【太平洋船艦見證之旅】札記（2）在海上三個月，怎麼生活？
來自臺灣的黃毓琪（Kelly）於 2021 年 2 月登上綠色和平船艦「彩虹勇士號」，為推動聯合國制定《全球海洋公約》航行於太平洋，展開為期 3 個月的調查與見證之旅。她為您記錄在航程期間的第一手消息，並分享船上工作的幕後花絮。
我的家鄉在北投，從小從陽明山腳下長大的我喜歡登山、攀岩。這次參與綠色和平船艦航程，3 個月都在海上與 24 個不同國籍的夥伴，同在一條船上生活。登船剛滿十天的此刻，大風大浪，除了暈眩及不適，還要幫忙打掃，以及不斷拯救從桌上或櫃子上摔下來的物品，還有冰箱裡東倒西歪的食物...
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大風大浪都不怕？
您玩過遊樂園的海盜船嗎？在寫這篇札記的此刻，我正在一條非常搖晃的船上，雖然大家都充滿鬥志要去執行海洋任務，但遇到暈浪，再強壯的人都難敵大自然的力量。船上的醫藥官露絲（Loes）是一位荷蘭籍的女醫官，除了照顧船艦的護理室，她也會不時提醒我們各種要注意的健康資訊。
對抗暈浪，每個人各有奇招，多數人需要待在戶外、呼吸新鮮空氣，我在出發前剛好上了一堂呼吸課，學會透過調理呼吸來增加身體能量，正好派上用場。有些同事嚼口香糖，或直接躺下休息，我也吃了幾顆暈船藥，例如現在需要看電腦，只有暈船藥能讓我在船上看著螢幕打字。
昨晚的狀況最為慘烈，雖然船長說，從一到十的嚴重程度，昨晚大概只有六。當一個大浪襲擊，我剛好在廚房幫廚師清理廚具，突然間天旋地轉，桌上所有鍋碗、廚師處理到一半的廚餘，全散落一地，而我們也從廚房的一端滾到另一端，幸好抓住欄杆，否則一頭栽向鐵牆，那就不好玩了。
為了避免我們睡覺時從床上滾下來，資深船員（大副）將我的床傾斜一方，因此我昨晚整個斜著入眠，非常不好睡，睡睡醒醒，但至少不會從上鋪滾下來掉了小命。
我也發現原來咖啡因會讓我的暈眩狀況持續，只好乖乖放棄每天一杯咖啡的習慣，和特別帶來的臺灣烏龍茶，還好有果汁和自己帶的麥茶、康福茶可以替代。
船艦上的法式廚房
很幸運地，廚師是法國人羅倫絲（Laurence），她的廚藝超群，而且擅長運用蔬食及有機、健康食材，除了麵包、米飯、義大利麵，主食也會有藜麥、古斯米、小扁豆等。她經常手做麵包，此外，每餐都會有各種組合的沙拉，我在閒暇之餘自告奮勇當她的小幫手，學做了甜菜根沙拉，藉此學習歐洲料理，一舉兩得！
其實在船上煮飯大不易。上週日，專案團隊接受船艦團隊提議，為所有人員煮晚餐，當作問候禮。我煮了味增湯，雖然味增是歐洲品牌，口味略有不同，但至少可以吃點家鄉味，也跟大家分享亞洲料理。煮飯過程我們不時要在搖晃的船艙內顧好鍋碗瓢盆，飯後還要打掃廚房，做廚餘回收以及垃圾分類。船上的廚房要能應付 25 人的餐點，可見是一個不簡單的工作，而且廚師除了負責煮飯之外，也需負責打掃，因此，綠色和平船艦都會有小廚，多是年輕的志工，上船協助張羅餐飯。
要餵飽船上 25 人三個月，其中一項大工程是補給，這次旅程我們總共收了兩次補給，一次在出發地古拉索（Curacao），另一次則是在巴拿馬，等候過運河前。主要都是把握機會取得新鮮食材。補給一到，所有人都要幫忙，從拆箱、盤點、整理，到收納，整整要花上 2 到 3 個鐘頭。這是我第一次在一天之內收納這麼多食物，目前我們還有新鮮食材能享用，但到了一個多月後，或許就要慢慢犧牲味蕾，靠乾貨、手做麵包等食材維生了。
待續......
筆者簡介：
黃毓琪（Kelly），綠色和平全球守護海洋專案數位專案主任，辦公室在船艦「彩虹勇士號」上。2021 年 2 月中，Kelly與其他 24 位專案及船艦工作人員一起出發，前往太平洋執行長達 3 個月的守護海洋任務。由於執行海洋任務地點遙遠，她將挑戰三個月不著陸的船上生活。
2021 年 2 月以前，Kelly任職於臺北辦公室，擔任數位募款區域副理一職，與香港及臺灣團隊一起製作數位故事行銷素材，邀請大眾支持不受政商捐助的綠色和平。此外，她也曾於香港辦公室工作 2 年多，期間參與 2018 年於韓國舉辦的聯合國氣候變遷會議，擔任全球數位行銷主任一職。
熱愛登山、攀岩、潛水的Kelly，以守護環境工作為志業，希望透過一己之力，與同路人一起為地球帶來正面改變。