Idag har 14 borgm\u00e4stare i n\u00e5gra av v\u00e4rldens st\u00f6rsta st\u00e4der skrivit under p\u00e5 att\u00a0 arbeta klimatsmartare med maten som st\u00e4derna serverar, exempelvis i skolor och inom v\u00e5rden. Stockholm \u00e4r en av st\u00e4derna som nu ska \u00f6ka andelen v\u00e4xtbaserad mat och minska matsvinnet.<\/b><\/p>\n
Good Food Cities Declaration \u00e4r ett av resultaten fr\u00e5n C40 Cities World Mayor Summit i K\u00f6penhamn. Deklarationen uppm\u00e4rksammar den enorma p\u00e5verkan p\u00e5 klimat och milj\u00f6 som den rika delen av v\u00e4rldens konsumtion och produktion av livsmedel har. Senast 2030 ska st\u00e4derna ha anpassat sin livsmedelsupphandling efter avtalet, vilket bland annat inneb\u00e4r att de inte ska \u00f6verskrida gr\u00e4nsen p\u00e5 16 kg k\u00f6tt per person och \u00e5r eller 90 kg mejeri per person per \u00e5r. Den genomsnittlige svensken konsumerar idag 59 kg k\u00f6tt per \u00e5r. Ut\u00f6ver en minskad k\u00f6ttkonsumtion har Stockholms stad genom deklarationen \u00e4ven f\u00f6rbundit sig att minska matsvinnet och avfallet med 50 procent till 2030 fr\u00e5n 2015 \u00e5rs niv\u00e5er.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span>Bara i Stockholms skolor serveras varje dag mat till mer \u00e4n 160 000 elever, vilket inneb\u00e4r att en mer klimat- och milj\u00f6smarta skolluncher kommer ha stor betydelse f\u00f6r stockholms totala klimatavtryck. Men minst lika viktigt \u00e4r det att skolungdomarna f\u00e5r veta varf\u00f6r deras skolor, genom stockholm stad, f\u00f6rbundit sig till att servera mindre k\u00f6tt och reducera p\u00e5 matsvinnet. Om unga tidigt l\u00e4r sig kopplingen mellan mat och klimat och \u00e4ven f\u00e5r in vanan att \u00e4ta v\u00e4xtbaserat \u00e4r chansen st\u00f6rre att de skapar matvanor som \u00e4r h\u00e5llbara och \u00e4ven att de inspirerar f\u00f6r\u00e4ldrar och v\u00e4nner att \u00e4ta mer gr\u00f6nt.<\/span><\/p>\n F\u00f6rutom Stockholm har Barcelona, Guadalajara, K\u00f6penhamn, Lima, London, Paris, Los Angeles, Milano, Oslo, Quezon City, Seoul, Tokyo och Toronto skrivit under deklarationen. De st\u00e4der som undertecknat deklarationen kommer arbeta efter vetenskapliga rekommendationer f\u00f6r h\u00e4lsosam och h\u00e5llbar kost med st\u00f6d fr\u00e5n \u00f6ver 200 oberoende forskare v\u00e4rlden \u00f6ver.<\/span><\/p>\n Reyes Tirado, senior forskare p\u00e5 Greenpeace International v\u00e4lkomnar det ledarskap som borgm\u00e4starna fr\u00e5n de 14 st\u00e4derna\u00a0 visat genom att underteckna deklarationen. Han menar att f\u00f6r att hantera det klimatn\u00f6dl\u00e4ge som vi befinner oss i m\u00e5ste vi minska koldioxidutsl\u00e4ppen och skydda skogarna och det kan vi inte g\u00f6ra utan att vidta \u00e5tg\u00e4rder mot k\u00f6ttkonsumtionen. F\u00f6r n\u00e4rvarande g\u00e5r vi i motsatt riktning, med v\u00e4xande utsl\u00e4pp fr\u00e5n animalieindustrin som nu st\u00e5r f\u00f6r 14,5% av de direkta globala utsl\u00e4ppen av v\u00e4xthusgaser.<\/span><\/p>\n Greenpeace v\u00e4lkomnar deklarationen ment 14 st\u00e4der inte p\u00e5 l\u00e5nga v\u00e4gar \u00e4r tillr\u00e4ckligt. Det \u00e4r en bra b\u00f6rjan, men vi m\u00e5ste arbeta f\u00f6r att f\u00e5 fler av de stora st\u00e4derna med h\u00f6g konsumtion av k\u00f6tt att ansluta sig till detta eller liknande avtal. Nu hoppas vi att flera svenska st\u00e4der hakar p\u00e5 det h\u00e4r initiativet.<\/span><\/p>\n Sandra Lamborn<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Idag har 14 borgm\u00e4stare i n\u00e5gra av v\u00e4rldens st\u00f6rsta st\u00e4der skrivit under p\u00e5 att\u00a0 arbeta klimatsmartare med maten som st\u00e4derna serverar, exempelvis i skolor och inom v\u00e5rden. Stockholm \u00e4r en…<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":3904,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ep_exclude_from_search":false,"p4_og_title":"","p4_og_description":"","p4_og_image":"","p4_og_image_id":"","p4_seo_canonical_url":"","p4_campaign_name":"not set","p4_local_project":"","p4_basket_name":"not set","p4_department":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[27,53],"p4-page-type":[16],"class_list":["post-3903","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-klimat","tag-matproduktion","tag-svenskpolitik","p4-page-type-artiklar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/sweden\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3903","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/sweden\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/sweden\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/sweden\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/sweden\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3903"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/sweden\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3903\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60935,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/sweden\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3903\/revisions\/60935"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/sweden\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3904"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/sweden\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/sweden\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/sweden\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3903"},{"taxonomy":"p4-page-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/sweden\/wp-json\/wp\/v2\/p4-page-type?post=3903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}