吃海鮮前等一等，你確定知道它的來源嗎？
臺灣四面環海，海鮮也是許多人熱愛的美食，各國料理也都能看見魚、蝦、蟹、貝類等食材。然而您是否想過，這些食材是從哪裡來，又是如何取得？這過程需要付出多少代價？告訴您五大原因，為何在市場採購時，也應該關心海鮮的來源。
由大海到超級市場，這個旅程既複雜又令人大開眼界。在利潤豐厚的海鮮產業背後，很多漁業企業與現代奴隸制度、環境破壞和政府勾結劃上等號，另一方面更嚴重打擊小漁民的生計，而他們作業方式通常因為規模小，對於環境衝擊也小，較符合永續海洋的作業模式。
工業式捕魚為全球環境帶來翻天覆地的改變，包括對您及下一代的健康。以下列出5大原因，告訢您工業捕撈背後衍伸出哪些影響。
文章目錄
1. 過度捕魚威脅生物多樣性
我們總是覺得「海裡有很多很多的魚啊」。不過，隨著人口不斷增長，對海鮮需求亦日益增加，我們慢慢發現，海能納百川，卻難以容得下人類的予取予求，若不改變現況，恐怕不一定年年有「魚」。
1950年至2015年間，全世界的捕魚船隊數量增加了一倍，共約370萬艘！工業船隊不斷擴大，給魚類族群帶來巨大壓力。捕魚業所用的捕魚「技術」，是以盡可能捕撈最多魚量為目標，往往忽略對其他海洋生物和海洋生態系統的影響。
- 拖網捕魚：將極重的魚網拖到海床上（猶如挖土機拖曳在海床表面），對脆弱的海洋棲息地，帶來無法彌補的傷害。
- 延繩釣：在海中設置成千上萬的漂浮誘餌鈎，通常魚線長達數十公里，無可避免地捕獲非漁業目標物種，包含各種鯊魚與海鳥。
- 圍網漁船：使用巨網和人工集魚器協助，包圍並捕撈大量鮪魚，而大量魚群和海洋生物會被吸引、集中，並一併撈起。
以上做法，只會對我們的海洋生物多樣性構成威脅，更減少魚類繁衍和存活機會。
2. 工業捕魚嚴重破壞小漁民生計
世界各地有數以百萬計的沿海社區，以捕魚作為收入來源。在發展中國家，捕魚和相關活動，例如造船、魚類或海鮮食品加工，養活數百萬人，尤其海鮮是他們攝取蛋白質的主要來源之一。 對他們來說，捕魚活動不單只是滿足口腹之欲，更是他們的身份認同，尤對於原住民社區更是。
食物的安全和取得，對沿海社區尤其重要，但隨著工業化漁船以海洋為工廠的作業，原本倚靠海洋維生、世代相傳的數百萬本地漁民和小規模本地漁業，現在只能留在狹窄貧瘠的水域捕撈。若情況持續，他們將可能完全喪失生計。
3. 「血淚」海鮮：消費者被迫參與的海上奴役
平價的鮪魚罐頭，不吃可惜嗎？漁業掠奪海洋資源，將次等的海鮮端到我們的飯桌上，但消費者未必注意到，眼前的食物，除了犧牲環境，更暗藏另一筆更難估算的成本：勞工權利遭受嚴重剝削。
捕魚是極度耗費體力的工作，儘管某些營運成本是無可避免的，例如燃料，但勞動力佔總捕漁業成本30-50%，愈來愈多證據顯示，主要來自東南亞的外籍勞工在船上經常被剝削。
很多東南亞地區的勞工，誤以為船上工作待遇優厚，足以養家，因此答應到船上工作。但有證據顯示，他們的生活條件極差到令人震驚：非人道的工作時間，換來微薄薪金，甚至演變成無償工作，以至經常受到虐待。捕魚業中常見的作業模式為「海上轉載」，意思是漁船在海上將漁獲轉運至大型搬運船上，而漁船則繼續留在海上捕撈，作業時間可長達數個月甚至數年，讓執法機關難以監管，外籍勞工因此被迫隨船漂流，無法回家。這些情況目前依然在發生，綠色和平東南亞辦公室曾就此採證，並於2019年12月出版《海上奴役》報告。（延伸閱讀：5個外籍漁工困於海上奴役的真實原因）
4. 氣候緊急之下，漁業需要改革
目前面對氣候告急，對我們脆弱的海洋生態系統構成嚴重威脅。地球暖化也導致海洋變暖，海洋生物愈來愈難生存。 此外，燃煤、石油和天然氣造成碳污染和溫室氣體排放，並溶解在海中，令海水變得愈來愈酸。但事實上，健康的海洋能夠幫助我們免受氣候變遷影響：碳會被海底下的植物和動物吸收，並會存在鯨魚和魚類等生物體內。（延伸閱讀：「地球之肺」超強對決：森林 VS. 海洋）
全球氣候暖化令重大的漁場的數量有所減少，過度捕撈使情況變得更壞，而非法、未通報和未受規範捕魚（Illegal, Unreported and Unregulated Fishing, IUU）又讓整個海洋的情況更加惡化。這種典型的非法漁業捕撈，違反國家或國際法律，但因為事發於缺乏監管的公海，很難以找到現行證據，逮捕定罪。這是一種低風險而高回報的做法：據報導，非法漁業捕撈每年可捕獲價值高達235億美元魚產，要遏止非法漁業並不容易。
5. 個人改變≠單打獨鬥：我可以做什麼？
也許下次在市場購買海鮮時，能夠如我們買其他食物一樣，花一點時間看看海鮮罐頭或冷凍海產的包裝，嘗試了解背後隱藏的故事：海鮮從哪裡來、是誰捕撈的、在哪裡被捕撈的，這些細節經常被人忽視。要讓整個產業作出改變並不容易，但透過提升對永續海鮮的認識，你便可以成為海洋友好的消費者。
事實上，當您決定開始改變個人習慣，您絕對不是孤單一人。社會學家發現，當一個人持續堅持同一個正向目標並採取實際行動，其他人也會跟著效仿。有美國研究指出，若咖啡店客人知道有3成美國人開始採用蔬食菜單後，客人自行選擇蔬食菜單的機會會增加2倍！[1]因為人類會經常衡量和觀察同類行為，在意識與行動上做出相應調整。因此，誰還能說，一個人的力量很微小？
下一步，您可多留意海洋保育相關的資訊，或參與綠色和平守護海洋的行列，加入守護漁工人權、支持海洋永續連署。我們將集合群眾力量，要求全球前三大鮪魚貿易商「豐群水產」：
- 制定完善勞動權益，保障漁工人權
- 公開合作漁船名單，確保漁獲合法性
- 淘汰容易成為監管漏洞的海上轉載行為
有足夠的關注與壓力，我們便可以為守護海洋生態出一分力量：從漁工至海洋生物，再到當地的捕魚社區，進而確保公義、永續海鮮產業和豐盛的海洋得以長存。
附註：
[1] BBC（2018年11月26日）：氣候變化：拯救地球最有效的辦法有哪些
