這禮拜呷菜喔 — 3個從現在開始吃素的好理由
文章目錄
第一好：少肉更健康
你可能被長輩嘮叨過：「呷肉不好啦！」但具體是哪裡不好，卻從沒仔細追究。
肉食主義者的確比素食愛好者更容易罹患心血管疾病和癌症，根據統計，如果全世界的人都開始少肉多菜的飲食習慣，到 2050 年為止，每年可以減少約 500 萬死亡人數，相當於每分鐘就有 9 個人能因為「少吃肉」活得更久。更極端一些，只要一天不吃加工肉製品，便能延長 44.63 分鐘的壽命，持續一個月不吃加工肉製品，就能多活整整 1 天！簡直是一筆穩賺不賠的投資，你難道不想嘗試看看嗎？
第二好：少肉更降溫
少吃肉可以幫助體溫下降？不不不，是幫「地球」降溫啦！
地球上四分之一的溫室氣體來源可以追溯到我們的每一餐。舉例來說，一份牛排會釋放 330 公克的碳（相當於開車 4.8 公里），而一份份量相近的蔬菜，碳排放卻只有 14 公克，相差將近 24 倍。更驚人的是，城市的碳排放量佔了全球碳排放量的七成！每年都有一大筆公眾支出用在運送肉類到各級學校的餐廳，如果這些機構開始減少肉類食用，對地球的正面影響肯定非常可觀。
第三好：少肉更環保
你知道少吃肉還能節省水資源嗎？
要製造等量的蛋白質，生產牛肉比起大豆或扁豆須消耗六倍以上的水。隨著肉品製造業的快速成長，為了餵養牲畜而日漸龐大的穀物需求，也會消耗更多水資源！
少吃肉不僅能省水，還有助於地球自然生態達到平衡。
目前畜牧業總共佔了地球 26% 的土地面積，飼料需求也讓森林逐漸被農地給侵噬，全世界一年用於飼養牲畜的穀物高達 10 億噸，10 億噸的穀物若作為糧食之用，可以供給 35 億人口直到 2050 年！
近年來全球健康與環保意識抬頭，無肉飲食也因此蔚為風潮，每年 6 月，世界各地都會發起「無肉日」活動，鼓勵大眾吃素一天，或至少減少一到兩餐的肉類攝取。
坐而言不如起而行，在了解無肉飲食的諸多好處後，邀請您也一起加入，展開你的無肉日挑戰吧！
免費索取《蔬活廚房蔬食食譜》
這份一本美食結合環境友善的電子書，分享多款美味蔬食/素食食譜，不僅介紹了多款精彩的蔬食食譜，還提供了 5 個培養蔬食習慣的方法，讓您輕鬆開啟健康、友善環境新生活。誠摯邀請您一同參與這場蔬食新風潮！
現在您可以免費下載《蔬活廚房蔬食食譜》，立即享受屬於您的蔬式生活！
