專題報導 - 2010-03-02
積極應對氣候變化，可以從飲食習慣開始。全香港超過一萬名中小學生，將於3月16日參加「學界減碳環保素食日」，享用一頓「低碳素食午餐」，向公眾示範少吃肉也能救地球。
全港30間中、小學，超過1萬名學生宣誓，承諾於3月16日享用「低碳素食午餐」，估計當日可減少約24萬5千噸二氧化碳排放。
吃肉會助長 氣候變化。全球有18%的溫室氣體來自肉食生產，自牛、羊體內排出的甲烷氣體所造成的溫室效應，比二氧化碳更要高23倍。為了飼養牲畜所生產的糧食，會製造大量廢物與污水；很多畜牧的地方，都是從森林砍伐開闢而來。根據聯合國估計， 地球暖化每年造成30多萬人死亡、過千萬人淪為「氣候災民」，帶來的各種 生態與環境災難，正一步一步威脅地球全人類與生物的存亡。
一頓牛扒飯看似豐富，其實它已產生了2.45公斤二氧化碳。如果一萬名學生改以素食用膳，每頓餐共可減少24.5噸二氧化碳排放﹝相等於一個貨櫃可裝貨物的淨重量﹞，有助緩減 氣候變化。
如果每個人只需要略為改變生活習慣，以素食代替吃肉，就能大大減少排放 溫室氣體，為應對 氣候變化作出貢獻，何樂而不為？
首屆「學界減碳環保素食日」資料
主辦單位：丹尼食品
參與人士：香港30間中、小學校學生 (超過1萬名)
受惠機構：綠色和平 (當日所有售出的素食飯盒的收益，扣除成本，將全數撥予「綠色和平」)
看看以下的演示，了解氣候變化問題是刻不容緩
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