專題報導 - 2011-05-09
日本海參、生蠔、刺身、鮑魚、甚至海苔，都是香港人熟識的食品。我到達日本辦公室後，第一項工作就是為之前不同地點蒐集的海鮮樣本拍照「留念」，作為整個研究的紀錄。
由於採樣已經在數日前展開，所以樣本的魚腥味已經非常「清晰」。幸好我甚好魚，所以對腥味有天生的「抗體」，否則這份差事也不難應付。除去魚腥味，整個拍攝寫真的過程最痛苦的其實是那非常謹慎的工作程。因為手中的海產都是可能受輻射污染的樣本，就算眼前是一堆讓人垂涎三尺的生蠔，我仍要時刻誡備。
大家也許可能會好奇一問，我們為何不蒐集三文魚、金目調、章紅魚等大家在壽司店可見，而且耳熟能詳的名字。原來因為海嘯過後，東日本沿岸的漁民都表示漁群不再如常出現，所以我們都沒有辦法蒐集得到大家熟識的魚類樣本，唯有轉而向貝殼類海產及海苔埋手。所以，相信大家目前在香港市面上所見的壽司及刺身，應該並非在海嘯後從東日本沿海入口的。
雖然我們所選取的樣本並非壽司店出現的樣本，但和我合作為海產「拍遺照」的日本同事 Wakao，在過程中卻不斷告訴我這種海苔好吃，那種海苔也不錯。原來我不大感興趣，而且有一層黏膜頗為嘔心的海苔，卻是對Wakao而言是情有獨鐘的美食。因此，我在午餐時也選了紫菜蜆肉意粉，既有海苔，又有貝類，希望沒有輻射罷。
綠色和平項目主任古偉牧，往日本辦公室幫忙為海產樣本做紀錄。
由於海產有可能已受輻射污染，所以紀錄工作也要非常慬慎。
海嘯過後，東日本沿岸的魚群不再如常出現，綠色和平的工作人員採集的樣本較多為貝殼類海產及海苔。