{"id":34124,"date":"2024-01-17T13:59:19","date_gmt":"2024-01-17T11:59:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/poland\/?p=34124"},"modified":"2024-01-17T14:02:45","modified_gmt":"2024-01-17T12:02:45","slug":"veganuary-8-podpowiedzi-jak-jesc-wiecej-produktow-roslinnych-lub-nawet-przejsc-na-weganizm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/poland\/blog\/34124\/veganuary-8-podpowiedzi-jak-jesc-wiecej-produktow-roslinnych-lub-nawet-przejsc-na-weganizm\/","title":{"rendered":"Veganuary! 8 podpowiedzi, jak je\u015b\u0107 wi\u0119cej produkt\u00f3w ro\u015blinnych (lub nawet przej\u015b\u0107 na weganizm)"},"content":{"rendered":"\n

Jedn\u0105 z najprostszych rzeczy, kt\u00f3r\u0105 ka\u017cdy mo\u017ce zrobi\u0107, aby podj\u0105\u0107 dzia\u0142ania dla klimatu ju\u017c teraz<\/em>, jest spo\u017cywanie mniej mi\u0119sa i nabia\u0142u. Ro\u015blinny stycze\u0144, czyli trwaj\u0105ca w tym miesi\u0105cu akcja Veganuary, to doskona\u0142y czas, by spr\u00f3bowa\u0107!<\/strong><\/p>\n\n

Przygotowanie wega\u0144skiego jad\u0142ospisu, niezale\u017cnie, czy zdecydujesz si\u0119 na jeden posi\u0142ek czy na ca\u0142y ro\u015blinny miesi\u0105c, b\u0119dzie znacznie \u0142atwiejsze, je\u015bli poznasz kilka wskaz\u00f3wek, jak to zrobi\u0107 m\u0105drze i smacznie \ud83d\ude42<\/strong><\/p>\n\n

Sklepy i kawiarnie oferuj\u0105 wi\u0119cej wega\u0144skich opcji ni\u017c kiedykolwiek. W Internecie mo\u017cna znale\u017a\u0107 niezliczone przepisy, nowe produkty, a tak\u017ce filmy dokumentalne o pozytywnym wp\u0142ywie ograniczenia produkt\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego na zdrowie. Coraz wi\u0119cej os\u00f3b decyduje si\u0119 na diet\u0119 ro\u015blinn\u0105 ze wzgl\u0119d\u00f3w zdrowotnych, \u015brodowiskowych, ekonomicznych lub etycznych. Poni\u017csze 10 wskaz\u00f3wek przyda si\u0119 ka\u017cdemu, niezale\u017cnie od g\u0142\u00f3wnej motywacji.<\/p>\n\n

1. Wr\u00f3\u0107 do podstaw – wi\u0119kszo\u015b\u0107 \u017cywno\u015bci jest pochodzenia ro\u015blinnego!<\/h2>\n\n

Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nas je du\u017co cz\u0119\u015bciej wegetaria\u0144sko lub wega\u0144sko ni\u017c mo\u017ce si\u0119 to wydawa\u0107, poniewa\u017c zaskakuj\u0105co du\u017ca cz\u0119\u015b\u0107 kuchni polskiej jest oparta na ro\u015blinach i jest wega\u0144ska lub bardzo prosto mo\u017cna j\u0105 „zweganizowa\u0107”. <\/p>\n\n

Niekt\u00f3re z najbardziej od\u017cywczych – i najta\u0144szych – pokarm\u00f3w ro\u015blinnych prawdopodobnie doskonale znasz, ba!, by\u0107 mo\u017ce ju\u017c s\u0105 w twojej kuchni. Pomy\u015bl o wysokobia\u0142kowych fasoli, ciecierzycy i soczewicy. O ziarnach i jego produktach, takich jak makarony, ry\u017c, kuskus, kluski i pieczywo. Oleje i oliwy. Do tego dochodz\u0105 r\u00f3\u017cne rodzaje orzech\u00f3w (mas\u0142o orzechowe!) i nasion i bardziej specjalistyczne produkty wega\u0144skie, takie jak tofu czy napoje ro\u015blinne zast\u0119puj\u0105ce mleko (nie tylko kokosowe – z \u0142atwo\u015bci\u0105 znajdziesz „mleko” z lokalnych produkt\u00f3w, np. z owsa). No i oczywi\u015bcie ca\u0142a masa owoc\u00f3w i warzyw oraz ich przetwory.<\/p>\n\n

2. Poznaj ro\u015blinne \u017ar\u00f3d\u0142a bia\u0142ka<\/h2>\n\n

Zazwyczaj, kiedy kto\u015b decyduje si\u0119 na rezygnacj\u0119 ze spo\u017cywania mi\u0119sa i nabia\u0142u, s\u0142yszy pytanie: a co z bia\u0142kiem? Bia\u0142ka sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 z aminokwas\u00f3w. Cz\u0119\u015b\u0107 z nich nasz organizm sam syntetyzuje, a pozosta\u0142e musimy dostarczy\u0107 z po\u017cywieniem. Poszczeg\u00f3lne produkty ro\u015blinne zawieraj\u0105 aminokwasy w r\u00f3\u017cnych proporcjach, dlatego dieta powinna by\u0107 r\u00f3\u017cnorodna. Je\u015bli po\u0142\u0105czymy w naszym posi\u0142ku np. ro\u015bliny str\u0105czkowe i produkty zbo\u017cowe, nawet rezygnuj\u0105c z jedzenia mi\u0119sa, bez problemu dostarczymy organizmowi komplet niezb\u0119dnych aminokwas\u00f3w.<\/p>\n\n

G\u0142\u00f3wne \u017ar\u00f3d\u0142a bia\u0142ka w ro\u015blinach:<\/strong><\/p>\n\n

    \n
  • ro\u015bliny str\u0105czkowe<\/strong>: soczewica, fasola, soja, groch, ciecierzyca<\/li>\n\n\n\n
  • zbo\u017ca<\/strong>: ry\u017c, owies, proso, orkisz, pszenica, \u017cyto<\/li>\n\n\n\n
  • orzechy <\/strong>– zw\u0142aszcza ziemne, migda\u0142y, pistacje, orzechy w\u0142oskie<\/li>\n\n\n\n
  • nasiona <\/strong>i pestki<\/strong>: dyni, s\u0142onecznika, siemi\u0119 lniane<\/li>\n\n\n\n
  • tofu, mleko sojowe, jogurty ro\u015blinne, tempeh<\/li>\n<\/ul>\n\n

    3. Znajd\u017a swoje ulubione mleko ro\u015blinne<\/h2>\n\n

    Je\u015bli uwielbiasz kaw\u0119 z mlekiem lub nie wyobra\u017casz sobie poranka bez miski p\u0142atk\u00f3w z mlekiem, na pewno znajdziesz mleko ro\u015blinne, kt\u00f3re zaspokoi Tw\u00f3j apetyt. Jest ich teraz na rynku ca\u0142a masa – musisz tylko znale\u017a\u0107 to odpowiednie dla siebie. My polecamy mleko owsiane – ma ono przewag\u0119 nad sojowym, poniewa\u017c nie zsiada si\u0119 w kawie, produkowane jest z lokalnego zbo\u017ca a na dodatek do jego produkcji zu\u017cywa si\u0119 mniej wody ni\u017c w przypadku mleka migda\u0142owego.<\/p>\n\n

    Je\u015bli chcesz oszcz\u0119dzi\u0107 pieni\u0105dze i nie produkowa\u0107 dodatkowych opakowa\u0144, mleko ro\u015blinne mo\u017cesz zrobi\u0107 samodzielnie w domu! W sieci znajdziesz mn\u00f3stwo przepis\u00f3w.<\/p>\n\n

    4. We\u017a na pok\u0142ad domownik\u00f3w \/ bliskich<\/h2>\n\n

    Wsp\u00f3lny czas przy stole zastawionym pysznym jedzeniem to wa\u017cny element wsp\u00f3lnego \u017cycia domownik\u00f3w, dlatego spr\u00f3buj zach\u0119ci\u0107 do podj\u0119cia veganuarowego wyzwania swoich bliskich. Wsp\u00f3lne poznawanie nowych smak\u00f3w, bez konieczno\u015bci gotowania podw\u00f3jnych wege i mi\u0119snych, b\u0119dzie o wiele przyjemniejsze i \u0142atwiejsze! A je\u015bli b\u0119dziesz mie\u0107 kryzys i poczujesz niezaspokojon\u0105 ch\u0119\u0107 schabowego, by\u0107 mo\u017ce twoja bliska osoba Ci\u0119 w tym wesprze i pomo\u017ce go pokona\u0107 \ud83d\ude09<\/p>\n\n

    5. Planuj posi\u0142ki, dbaj o prostot\u0119 i gotuj swoje ulubione produkty w wi\u0119kszych ilo\u015bciach<\/h2>\n\n

    Kiedy wracasz do domu z pracy, ostatni\u0105 rzecz\u0105, kt\u00f3r\u0105 chcesz zrobi\u0107, to sp\u0119dzi\u0107 45 minut na kreatywnym my\u015bleniu o posi\u0142ku.<\/p>\n\n

    Zaplanowanie na pocz\u0105tku tygodnia nawet kilku prostych da\u0144, kt\u00f3re mo\u017cesz szybko przygotowa\u0107, zapewni ci dobr\u0105 pozycj\u0119 podczas miesi\u0119cznego maratonu. Swoje ulubione dania przygotuj w wi\u0119kszej ilo\u015bciach i zamra\u017caj na p\u00f3\u017aniej, je\u015bli mo\u017cesz a dane danie si\u0119 do tego nadaje. Z czasem twoje my\u015blenie przestawi si\u0119 na nowy rodzaj gotowania i wymy\u015blenie od zera posi\u0142ku przestanie by\u0107 wyzwaniem. Na pocz\u0105tku jednak – planowanie to klucz do sukcesu.<\/p>\n\n

    6. Post\u0119p, a nie doskona\u0142o\u015b\u0107<\/h2>\n\n

    Wyznaczaj realistyczne cele i nie oceniaj si\u0119 zbyt surowo, je\u015bli nie udaje Ci si\u0119 ich osi\u0105gn\u0105\u0107 idealnie. Nawet tylko jeden dzie\u0144 bez mi\u0119sa i nabia\u0142u w tygodniu pomo\u017ce zmniejszy\u0107 presj\u0119 na nasze \u015brodowisko (i organizm). \u015awi\u0119tuj ka\u017cdy posi\u0142ek bez mi\u0119sa i nabia\u0142u jako triumf \u2013 wszystkie si\u0119 licz\u0105!<\/p>\n\n

    7. Nie pouczaj, ale ku\u015b smakami<\/h2>\n\n

    By\u0107 mo\u017ce to oczywiste, ale… pouczanie ludzi na temat ich diety nigdy nie dzia\u0142a. Zamiast tego ku\u015b sceptyk\u00f3w pysznym posi\u0142kiem lub przepisem na bazie ro\u015blin.<\/p>\n\n

    Je\u015bli chodzi o jedzenie, jest to sprawa osobista i ka\u017cdy ma swoje zdanie. Nie musisz nikomu si\u0119 t\u0142umaczy\u0107 z tego, co jesz lub czego nie jesz. Je\u015bli jednak pojawi\u0105 si\u0119 pytania, mo\u017cesz skorzysta\u0107 z okazji i wyja\u015bni\u0107, dlaczego to robisz i jakie korzy\u015bci z tego czerpiesz.<\/p>\n\n

    8. Znajd\u017a swoj\u0105 spo\u0142eczno\u015b\u0107 online<\/h2>\n\n

    Wiele os\u00f3b na diecie ro\u015blinnej jest super entuzjastycznie nastawiona do wspierania os\u00f3b na pocz\u0105tku tej drogi. Internet jest pe\u0142en fajnych grup wega\u0144skich, cz\u0119sto zwi\u0105zanych z danym miastem, w kt\u00f3rych znajdziesz odpowiedzi na w\u0142a\u015bciwie ka\u017cde pytanie na temat ro\u015blinnego jedzenia, a do tego mn\u00f3stwo przepis\u00f3w, nowinek na sklepowych p\u00f3\u0142kach, polecanych restauracji i bar\u00f3w itp.<\/p>\n\n

    \n\n

    Wesprzyj nasze dzia\u0142ania i zdob\u0105d\u017a Rewolucyjn\u0105 ksi\u0105\u017ck\u0119 kucharsk\u0105<\/em>!<\/h2>\n\t\t\t\n\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n \t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tRewolucyjna ksi\u0105\u017cka kucharska, czyli przepisy na lepsz\u0105 Polsk\u0119\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Rewolucyjna to 70 przepis\u00f3w na pyszne ro\u015blinne dania i 19 inspiruj\u0105cych rozm\u00f3w o <\/strong>zmianach, kt\u00f3rych potrzebuje Polska!<\/p>\n\t\t\t\t \n Wesprzyj i zam\u00f3w!\n <\/a>\n \t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/section>\n\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Przygotowanie wega\u0144skiego jad\u0142ospisu, niezale\u017cnie, czy zdecydujesz si\u0119 na jeden posi\u0142ek czy na ca\u0142y ro\u015blinny miesi\u0105c, b\u0119dzie znacznie \u0142atwiejsze, je\u015bli poznasz kilka wskaz\u00f3wek, jak to zrobi\u0107 m\u0105drze i smacznie \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":18269,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ep_exclude_from_search":false,"p4_og_title":"","p4_og_description":"","p4_og_image":"","p4_og_image_id":"","p4_seo_canonical_url":"","p4_campaign_name":"","p4_local_project":"","p4_basket_name":"","p4_department":"","footnotes":""},"categories":[2,4],"tags":[29],"p4-page-type":[108],"class_list":["post-34124","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-klimat-energia","category-rolnictwo","tag-zywnosc","p4-page-type-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34124"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34124\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34171,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34124\/revisions\/34171"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34124"},{"taxonomy":"p4-page-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/poland\/wp-json\/wp\/v2\/p4-page-type?post=34124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}