{"id":7076,"date":"2020-03-15T12:18:07","date_gmt":"2020-03-15T11:18:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/?p=7076"},"modified":"2021-12-01T13:39:20","modified_gmt":"2021-12-01T12:39:20","slug":"a-casa-diventeremo-tutti-chef-ecco-alcune-ricette-buone-per-noi-e-per-il-pianeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/storia\/7076\/a-casa-diventeremo-tutti-chef-ecco-alcune-ricette-buone-per-noi-e-per-il-pianeta\/","title":{"rendered":"A casa saremo tutti chef? Ecco alcune ricette buone per noi e per il Pianeta. E le vostre?"},"content":{"rendered":"\n<p>In queste giornate non semplici, per tutte e tutti \u00e8 importante riuscire a ritagliarsi uno spazio per provare a prendersi cura di noi stessi, e magari per affrontare con <strong>creativit\u00e0 culinaria<\/strong> il tempo che passiamo fra le mura domestiche. <\/p>\n\n<p>Scegliere <strong>cosa cucinare<\/strong>, considerando anche ci\u00f2 che abbiamo nella dispensa e ci\u00f2 che possiamo reperire in questi giorni, pu\u00f2 essere importante per il nostro umore, per la nostra salute e anche per quella del Pianeta.<br><\/p>\n\n<p>Tra poco vi dar\u00f2 un paio di ricette, ma la domanda \u00e8: voi, cosa state preparando in questi giorni? Condividete le vostre ricette!<br><\/p>\n\n<h2 class=\"has-grey-800-color has-text-color wp-block-heading\">Come condividere le vostre ricette? <\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Pubblicate su<strong> Instagram<\/strong>, una foto, un video, una story con la vostra <strong>ricetta<\/strong> <strong>del giorno<\/strong>. Ad esempio il vostro selfie mentre preparate la vostra <strong>ricetta<\/strong>, i vostri <strong>ingredienti<\/strong> e i vostri suggerimenti.<\/li><\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Usate l\u2019hashtag <strong>#iorestoacasa<\/strong> e #greenpeacechef ricordatevi di menzionare <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/greenpeace_ita\/\">Greenpeace Italia<\/a>:  (@greenpeace_ita) in questo modo potremo rilanciare anche noi le vostre ricette sul nostro account.<\/li><\/ul>\n\n<p>Ma torniamo appunto alle <strong>ricette<\/strong> e agli <strong>ingredienti<\/strong>: ovviamente chi vi scrive non \u00e8 uno <strong>chef<\/strong> professionista (n\u00e9 ha pretese in tal senso) ma ha un passato, non troppo remoto, da studente fuorisede. Una palestra importante quando si tratta di ingegnarsi per preparare qualcosa da mangiare con quello che si ha, in modo economico, spesso all\u2019insegna del recupero degli avanzi, cercando di ricavarne qualcosa di accettabile.<\/p>\n\n<p>Ecco quindi le mie varianti \u2013 da assoluto autodidatta &#8211; di due <strong>ricette facili<\/strong>, dal gusto assicurato e che<a href=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/storia\/5570\/perche-mangiare-meno-carne\/\"> seguono i consigli di Greenpeace<\/a>.<\/p>\n\n<h2 class=\"has-grey-800-color has-text-color wp-block-heading\"><em>Spaghetti aglio, olio, peperoncino e pangrattato <\/em><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large  caption-style-blue-overlay caption-alignment-center\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2020\/03\/b575498a-img-20200314-wa0005-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7077\" srcset=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2020\/03\/b575498a-img-20200314-wa0005-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2020\/03\/b575498a-img-20200314-wa0005-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2020\/03\/b575498a-img-20200314-wa0005-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2020\/03\/b575498a-img-20200314-wa0005-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2020\/03\/b575498a-img-20200314-wa0005-1821x1366.jpg 1821w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2020\/03\/b575498a-img-20200314-wa0005-453x340.jpg 453w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2020\/03\/b575498a-img-20200314-wa0005.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Spaghetti olio, aglio, peperoncino e pangrattato: buon appetito!<\/figcaption><\/figure>\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><em>Dopo aver messo a scaldare abbondante acqua per la <strong>pasta<\/strong>, mettete in una padella dell\u2019<strong>olio d\u2019oliva extravergine<\/strong> con dell\u2019<strong>aglio<\/strong> (io lo preferisco intero, alcuni invece preferiscono tritarlo, insomma scegliete voi). <\/em><\/li><li><em>Poi aggiungete il peperoncino. <\/em><\/li><li><em>Non appena messi gli spaghetti nell\u2019acqua in bollitura, aggiungete il sale e dedicatevi al pangrattato che avete ricavato dal <strong>pane<\/strong> che vi \u00e8 magari avanzato nei giorni precedenti. <\/em><\/li><li><em>In una padella mettete il <strong>pangrattato<\/strong>, fatelo tostare un po\u2019, quindi aggiungete un po\u2019 di olio per renderlo croccante. <\/em><\/li><li><em>Piccola variante personale: a questo punto, di solito, se ho in casa del <strong>finocchietto<\/strong> <strong>selvatico<\/strong> essiccato &#8211; ingrediente che mi ricorda un po\u2019 la mia zona di origine e mi fa sentire idealmente vicino alla mia famiglia, al momento distante centinaia di chilometri \u2013 lo aggiungo al pangrattato e lascio andare per un paio di minuti, mescolando per non far bruciare il tutto.<\/em><\/li><li><em> Non appena scolati gli <strong>spaghetti<\/strong> al dente, buttateli in padella con l\u2019aglio, l\u2019olio e il peperoncino e girateli per amalgamarli al condimento. Dopo aver messo gli spaghetti in un piatto, aggiungete il pangrattato e via.<\/em><\/li><\/ol>\n\n<h2 class=\"has-grey-800-color has-text-color wp-block-heading\"><em>Zuppa di ceci <\/em><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large  caption-style-blue-overlay caption-alignment-center\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2020\/03\/802fc492-img-20200314-wa0003-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7078\" srcset=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2020\/03\/802fc492-img-20200314-wa0003-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2020\/03\/802fc492-img-20200314-wa0003-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2020\/03\/802fc492-img-20200314-wa0003-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2020\/03\/802fc492-img-20200314-wa0003-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2020\/03\/802fc492-img-20200314-wa0003-1821x1366.jpg 1821w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2020\/03\/802fc492-img-20200314-wa0003-453x340.jpg 453w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-italy-stateless\/2020\/03\/802fc492-img-20200314-wa0003.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Ceci a bagno per preparare la zuppa.<\/figcaption><\/figure>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><em>Se avete deciso di utilizzare <strong>ceci<\/strong> secchi, innanzitutto occorre metterli a bagno in acqua per 12 ore. Non appena ravvivati e sciacquati, siamo pronti per iniziare. <\/em><\/li><li><em>In una pentola dal fondo spesso, mettete a soffriggere in un po\u2019 di olio evo, del peperoncino, della cipolla e uno spicchio di <strong>aglio<\/strong> &#8211; s\u00ec, ci metto entrambi, anche se poi tolgo l\u2019aglio a un certo punto della preparazione. <\/em><\/li><li><em>Aggiungete quindi una <strong>patata<\/strong> e un paio di <strong>carote<\/strong> che avete pelato e tagliato a dadini in precedenza e, se ne avete, delle f<strong>oglie di alloro<\/strong>. <\/em><\/li><li><em>Fate rosolare per un po\u2019, facendo attenzione che il <strong>soffritto<\/strong> non si attacchi al fondo della pentola e aggiungete i ceci, mescolandoli al resto. Quindi aggiungete acqua, con cui coprire tutto il contenuto della pentola, e ovviamente del sale. <\/em><\/li><li><em>Mettete un coperchio e lasciate cucinare, girando e assaggiando di tanto in tanto per verificare il grado di cottura dei ceci. In caso di necessit\u00e0, inoltre, aggiungete acqua (e, se necessario, un pizzico di sale) per evitare che si consumi troppo. Io preferisco far spappolare un po\u2019 i ceci, ma ovviamente sta a voi decidere a che punto spegnere e servire.&nbsp;&nbsp;<\/em><\/li><\/ul>\n\n<p>So che questa interpretazione un po\u2019 anarchica delle ricette descritte \u00e8 probabilmente piena di errori e di mosse strambe, ma non importa. Per me cucinare vuol dire anche personalizzare: per questo, consiglio a ognuno di fare quello che sente, di assecondare i propri gusti culinari, ricordandoci che non abbiamo bisogno di <a href=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/storia\/5608\/mode-insostenibili-per-le-foreste\/\">mode insostenibili per l\u2019ambiente<\/a>, tanto pi\u00f9 nel momento in cui dobbiamo restare in casa, per il nostro bene e per quello della comunit\u00e0 di cui facciamo parte.<br><br><\/p>\n<div class=\"EmptyMessage\">Block content is empty. Check the block&#8217;s settings or remove it.<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cucinare \u00e8 una passione, ecco delle idee sostenibili da fare a casa: condividete le vostre!<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":7077,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ep_exclude_from_search":false,"p4_og_title":"","p4_og_description":"","p4_og_image":"","p4_og_image_id":"","p4_seo_canonical_url":"","p4_campaign_name":"Covid-19 Response","p4_local_project":"","p4_basket_name":"not set","p4_department":"","footnotes":""},"categories":[17,24],"tags":[30,31],"p4-page-type":[19],"class_list":["post-7076","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-proteggi","category-scegli","tag-salute","tag-volontariato","p4-page-type-storia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7076"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7076\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14748,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7076\/revisions\/14748"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7077"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7076"},{"taxonomy":"p4-page-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/italy\/wp-json\/wp\/v2\/p4-page-type?post=7076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}