{"id":29126,"date":"2025-10-16T10:36:25","date_gmt":"2025-10-16T08:36:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/?p=29126"},"modified":"2025-11-20T12:44:32","modified_gmt":"2025-11-20T11:44:32","slug":"non-possiamo-risolvere-la-crisi-climatica-senza-produrre-e-consumare-meno-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/storia\/29126\/non-possiamo-risolvere-la-crisi-climatica-senza-produrre-e-consumare-meno-carne\/","title":{"rendered":"Non possiamo risolvere la crisi climatica senza produrre e consumare meno carne"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Il modo in cui produciamo&nbsp;e consumiamo il cibo sta influenzando il futuro del pianeta<\/strong>. Ma nella direzione sbagliata.<\/p>\n\n<p>A dirlo \u00e8 il nuovo <strong>rapporto della Commissione EAT-Lancet<\/strong>, nata con l\u2019obiettivo di individuare soluzioni globali per un sistema alimentare che possa nutrire in modo sano una popolazione in crescita \u2014 senza oltrepassare i limiti del pianeta.<\/p>\n\n<p>Il rapporto evidenzia un punto ormai innegabile: <strong>l\u2019attuale sistema alimentare, in particolare quello legato alla produzione di carne e latticini, \u00e8 una delle principali cause della crisi climatica<\/strong>. Le sue conseguenze si estendono ben oltre la tavola: deforestazione, perdita di biodiversit\u00e0, inquinamento delle acque e distruzione di ecosistemi fondamentali come la foresta pluviale amazzonica.<\/p>\n\n<p>Ma c\u2019\u00e8 di pi\u00f9. Secondo il rapporto, <strong>anche se i combustibili fossili scomparissero domani<\/strong>, le emissioni prodotte oggi dall\u2019agricoltura e dagli allevamenti sarebbero <strong>sufficienti da sole a superare l\u2019obiettivo climatico di 1,5\u00b0C<\/strong> stabilito dall\u2019Accordo di Parigi, ovvero la soglia massima di aumento della temperatura concordata per mantenere il riscaldamento globale entro livelli sicuri.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2025\/10\/db8661eb-carne-crisi-climatica-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-29130\" srcset=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2025\/10\/db8661eb-carne-crisi-climatica-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2025\/10\/db8661eb-carne-crisi-climatica-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2025\/10\/db8661eb-carne-crisi-climatica-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2025\/10\/db8661eb-carne-crisi-climatica-510x340.jpg 510w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2025\/10\/db8661eb-carne-crisi-climatica.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un sistema alimentare produttivo, ma distruttivo<\/h2>\n\n<p><strong>Il sistema che ci nutre \u00e8 lo stesso che sta impoverendo la Terra<\/strong>. E i segnali sono sotto gli occhi di tutti:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Foreste rase al suolo<\/strong> per far spazio a pascoli e coltivazioni di soia destinata agli allevamenti intensivi<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Specie animali e vegetali sterminate<\/strong> da pesticidi e monocolture<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Acqua dolce usata in enormi quantit\u00e0 <\/strong>per l&#8217;irrigazione agricola e avvelenata dagli allevamenti intensivi<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Oceani soffocati<\/strong> dai fertilizzanti che creano \u201czone morte\u201d prive di vita<\/li>\n\n\n\n<li>Quasi la met\u00e0 della popolazione <strong>non ha accesso a un cibo sano<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Oggi, <strong>quasi un terzo di tutte le emissioni globali di gas serra proviene dalla sola produzione alimentare<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n<p>\u00c8 ormai evidente che <strong>non possiamo risolvere la crisi climatica, della biodiversit\u00e0 e della salute umana senza una profonda trasformazione del sistema alimentare globale<\/strong>. Perfino un mondo libero dai combustibili fossili non basterebbe, se non cambiamo anche ci\u00f2 che mettiamo nel piatto.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Una dieta pi\u00f9 vegetale e con meno carne pu\u00f2 cambiare tutto<\/h2>\n\n<p>Per ridurre la pressione ambientale e migliorare la salute del pianeta (e la nostra) <strong>dobbiamo ripensare radicalmente il modo in cui produciamo e consumiamo il cibo<\/strong>.<\/p>\n\n<p>La Commissione EAT-Lancet propone un modello chiaro: la <strong>Planetary Health Diet (PHD)<\/strong>, una dieta <strong>flessibile e prevalentemente vegetale<\/strong>, che prevede un consumo moderato e consapevole di prodotti animali.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cosa raccomanda la Planetary Health Diete (PHD)<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Introdurre nella dieta <strong>maggiori quantit\u00e0 di cereali, frutta, verdura e legumi<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ridurre<\/strong> il consumo di carne e di cibi ultra processati<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Vuoi provare ad avere un&#8217;alimentazione pi\u00f9 vegetale? <\/strong><\/p>\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><em>Prova con la nostra Guida alla frutta e verdura di stagione!<\/em><\/p>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100\"><a class=\"wp-block-button__link has-grey-900-color has-green-500-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/attivati.greenpeace.it\/guide\/calendario-frutta-e-verdura-di-stagione\/?utm_source=greenpeace.org&amp;utm_medium=news&amp;utm_campaign=food&amp;utm_content=guida-carne-crisi-climatica\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">SCARICA LA GUIDA<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2025\/10\/502b5162-frutta-verdura-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-29131\" srcset=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2025\/10\/502b5162-frutta-verdura-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2025\/10\/502b5162-frutta-verdura-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2025\/10\/502b5162-frutta-verdura-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2025\/10\/502b5162-frutta-verdura-510x340.jpg 510w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2025\/10\/502b5162-frutta-verdura.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Non solo dieta: servono altre azioni concrete per cambiare il modo in cui produciamo cibo<\/h2>\n\n<p>Per rendere possibile la trasformazione dell\u2019attuale sistema alimentare, il rapporto EAT Lancet individua tre linee d\u2019azione fondamentali:<\/p>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ridurre del 49%<\/strong> l\u2019allevamento di bestiame entro il 2050<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Trasformare l&#8217;agricoltura con metodi ecologici <\/strong>che lavorino con la natura, non contro di essa<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Porre fine <\/strong>allo spreco alimentare<\/li>\n<\/ol>\n\n<p>Insieme, queste misure <strong>potrebbero ridurre le emissioni alimentari globali del 20% entro il 2050<\/strong>.<\/p>\n\n<p>Il costo del cambiamento?<strong> <\/strong>Tra <strong>200 e 500 miliardi di dollari l\u2019anno<\/strong>.<\/p>\n\n<p>Il guadagno? Fino a <strong>5 trilioni di dollari<\/strong> in benefici ambientali e sanitari, e <strong>15 milioni di morti in meno ogni anno<\/strong> \u2014 pari al 27% dei decessi globali (si tratta delle morti per malattie legate a patologie respiratorie o causate dall&#8217;inquinamento atmosferico legato ai sistemi alimentari, ma anche a diete poco salutari).<br><\/p>\n\n<p>Un investimento che migliora la salute, salva vite e protegge il futuro del pianeta.<br><strong>Probabilmente, l\u2019investimento pi\u00f9 intelligente che l\u2019umanit\u00e0 possa fare.<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Vuoi fare il primo passo per rendere la tua alimentazione pi\u00f9 sostenibile?<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><em>Scarica la nostra Guida alla frutta e verdura di stagione<\/em><\/p>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100\"><a class=\"wp-block-button__link has-grey-900-color has-green-500-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/attivati.greenpeace.it\/guide\/calendario-frutta-e-verdura-di-stagione\/?utm_source=greenpeace.org&amp;utm_medium=news&amp;utm_campaign=food&amp;utm_content=guida-carne-crisi-climatica\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">SCARICALA ORA<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cambiare dieta pu\u00f2 salvare il pianeta<\/h2>\n\n<p>Ogni volta che scegli cosa mettere nel piatto, stai scegliendo anche <strong>che tipo di mondo vuoi contribuire a costruire<\/strong>.<\/p>\n\n<p>Passare a un\u2019alimentazione pi\u00f9 vegetale, ridurre la carne, sostenere l\u2019agricoltura sostenibile e combattere lo spreco alimentare <strong>non sono solo gesti individuali: sono atti di responsabilit\u00e0 collettiva<\/strong>.<\/p>\n\n<p>Il futuro del pianeta dipende anche da questo. <strong>E la buona notizia \u00e8 che puoi iniziare oggi a costruirlo. <\/strong>Se vuoi scoprire come migliorare la tua alimentazione e renderla pi\u00f9 sostenibile, <strong><a href=\"https:\/\/attivati.greenpeace.it\/guide\/calendario-frutta-e-verdura-di-stagione\/?utm_source=greenpeace.org&amp;utm_medium=news&amp;utm_campaign=food&amp;utm_content=carne-crisi-climatica\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">scarica la nostra Guida alla frutta e verdura di stagione<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2025\/10\/236b5e08-guida-frutta-verdura-greenpeace-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-29136\" srcset=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2025\/10\/236b5e08-guida-frutta-verdura-greenpeace-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2025\/10\/236b5e08-guida-frutta-verdura-greenpeace-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2025\/10\/236b5e08-guida-frutta-verdura-greenpeace-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2025\/10\/236b5e08-guida-frutta-verdura-greenpeace-510x340.jpg 510w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2025\/10\/236b5e08-guida-frutta-verdura-greenpeace.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<p>All\u2019interno troverai:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tutti i prodotti di stagione<\/strong>, elencati mese per mese<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tante curiosit\u00e0 sulle propriet\u00e0 di frutta e verdura<\/strong>, insieme a consigli per conservarle al meglio<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Le ricette di quattro food influencer <\/strong>per preparare piatti gustosi seguendo sempre la stagionalit\u00e0<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Scarica la nostra Guida gratuita alla frutta e verdura di stagione<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><em>Scoprirai come cambiare la tua alimentazione pu\u00f2 cambiare il futuro del pianeta<\/em><\/p>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100\"><a class=\"wp-block-button__link has-grey-900-color has-green-500-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/attivati.greenpeace.it\/guide\/calendario-frutta-e-verdura-di-stagione\/?utm_source=greenpeace.org&amp;utm_medium=news&amp;utm_campaign=food&amp;utm_content=guida-carne-crisi-climatica\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">SCARICALA ORA<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il modo in cui produciamo\u00a0e consumiamo il cibo sta influenzando il futuro del pianeta. 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