馬屎專欄【事過境遷系列】馬屎埔村

[事過境遷系列] ：不是本地旅遊攻略，也非香港郊遊熱點推介，綠色和平專欄作者馬屎精選 6 個香港高生態價值地方，為你撰寫一套非常生態地方誌。馬屎這位資深生態人，不只領航與你共遊這些今日的熱門郊遊地點，還會帶你穿越過往，分享這些高生態價值地方往昔風光與變化，透過文字分享對這個城市的可持續發展建設養分。到了系列第四篇，是對馬屎自己以及一些香港人來說，往事只能回味的馬屎埔村。

馬屎埔村

木屋區是昔日盛行的一種建築群，多由「新」移居香港的非原居民建造，因此又被稱為非原居民村。非原居民主要是指那些四、五十年代，即二次世界大戰之後移居香港的新移民。村內除了住有村民，還有耕種的農夫，養殖豬、雞、白鴿、金魚的養殖戶，又或從事塑膠、金屬、食品生產等小型工業的「山寨廠」，當然還有供村民購買簡單生活用品，或提供麻雀耍樂的士多。由於村民數量、村的面積、村落的經濟活動都不同，結果香港各區發展出來的非原居民村，各具特色，成為一種耐人尋味的本地村落文化。

馬屎埔村生出來的寶寶

十多年前突然成為城中熱話的馬屎埔村，是一條位處粉嶺，昔日以務農為主的典型非原居民村。由於位處聯和墟旁邊，交收農產品方便，即使 70 年代之後本地農業式微，村內的農夫仍然可以繼續默默耕耘，種植各種蔬菜瓜果，以「耕住合一」的傳統農業運作模式，維持本地越來越少的農田地景。

可是，這裡長期受到村民遷出、人口老化、地產商收購、囤積土地和政府規劃模糊等種種因素影響，村內的居住環境大不如前。空置的房屋變得破爛，農地長滿雜草、蚊蟲滋生、蛇鼠橫行。日益惡化的居住環境，令仍然在村內居住或耕種的村民備受壓力。

因緣際會，2010 年一班關心城市發展、本土文化、村民權益、有機耕種和自然生態等議題的有心人，連同部份村民和仍在活躍耕種的農戶，成立一個鄉村組織。由於是從馬屎埔村生出的團體，因此名為「馬寶寶社區農場」，大家期望能有系統地梳理和宣揚這裡的非原居民村文化，並同時實踐「本地人食本地菜」的理念。

郊野、鄉村、耕種等名詞，由於連繫著旅遊觀光、飲飲食食、影相打卡等休閒活動，又或跟自然生態保育、食材質素、弱勢社群權益等社會議題相關連，都容易引起市民大眾的關注。但真實的鄉村模樣如何？村內的人、歷史和經濟活動如何？栽種的農作物品種如何？村莊的地理位置如何？這些問題都是耐人尋味的。實際上，一條村莊的面貌、個性和味道，就是由這一籃子的客觀因素，慢慢發展出來。

一切從舊屎開始

馬寶寶社區農場成立了之後，當中專門研究「本土文化」的專家和學者，從各文字渠道，搜尋馬屎埔村的歷史、經濟活動、相關人物的資料。例如馬「屎」埔村這個重口味的名字，原來是由於昔日位處梧桐河下游的這片氾濫濕地，土地肥沃，因而在殖民地政府年代被用來放養馬匹。馬兒吃得好拉得多，於是形成馬屎處處的壯觀景象，因此被形象化地叫做馬屎埔。

除了翻查資料之外，學者亦同時進行「口述歷史」記錄，從老村民口中發掘未有被記載過的村民生活，甚至是他們的生活軼事和心情。

為要重新建立食物跟市民生活的關係，馬寶寶連結村內的農夫繼續生產農作物。團隊中具豐富經驗的「永續農業」老師在這裏開班，授以有機耕種技術、永續耕種概念和提供實習機會，讓學員身體力行，協助農作物生產。

另外，為了讓村民不需舟車勞頓運送蔬菜到市區，而市民又可以有一個固定地點，挑選有機食材，於是村內設有農墟。市民除了可以購買新鮮蔬菜，更可以跟農夫、村民溝通，交流飲食心得。農墟內亦有各式各樣的傳統食品，如菜脯、菜乾、蘿蔔糕等，又有新鮮出爐的麵包、手工番梘、唇膏、環保布袋等手作用品，有時甚至有歌藝獻唱，豐富內容。因此每每能吸引附近的街坊、城市朋友來趁壚，選購、交流，從而發掘非原居民村的各種可能性。

優化農村生態

由於村民遷出，不少村屋被棄置。不知是有心又或是無意，屋內的家具，屋外的雜物往往散落一地，破壞景觀事小，引至積水惹來蚊蟲滋生，甚至盜賊匿藏，影響仍然居住在村內的居民的健康和人生安全事大。於是馬寶寶推動業權人拆卸這些破房子，又或移除垃圾，令各種樹木和花草從新增長出來，回復充滿自然氣息的農村面貌。

為進一步優化村內環境和令到村探訪的城市朋友能更了解這裏的「非原居民村文化」，他們又找來插畫師前來探訪村民，了解他們居住的房子昔日的功能，然後設計和繪畫牆畫，例如在士多的鐵皮外牆，畫出從前士多內的佈局和售賣過的產品；農舍就繪畫農作物、雀鳥和耕種情況；養金魚的就畫出各種漂亮活潑的金魚。插畫師又在村內各地不同的公共空間繪畫出不同類型的作品，令村內的動物、植物和村民生活、他們之間的關係活靈活現，讓訪客更容易閱讀和體會村內的各種歷史文化。

馬屎埔村歷史悠久，村內有經濟價值的果樹，例如荔枝、龍眼、黃皮、桑椹很多，有文化價值的村植物，包括鳳凰木、洋紫荊、假蘋婆不少，而田貫草、雞屎藤、白茅根等草藥等，在村路兩旁，滿目皆是。部分被棄耕的農地和屋地又慢慢長出各式各樣的花、草、樹木，像是回復當年馬匹處處、草木青青的自然生態面貌。跟耕種活動有關的生物，這裡有會飛的鵲鴝、領角鴞、蝙蝠、蜻蜓；會跳的蟋蟀、草蜢、青蛙；會游水的高體鰟魮、水鉸剪、蝌蚪等，各式各樣生物多樣性極為豐富。而相對少有的螢火蟲，例如寬緣窗螢、黃緣雌光螢、雷氏螢，在這裏都定期出現，為晚上的農地增添不少浪漫氣氛。

有機農地上的生態，是本地少有被探討的議題，於是團隊中作為生態導師馬屎的我，就定期作農地生態調查，記錄田內田外的生物。我們又開設不同主題的生態課程，期望藉此告訴大家，村內各種植物和動物的名字，還有牠們背後的小故事。我們又招募一班對農業和生態有興趣的朋友，組成名為「生態戰隊」的生態小組，在村內協助記錄生物，做一些修修剪剪的場地優化工作，還有帶領各式各種生態導賞活動，以熱誠跟城市人分享這裡的各種自然生態。之後我們更連同農夫和藝術家，製作出「馬屎埔村生態地圖」，詳細交代村內的栽種情況和介紹常見的生物。

事過境遷

成為城中熱話，是由於他前瞻地發掘本地的非原居民村文化；推動提升本地農業生產自給率；進行農地生態調查，收集各種自然數據，還有提倡農地農用，並質疑東北發展的必要性。他扎根於農村，為全港市民建立開放的平台，歡迎大眾隨時落村，親自用耳朵、用眼睛和心靈，感受這個地方昔日的面貌、今日的民生，然後重新思考土地的價值。藉此，希望可以提升市民生活的質素、精神的健康，並且重拾人與人之間互助互勉的睦鄰關係。

馬寶寶勇敢地指出一些一直為人所詬病的社會議題，他挑戰地產商囤積土地對鄉村文化的影響、挑戰公私營發展只是利益輸送的變奏、挑戰農業園的設計和功能、挑戰農產工業大量平價生產的輸入食物質素、挑戰土地使用的公義等。可是，一個剛出生的小寶寶，膽敢挑戰社會建立已久的行政和經濟規則，結果不停受到各方打壓，短短 11 年的生涯備受壓力。

2021 年馬屎埔村在推土機之下被鏟平了，當中的木屋、農田、大樹、雀鳥和人情味，都成為了從前的東西，反思這片土地可以如何發展的冷靜期已過，一種本地文化消失了，最後，香港市民大眾得到的是，一棟一棟冷冰冰的高樓大廈。

【事過境遷系列】的初心：那些年跟朋友在香港各處闖蕩，上山下海、賞花賞樹、觀鳥尋蟲。30年前的山、水、海岸跟現在的不盡相同，動、植物亦不太一樣。翻查昔日高生態價值地方的資料，當中的變遷真不少。雖然都已成為歷史，是好是壞，牽涉什麼人什麼事， 大都已無從稽考，但若果將當中的點滴梳理，成為可供參考的史料，必定對這片土地往後的發展有所裨益。閱讀更多：【事過境遷系列】