{"id":9376,"date":"2020-12-23T10:56:08","date_gmt":"2020-12-23T15:56:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/mexico\/?p=9376"},"modified":"2025-06-27T22:55:26","modified_gmt":"2025-06-28T03:55:26","slug":"cocina-una-lasana-de-berenjenas-para-esta-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/mexico\/blog\/9376\/cocina-una-lasana-de-berenjenas-para-esta-navidad\/","title":{"rendered":"Cocina una lasa\u00f1a de berenjenas para esta Navidad"},"content":{"rendered":"\n
La Navidad ya est\u00e1 aqu\u00ed y para seguir cuidando el planeta desde nuestra mesa, te compartimos una receta riqu\u00edsima del Chef Yogui para que prepares una cena libre de carne esta Noche Buena. \u00a1An\u00edmate a prepararla! <\/p>\n\n
Para la salsa bechamel Plant based <\/h2>\n\n
Ingredientes: <\/h3>\n\n
\n
450 ml de lechada de almendras<\/li>\n\n\n\n
90 gr de aceite de coco<\/li>\n\n\n\n
5 cucharadas de harina blanca<\/li>\n\n\n\n
nuez moscada al gusto<\/li>\n\n\n\n
sal de mar al gusto\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n
Elaboraci\u00f3n: <\/h3>\n\n
En una sart\u00e9n a fuego suave a\u00f1ade el aceite de coco. En cuanto se derrite, agregamos el harina y removemos formando un roux o una pasta (hazlo con la flama baja para que no se queme el harina). Una vez bien mezclada el harina y el aceite de coco, vamos agregando la lechada sin dejar de remover con un batidor de globo o cuchara de madera. Y eso s\u00ed, siempre removiendo sin parar, haciendo movientos circulares o dibujando ochos en la sart\u00e9n, para que la salsa bechamel siempre est\u00e9 en movimiento. <\/p>\n\n
Al final agrega la nuez moscada y la sal. Reserva hasta armar la lasa\u00f1a. <\/p>\n\nPrepara lasa\u00f1a vegetariana en Navidad<\/figcaption><\/figure>\n\n
Para la lasa\u00f1a<\/h2>\n\n
Ingrediente: <\/h3>\n\n
\n
15 rebanadas de berenjenas empanizadas y horneadas.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
10 rebanadas de jam\u00f3n vegano<\/li>\n\n\n\n
400 gr de queso cheddar plant based<\/li>\n\n\n\n
450 ml de salsa de tomate condimentado o para pasta<\/li>\n\n\n\n
1 mj de albahaca\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n
Elaboraci\u00f3n: <\/h3>\n\n
Pinta con un poco de oliva el fondo y paredes de un refractario de 25x25x5 cm para comenzar a armar la lasa\u00f1a. Coloca los ingredientes en el siguiente orden : berenjenas, queso, jam\u00f3n vegano, bechamel, hojas de albahaca; berenjenas, queso, jam\u00f3n, bechamel, hojas de albahaca; berenjenas, queso, jam\u00f3n, bechamel, hojas de albahaca. Repite esta acci\u00f3n hasta completar la altura del refractario para acabar pint\u00e1ndolo con m\u00e1s salsa bechamel.<\/p>\n\n
Lleva a hornear por unos 35 min a 180 \u00baC, luego retira del horno y espera a que baje un poco la temperatura para servir y disfrutar. <\/p>\n\nLasa\u00f1a de berenjenas del chef Yogui<\/figcaption><\/figure>\n\n
Si la quieres hacer lactoovovegetariana usa queso manchego, crema en vez de lechada, mantequilla por coco y usa huevos al empanizar las berenjenas. Yoguitip : para empanizar las berenjenas muele 2 cucharadas de chia con 1 taza de agua en la licuadora y de esta forma reemplazas el huevo para ligar.<\/p>\n\n
Esperamos que disfrutes esta receta en compa\u00f1\u00eda de toda tu familia. \u00a1Cuidemos el planeta desde nuestro hogar! Feliz Navidad. <\/p>\n\n
Prepara una deliciosa lasa\u00f1a de berenjenas sin carne esta Navidad y celebra cuidando al planeta desde tu mesa con esta receta del Chef Yogui.<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":58727,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ep_exclude_from_search":false,"p4_og_title":"Cocina una lasa\u00f1a de berenjenas para esta Navidad","p4_og_description":"Prepara una deliciosa lasa\u00f1a de berenjenas sin carne esta Navidad y celebra cuidando al planeta desde tu mesa con esta receta del Chef Yogui.","p4_og_image":"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-mexico-stateless\/2025\/06\/68bcdd7a-alimentacion-plant-based.jpg","p4_og_image_id":"58727","p4_seo_canonical_url":"","p4_campaign_name":"not set","p4_local_project":"not set","p4_basket_name":"not set","p4_department":"","footnotes":""},"categories":[46],"tags":[30,20],"p4-page-type":[14],"class_list":["post-9376","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-por-definir","tag-alimentacion","tag-consumo","p4-page-type-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/mexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/mexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/mexico\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/mexico\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/mexico\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9376"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/mexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9376\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58731,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/mexico\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9376\/revisions\/58731"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/mexico\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58727"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/mexico\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/mexico\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/mexico\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9376"},{"taxonomy":"p4-page-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/mexico\/wp-json\/wp\/v2\/p4-page-type?post=9376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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