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基因食物與「人工美人」一樣,從外面看都美得剔透無瑕,或與一般食物無異,但揭開這層糖衣,卻潛藏著安全的陷阱。基因改造是通過生物技術,將某個基因從生物中分離出來,然後植入另一種生物體內,從而創造一種新的人工生物。