazie alla nostra spedizione \u201cAcque senza veleni<\/a>\u201d, che ha rilevato la contaminazione da PFAS nelle acque potabili italiane<\/strong>, il governo ha iniziato a muovere i primi passi verso la regolamentazione di queste sostanze pericolose. <\/p>\n\n

Nel marzo scorso, il Consiglio dei Ministri ha approvato un Decreto Legge urgente per abbassare i limiti dei PFAS nelle acque potabili <\/a>e introdurre restrizioni per il TFA (acido trifluoroacetico)<\/strong>. Tuttavia Il provvedimento deve ancora essere approvato dal Parlamento.<\/p>\n\n

Si tratta di segnale importante, ma non ancora sufficiente. Abbassare i limiti dei PFAS nell\u2019acqua potabile \u00e8 importante ma non risolutivo<\/strong>: se vogliamo che l\u2019acqua che beviamo e il cibo che mangiamo siano sicuri, servono scelte ancora pi\u00f9 coraggiose. Serve una legge zero-PFAS che vieti del tutto la produzione e l\u2019uso di queste sostanze pericolose. La salute delle persone non pu\u00f2 pi\u00f9 aspettare.<\/p>\n\n

Chiedi con noi una legge zero-PFAS!<\/strong><\/p>\n\n

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FIRMA LA PETIZIONE<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n

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