巧克力不敢告訴你的秘密

您是否以為使用「植物油」就是有益健康？根據資料，植物油只是一個總稱，泛指椰子油、棕櫚油等植物性食油。尤其椰子油最近被譽為健康之選（有些專家有不同意見），但另一種植物油：棕櫚油就不一樣了，胞和脂肪含量高，過量食用不利健康。

由於價錢低廉，棕櫚油被大量用於生產食品，例如賣場販售的餅乾、蛋糕和麵包等，甚至日用品如肥皂、洗髮精、刮鬍露等都會使用棕櫚油生產。全球棕櫚油主要來自印尼，其次是馬來西亞。但是您不知道的是：大量生產棕櫚油，除可能有損人體健康外，更可怕的是背後隱藏的環境和生態威脅。

大家是否記憶猶新，今年六月印尼發生森林大火，還波及鄰近的馬來西亞和新加坡，造成嚴重的區域性空氣污染。那場火災的主要起因，就是人為放火燒林，目的是清空土地另做耕作用途。綠色和平當時透過衛星照片了解火場分佈，發現很多都是棕櫚樹和木材種植場。

類似的火災和其他清空土地以開闢種植油棕樹提煉棕櫚油的行為，無法無天的在印尼上演。印尼本來擁有全球第三大的熱帶雨林，僅次於巴西亞馬遜雨林和非洲剛果盆地。但短短在 2009 至 2011 年間，印尼已失去 120 萬公頃的森林，相等於每年以 62 萬公頃、或每個月 310 個大安森林公園的面積速度迅速消失。

棕櫚油業為此應負最大責任！在上述年間，至少 30 萬公頃的樹林是因為種植棕櫚樹而遭破壞，三分之二的老虎因而消失，15% 的老虎棲息地因種植棕櫚樹而遭破壞。廖內省內大片老虎棲息地也因為種植棕櫚樹而遭清空，老虎無家可歸，被迫與人類棲地接觸，又成為人類獵殺、謀取虎皮與藥材的機會。據統計，蘇門答臘的森林僅存約 400 隻蘇門答臘虎。

這些破壞的背後，都躲著看不見的大型棕櫚油生產商、甚至是知名的食品產牌。綠色和平調查顯示，在新加坡上巿的印尼最大棕櫚油生產商豐益國際（Wilmar International），未嚴格規管其供應鏈中的棕櫚油商，放縱它們透過非法砍伐森林、焚燒泥碳地和大規模破壞老虎棲息地等惡行來種樹養油。豐益的「貿易對象」非常「吸睛」，包括許多國際知名食品及家居品牌如 Oreo 餅乾、吉列刮鬍露和 P&G 等。

豐益與各知名品牌，絕對有能力改變利用環境以自肥的生意模式，理應好好規管與檢視自己的供應鍊有否參與破壞環境的行為。消費者亦可選擇標明不含棕櫚油的產品，或選擇 100% 玉米油或橄欖油等製成的產品。消費者只要起而行，企業與政府還能不有所作為嗎？

了解綠色和平守護森林報告：《Licence to Kill》