吃掉亞馬遜森林？一文睇清「毀林肉」真相

人類對肉類產品需求持續增加，單計過去60年，肉品消耗已增加了一倍，為企業提供了無限商機。為了在短時間謀利，企業大規模砍伐、焚燒森林以開闢土地，生產更多肉品以獲得最大利潤。 據統計，全球80%的毀林歸咎於農牧業相關生產。肉品需求的增加，除了直接增加畜牧業的需求，連帶提升了畜牧飼料的消耗，其中一個被廣泛採用飼料就是大豆。

全球90%大豆用作牲畜飼料之用，而肉品需求持續增加，導致大豆種植於巴西，以至全球各地迅速擴張。種植農作物並非直接供應人類需求，而是用作餵飼雞、豬和牛等畜牧，這個生產模式對森林造成極大負擔。短期影響令更多森林因此被開闢成農牧地； 長期影響整個森林生態系統，包括污染水資源，降低生物多樣性，釋出封存林中的溫室氣體，加劇氣候變化。

不少國家的肉品均倚賴巴西大豆為牲畜飼料，因此即使肉品產地不在巴西，也有可能助長毀林。此外，科學界早已明確指出，人類為了自身與地球健康，必須大幅減少肉品消耗。個人實踐「多菜少肉」或素食生活模式，我們都能為降低全球肉品需求出一分力，幫助保護亞馬遜及其他受威脅的生態系統。

因此，綠色和平除了對毀林相關企業直接施壓：要求他們在2030年以健康、價格相宜及生態可持續的植物性飲食，取代產品中的肉類及奶製品，並停止採購任何與破壞亞馬遜及巴西環境相關的大豆及肉類。

我們亦著手改革全球食物生產系統，實行長遠保護、復育森林。綠色和平提出2050年減少50%肉品及奶製品消耗與生產，其中富裕國家及地區需要削減更多。為了達到這個目標，我們持續推動：

1. 推動全球「多菜少肉」項目

為改革全球食物生產系統，綠色和平推出「多菜少肉」項目，推動超過15個國家的學校、公司、政府響應全球民眾訴求，改變其食品政策： 支持更優質肉品（例如經細選的肉品來源，選擇本地生態農場生產的肉品）和以蔬菜為主的食物等。全球已經有超過70萬人加入聯署，並在各國取得一定成果：美國紐約1,700間公立學校實行「少肉星期一」，為學生提供以蔬菜為主的餐單；巴黎各地區實行可持續食品計劃，包括承諾在2020年前減少20%肉品消耗等，我們仍會繼續努力，推動全球響應「多菜少肉」風潮。無論你我身處何方，都能從日常生活出一分力，減少肉類及奶製品消耗，幫助保護亞馬遜、全球森林及其他受威脅的生態系統。

2.  保衛全球森林，加入長期抗爭 

綠色和平為森林挺身而出，因為地球的未來，與森林的健康息息相關。森林為地球約三分之二陸生植物和動物提供棲息地，更擔當著淨化水源、吸收二氧化碳，穩定全球氣候的重要角色。雖然身處城市化的香港，但沒有遠方的森林，我們也不會有潔淨水源、木材原料、日常藥物用品。在氣候變化日益嚴峻的今日，森林尤其扮演重要的角色。

我們長年致力於守護全球森林： 要求巴西政府制定法令，禁止砍伐森林，停止對亞馬遜森林的破壞。此外，我們亦一直在巴西實地調查全球生產鏈，特別針對大豆、肉品和木材，揭露涉及破壞當地森林的企業，要求它們改善生產和採購方式：例如2009年我們要求Nike不購買來自亞馬遜的皮革；短短三星期獲得逾40萬民眾加入聯署行動，成功促請俄羅斯政府重新審視「控制區」（聲稱在資源考量下，容許不作任何管理及救火行動）的政策，並納入綠色和平倡議為修訂基礎等。

雖然距離成功還有一段很遠的路，但是為了我們、以至下一代的未來，我們必須堅守防線。因為守護森林，是我們對抗氣候變化、挽救地球物種的極為重要的一環。當然，面對財雄勢大的企業、政府，抗爭之路不可能一帆風順，但只要我們團結一心，定能合力守住森林防線，讓美好的林木得以世代留存，保障當地社區及經濟可持續發展，以及保護野生物種賴以為生的自然生態。