Te damos cinco razones para comer menos carne y salvar el planeta:<\/p>\n\n
1. La deforestaci\u00f3n para el pastoreo destruye h\u00e1bitats naturales<\/strong><\/h2>\n\nLa Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s), estima que en el mundo hay m\u00e1s de 28 mil millones de cabezas de ganado.\u00a0<\/p>\n\n![\"Toma](\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-mexico-stateless\/2021\/06\/6fe05943-deforestacion.png\" "\\"Toma")
<\/figure>\n\nEl terreno que se requiere para que todos estos animales pasten equivale a 1.5 el tama\u00f1o de M\u00e9xico.<\/strong> Otro dato: 80% de la deforestaci\u00f3n de la Amazonia se atribuye a la actividad ganadera.\u00a0<\/p>\n\nAl convertir los h\u00e1bitats naturales \u2013bosques y selvas\u2013 en tierras destinadas al pastoreo, se mata o condena a la extinci\u00f3n a las especies que viven en esos territorios. La revista cient\u00edfica Proceedings of the National Academy of Sciences responsabiliz\u00f3 a la deforestaci\u00f3n de la p\u00e9rdida de poblaci\u00f3n de mam\u00edferos hasta en 70%.<\/p>\n\n
Entre 1961 y 2009 el n\u00famero de pollos, cerdos y ganado<\/strong> sacrificado per c\u00e1pita aument\u00f3 m\u00e1s del triple, en 2009 se sacrificaron m\u00e1s de diez animales por cada persona en el planeta<\/strong>. Si esta tasa contin\u00faa, este a\u00f1o se tendr\u00e1n que sacrificar 76 mil millones de animales para satisfacer el consumo de carne y productos l\u00e1cteos, <\/strong>de acuerdo con el reporte Menos es m\u00e1s<\/em><\/a>, <\/em>de Greenpeace.\u00a0
<\/p>\n\n2. Genera m\u00e1s gases de efecto invernadero que todos los transportes juntos\u00a0<\/strong><\/h2>\n\nLa ganader\u00eda es la responsable de la emisi\u00f3n del 14% de los Gases de Efecto Invernadero (GEI) que se producen en el mundo.\u00a0<\/p>\n\n
Cuando se corta un \u00e1rbol, \u00e9ste no solo deja de absorber di\u00f3xido de carbono, sino que libera grandes cantidades del mismo. Por ello, la deforestaci\u00f3n causa una cuarta parte de todas las emisiones de carbono producidas por el ser humano, seg\u00fan la FAO.<\/p>\n\n
Para llevar un corte de carne a tu mesa, el sector ganadero genera m\u00e1s gases de efecto invernadero que el que se genera con todas las formas de transporte.\u00a0<\/p>\n\n
Otra forma de decirlo: imagina un autob\u00fas que para limitar el calentamiento global a 1.5 \u00baC para el a\u00f1o 2050 dispone de 20 asientos para gases de efecto invernadero. Se prev\u00e9 que de estos 20 asientos el sistema alimentario ocupar\u00e1 11 asientos si contin\u00faa aumentando el consumo de carne. Esto deja s\u00f3lo nueve asientos para el resto de los sectores clave de nuestra econom\u00eda (energ\u00eda, industria, transporte y dem\u00e1s), seg\u00fan datos del reporte de Greenpeace.<\/p>\n\n
3. Genera desigualdad<\/strong><\/h2>\n\nEl tercer problema con la carne <\/strong>es que su producci\u00f3n <\/strong>en masa enriquece a las industrias y empobrece a la poblaci\u00f3n, principalmente la campesina.<\/p>\n\nLas y los campesinos son los principales \u2014y en ciertos casos, los \u00fanicos\u2014 proveedores de alimentos para m\u00e1s del 70% de la poblaci\u00f3n del mundo, y producen esta comida con menos del 25% de los recursos (agua, suelo, combustibles) que lo hacen las grandes empresas agropecuarias<\/strong>, de acuerdo con el informe \u00bfQui\u00e9n nos alimentar\u00e1?<\/em><\/a> <\/em>de la fundaci\u00f3n Heinrich B\u00f6ll.\u00a0<\/p>\n\nEn contraste, las empresas ganaderas<\/strong> utilizan m\u00e1s del 75% de los recursos agropecuarios del mundo (terreno, animales, plantas y agua), pero s\u00f3lo provee los alimentos <\/strong>a menos del 30% de la poblaci\u00f3n mundial.<\/p>\n\nY eso no es todo, las ganancias de esta industria le cuestan mucho a nuestros bolsillos: por cada d\u00f3lar que los consumidores pagan por productos ganaderos y agr\u00edcolas en los supermercados, al final pagan otros dos d\u00f3lares, a trav\u00e9s de sus impuestos, por los da\u00f1os ambientales<\/strong> y a la salud que la misma cadena provoca, seg\u00fan el mismo reporte.<\/p>\n\n4. Acaba con el agua\u00a0<\/strong><\/h2>\n\nPara producir un kilogramo de carne <\/strong>se requiere entre cinco mil y 20 mil litros de agua, seg\u00fan el Instituto de Ingenieros Mec\u00e1nicos.<\/p>\n\n![\"Fotograf\u00eda](\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-mexico-stateless\/2025\/06\/c326226b-agua-cuenca-mexico-1024x683.jpg\" "\\"Fotograf\u00eda")
\u00a9 Greenpeace \/ Ricardo Trejo<\/div><\/figcaption><\/figure>\n\nA nivel mundial, la huella h\u00eddrica global <\/strong>de la producci\u00f3n ganadera representa 29% de la huella h\u00eddrica de toda la producci\u00f3n agr\u00edcola.<\/strong><\/p>\n\nEntre 1996 y 2005 esto signific\u00f3 el uso de 2,422 billones de metros c\u00fabicos al a\u00f1o; 87.2% agua verde (agua de lluvia), 6.2% agua azul (superficial y subterr\u00e1nea) y 6.6% agua gris (agua dulce necesaria para asimilar contaminantes).<\/p>\n\n
5. Da\u00f1a nuestra salud\u00a0<\/strong><\/h2>\n\nLa Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS)<\/strong> ha clasificado a la carne procesada como \u201ccarcin\u00f3gena para los humanos\u201d y la carne roja como \u201cprobablemente carcin\u00f3gena para los humanos\u201d. Adem\u00e1s, el consumo excesivo de carne, en combinaci\u00f3n con otros factores como la falta de ejercicio f\u00edsico, contribuye a deteriorar nuestra salud<\/strong>, generando sobrepeso, obesidad y enfermedades cardiovasculares.<\/strong><\/p>\n\nAdem\u00e1s, el aumento a nivel mundial del consumo de carne, grasas y az\u00facar <\/strong>refinado ha contribuido a que tanto en pa\u00edses de rentas bajas, como medias o altas sean m\u00e1s prevalentes la obesidad y las enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles como la diabetes tipo II, las enfermedades cardiovasculares y el c\u00e1ncer.
<\/p>\n\nPor otra parte, el uso masivo de antibi\u00f3ticos en la ganader\u00eda industrial contribuye significativamente al desarrollo de resistencias a estos medicamentos. Seg\u00fan la OMS, la resistencia a antibi\u00f3ticos podr\u00eda provocar m\u00e1s muertes que el c\u00e1ncer en 2050.\u00a0<\/p>\n\n
<\/figure>\n\nEl terreno que se requiere para que todos estos animales pasten equivale a 1.5 el tama\u00f1o de M\u00e9xico.<\/strong> Otro dato: 80% de la deforestaci\u00f3n de la Amazonia se atribuye a la actividad ganadera.\u00a0<\/p>\n\n Al convertir los h\u00e1bitats naturales \u2013bosques y selvas\u2013 en tierras destinadas al pastoreo, se mata o condena a la extinci\u00f3n a las especies que viven en esos territorios. La revista cient\u00edfica Proceedings of the National Academy of Sciences responsabiliz\u00f3 a la deforestaci\u00f3n de la p\u00e9rdida de poblaci\u00f3n de mam\u00edferos hasta en 70%.<\/p>\n\n Entre 1961 y 2009 el n\u00famero de pollos, cerdos y ganado<\/strong> sacrificado per c\u00e1pita aument\u00f3 m\u00e1s del triple, en 2009 se sacrificaron m\u00e1s de diez animales por cada persona en el planeta<\/strong>. Si esta tasa contin\u00faa, este a\u00f1o se tendr\u00e1n que sacrificar 76 mil millones de animales para satisfacer el consumo de carne y productos l\u00e1cteos, <\/strong>de acuerdo con el reporte Menos es m\u00e1s<\/em><\/a>, <\/em>de Greenpeace.\u00a0 La ganader\u00eda es la responsable de la emisi\u00f3n del 14% de los Gases de Efecto Invernadero (GEI) que se producen en el mundo.\u00a0<\/p>\n\n Cuando se corta un \u00e1rbol, \u00e9ste no solo deja de absorber di\u00f3xido de carbono, sino que libera grandes cantidades del mismo. Por ello, la deforestaci\u00f3n causa una cuarta parte de todas las emisiones de carbono producidas por el ser humano, seg\u00fan la FAO.<\/p>\n\n Para llevar un corte de carne a tu mesa, el sector ganadero genera m\u00e1s gases de efecto invernadero que el que se genera con todas las formas de transporte.\u00a0<\/p>\n\n Otra forma de decirlo: imagina un autob\u00fas que para limitar el calentamiento global a 1.5 \u00baC para el a\u00f1o 2050 dispone de 20 asientos para gases de efecto invernadero. Se prev\u00e9 que de estos 20 asientos el sistema alimentario ocupar\u00e1 11 asientos si contin\u00faa aumentando el consumo de carne. Esto deja s\u00f3lo nueve asientos para el resto de los sectores clave de nuestra econom\u00eda (energ\u00eda, industria, transporte y dem\u00e1s), seg\u00fan datos del reporte de Greenpeace.<\/p>\n\n El tercer problema con la carne <\/strong>es que su producci\u00f3n <\/strong>en masa enriquece a las industrias y empobrece a la poblaci\u00f3n, principalmente la campesina.<\/p>\n\n Las y los campesinos son los principales \u2014y en ciertos casos, los \u00fanicos\u2014 proveedores de alimentos para m\u00e1s del 70% de la poblaci\u00f3n del mundo, y producen esta comida con menos del 25% de los recursos (agua, suelo, combustibles) que lo hacen las grandes empresas agropecuarias<\/strong>, de acuerdo con el informe \u00bfQui\u00e9n nos alimentar\u00e1?<\/em><\/a> <\/em>de la fundaci\u00f3n Heinrich B\u00f6ll.\u00a0<\/p>\n\n En contraste, las empresas ganaderas<\/strong> utilizan m\u00e1s del 75% de los recursos agropecuarios del mundo (terreno, animales, plantas y agua), pero s\u00f3lo provee los alimentos <\/strong>a menos del 30% de la poblaci\u00f3n mundial.<\/p>\n\n Y eso no es todo, las ganancias de esta industria le cuestan mucho a nuestros bolsillos: por cada d\u00f3lar que los consumidores pagan por productos ganaderos y agr\u00edcolas en los supermercados, al final pagan otros dos d\u00f3lares, a trav\u00e9s de sus impuestos, por los da\u00f1os ambientales<\/strong> y a la salud que la misma cadena provoca, seg\u00fan el mismo reporte.<\/p>\n\n Para producir un kilogramo de carne <\/strong>se requiere entre cinco mil y 20 mil litros de agua, seg\u00fan el Instituto de Ingenieros Mec\u00e1nicos.<\/p>\n\n A nivel mundial, la huella h\u00eddrica global <\/strong>de la producci\u00f3n ganadera representa 29% de la huella h\u00eddrica de toda la producci\u00f3n agr\u00edcola.<\/strong><\/p>\n\n Entre 1996 y 2005 esto signific\u00f3 el uso de 2,422 billones de metros c\u00fabicos al a\u00f1o; 87.2% agua verde (agua de lluvia), 6.2% agua azul (superficial y subterr\u00e1nea) y 6.6% agua gris (agua dulce necesaria para asimilar contaminantes).<\/p>\n\n La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS)<\/strong> ha clasificado a la carne procesada como \u201ccarcin\u00f3gena para los humanos\u201d y la carne roja como \u201cprobablemente carcin\u00f3gena para los humanos\u201d. Adem\u00e1s, el consumo excesivo de carne, en combinaci\u00f3n con otros factores como la falta de ejercicio f\u00edsico, contribuye a deteriorar nuestra salud<\/strong>, generando sobrepeso, obesidad y enfermedades cardiovasculares.<\/strong><\/p>\n\n Adem\u00e1s, el aumento a nivel mundial del consumo de carne, grasas y az\u00facar <\/strong>refinado ha contribuido a que tanto en pa\u00edses de rentas bajas, como medias o altas sean m\u00e1s prevalentes la obesidad y las enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles como la diabetes tipo II, las enfermedades cardiovasculares y el c\u00e1ncer. Por otra parte, el uso masivo de antibi\u00f3ticos en la ganader\u00eda industrial contribuye significativamente al desarrollo de resistencias a estos medicamentos. Seg\u00fan la OMS, la resistencia a antibi\u00f3ticos podr\u00eda provocar m\u00e1s muertes que el c\u00e1ncer en 2050.\u00a0<\/p>\n\n
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3. Genera desigualdad<\/strong><\/h2>\n\n
4. Acaba con el agua\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n
5. Da\u00f1a nuestra salud\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n
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