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咖啡如何受氣候變化影響?

氣候危機 近在嘴邊

每日一杯咖啡是否已變成你的日常? 但你可知道它最受港人歡迎和最普及的阿拉比卡(Arabica)咖啡豆正受氣候危機的威脅,其味道及產量均會受到影響,可能終有一日部份咖啡品種更會絕種?

氣候危機對咖啡豆的影響?

氣候變化影響適合種植咖啡豆的咖啡帶的環境因素,包括溫度、日夜溫差、降雨量、降雨頻率、風量等;但同時全球暖化加劇咖啡帶的極端天氣,例如乾旱、極端降雨和風暴等,對高品質精品咖啡的口味和產量帶來顯著影響。


影響味道

影響產量

怎樣的氣候才適合咖啡生長?

港人常喝的咖啡豆產地可能將受到以下影響

產地 常出現在 影響
Indonesia
印尼
配方豆
  • 到2050年代,印尼將有84%現正在種植咖啡的土地受到氣候變化影響,包括風味和產量;適合種植咖啡的面積亦可能減少 21–37%。
Brazil
巴西
配方豆
  • 到2050年代,氣候變化可能會讓巴西適合種植咖啡的面積減少 25%。
Colombia
哥倫比亞
配方豆 / 精品咖啡
  • 哥倫比亞低海拔區域的咖啡豆產量在2041至2060年或會比現在減少 8.16%
Honduras
洪都拉斯
配方豆 / 精品咖啡
  • 2012-13年中美洲地區因高溫天氣,洪都拉斯、危地馬拉、哥斯達黎加等地方的咖啡田大面積感染稈銹病,最終超過一半咖啡田嚴重受災
  • 有研究就指出氣候變化會讓這種高溫天氣變得越來越頻密
Guatemala
危地馬拉
配方豆 / 精品咖啡
Costa Rica
哥斯達黎加
精品咖啡
El Salvador
薩爾瓦多
精品咖啡
  • 有氣候模型指出,到2050年代,氣候變化可能會讓薩爾瓦多、尼加拉瓜適合種植咖啡的面積減少超過40%。
Nicaragua
尼加拉瓜
Kenya
肯亞
精品咖啡
  • 到2050年代,當地適合種植咖啡豆的海拔將由現在的 400–2000 米提升到 800–2500米
Ethiopia
埃塞俄比亞
配方豆
  • 到2050年代,埃塞俄比亞將有39–59%現正在種植咖啡的土地受到氣候變化的影響
India
印度
精品咖啡
  • 到2050年代,當地適合種植咖啡豆的海拔將由現在的 400–1500 米提升到 700–1800 米 
Uganda
烏干達
精品咖啡
  • 到2050年代,當地海拔1400 米以下的地方或將不再適合種植咖啡豆
Tanzania
坦桑尼亞
精品咖啡

綠色和平與超過30間本地咖啡店合作,貼出告示牌,旨在喚醒香港人對氣候危機的關注。

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