停課不停玩：Zero Waste大挑戰

作者：綠色和平專欄作家 Josgigi

停課一個半月，除了忙著跟孩子「玩盡每一天」，另一個深刻的體驗正是物資短缺。每一次清理垃圾時，我也多想一想：這東西可再用嗎？當以「消費」解決問題不再簡單直接，物資不再手到拿來，眼前的「垃圾」竟然有機會活出第二人生。一日三餐的減廢空間其實很多，把廚餘重新利用，對孩子來說也是種新體會，原來食物、肥料不一定靠消費而得！

文章目錄

親子種植 +「可持續食蔥」計劃

疫情關係，我現在維持有限度「買餸服務」，幾天才外出一次。如此一來，就少了新鮮的蔥、蒜可用。這時靈機一動，想起有許多植物如蔥和蒜等，可以在家不停「持續再生」，就算沒有泥土也沒問題。於是，「可持續食蔥」計劃在一個晚上開始。準備晚飯時，我把蔥的根部留下，再放到水中浸泡。數小時後，女兒跑去看看，驚喜地說：「哇！蔥已經長高了一些！」

看到蔥的生命力如此旺盛，孩子興奮起來。於是就持續的要留下蔥的根部。後來她發現了蒜頭冒出了芽，就嚷著也要試種了。種植蔥和蒜極之簡單，只需拿一個乾淨的器皿，盛一些清水，放進去就可以了。不過，記得把蔥放置在陽光充足的地方栽種，更要每天換水。我們則在幾天後把蔥放到泥土中，大約10天後就有收成了！

至於蒜頭，也是極之容易種植。跟蔥一樣，你可以放在水中或泥土中栽種。只是，若用水種的話，你就只能收成蒜芯，用來炒牛肉也不錯。

看過一些網上資料，還有許多菜頭菜尾，都可以在家持續種植，例如京蔥、西芹、番茜、薑、洋蔥等等。也有一些人會把紅蘿蔔的頭留起來，放在小碟中以水培植，可成為小盤栽呢！

早午晚餐Zero Waste

開始了剩菜種植後，我們更進入了Zero Waste的啟蒙時期。因為現在不能隨時外出，栽種植物的必需品也沒法隨意購買，於是我們看著家中的剩餘物資，開始想想新的用途。

近日一家四口天天在家吃早餐，兩小孩牛奶雞蛋不能缺，我和丈夫則咖啡不離手。有時候，也吃吃乳酪、粟米片。於是Zero Waste的點子就從早餐開始冒起：「牛奶盒、乳酪杯子不要掉，用來做花盤！還有雞蛋殼，一會兒要留起來！咖啡渣，不要浪費，發酵過後用來做肥料。」說到雞蛋殼，你只需把殼中的內膜撕掉，清洗乾淨，完全晾乾，再而弄碎，就可以灑在泥土上，為土壤提供磷和鈣等養份。至於粟米片盒子，由於女兒是手作的粉絲，粟米片盒子一向都不會掉，這樣子早餐就輕鬆的Zero Waste了。以這原則去看待午餐和晚餐，也有許多減廢空間的，大家不妨想一想！

不過，說到底，源頭減廢才是最重要。只要大家在選購食物時，選擇較少包裝，或是散裝的食物，那就不用傷腦筋去重用垃圾了。