中秋節應節水果：沙田柚名字的典故，碌柚的多元用途
中秋將至，張羅好月餅、燈籠、安排了送禮、做節飯聚沒有？2022 年中秋長周末假期，有什麽好去處？給你另類提議，嘗試找找碌柚和碌柚葉的真身，認識多一些這種應節水果的功效！你可知道沙田柚，除了是中秋節送禮果籃的必備水果、經典傳統燈籠款式外，原來也是我們的本土植物？人月兩團圓佳節當前，與家人摯愛約定，不管在身邊或遠方，舉頭望明月，互送祝福，簡單、自然的連繫，就是美事。在此祝願大家平安，中秋快樂！
文章目錄
中秋時令水果 碌柚樹上見
兩、三星期前一個周末在九龍城活動，完後忽發奇想，不如到附近樂富、橫頭磡走一圈，發掘自己不熟悉的社區。城市散步，總換來不少有趣驚喜。立秋之後，很多植物進入秋收狀態。大家如果留意周圍的樹木，很多都結出果實。當日，我就遇到這個既霸氣又孤獨的樹上沙田柚。
即使已不只第幾次這樣的偶遇，看到樹上碩大的柚子，依然禁不住驚艷。見慣街市、水果店、神壇前的碌柚，偶爾遇見樹上野生的真果實（！），本來是何其自然的景象，對我這個城市人，反而激發無比奇趣的感應，是否很「逆向大鄉里」？就像牛、鷄對城市長大的孩子來說，腦海首先浮現的影像會是牛排、鷄腿，而未必聯想到是一隻牛一隻鷄的真身。
沙田柚家鄉在沙田？
柚子，我們又稱碌柚、沙田柚；你會否有我小時候同樣的疑問，沙田柚來自「沙田」嗎？
真的來自沙田！不過並非香港的沙田，而是廣西省容縣的沙田村。民間流傳，清朝年間，廣西容縣沙田村有人將家鄉名果「羊額子」獻給乾隆皇帝品嚐，皇帝大感喜歡，於是以此金柚來源地賜名為「沙田柚」，且列入為貢品。
當然，在香港的沙田，大家也有機會看到碌柚。我的婆婆從前家在沙田的村內，門前的小花圃就有種植柚子，也在路過排頭村的路旁樹見過。其實柚是香港常見的本土植物和鄉間果樹，在舊區、山邊不難找到蹤跡，我也在兵頭花園（香港動植物公園）、薄扶林村⋯⋯拜倒過「柚子」裙下。
分享相關有趣的水果植物知識：柚、碌柚、沙田柚，英文叫的 Pomelo ，是芸香科柑橘屬的植物，與橙、柑是親戚。原生於東南亞，有香港的原生本地品種。與柚子同科同屬的水果，有佛手柑（種：枸櫞 / Citron）、橘（Mandarin)、金柑（Kumquat）等，牠們在植物學中歸類為獨立的品種；至於我們常吃的水果，譬如橙（柚×橘）、西柚（柚×橙）、檸檬（枸櫞×苦橙），原來是雜交的品種。
多用途的沙田柚：碌柚葉、造燈籠
沙田柚黃皮、上尖下濶近李型，予人樸實的感覺，也是中秋時節當造的水果。不過，提到碌柚與我們的傳統習俗，中秋也要讓位，因為逢過年大掃除、入伙、或者大家追求有個好的新開始，碌柚葉就會登上我們的必備物品名單。
中秋賞月，吃過飯後果，做個碌柚皮燈籠，好不獅子山下時代的舊香港產物，時間流轉，進入環保惜物手作的時代，碌柚皮燈籠又另有一番味道，說真的，柚子的皮會揮發獨特清淨醒神的精油氣味，提著碌柚皮燈籠賞月，好不渾然天成的活動。
沙田柚在我家卻從未變奏成燈籠，因為媽媽總會將果皮造菜，每次剝下的柚皮，她都會好好處理，刨下黃色的皮層，然後將皮的白肉浸泡過夜，再用柚皮配上肉類如豬肉做菜。
賞月嘗秋 本土原汁味道
華人的節慶，著重團聚共慶，團聚自然就有美食飯宴，「一家人齊齊整整食餐飯」也許最能概括當中真義。不過，不知從何時開始，心意以送禮轉化，從老輩早幾代在親戚間互贈月餅、生意夥伴趁節日送禮表達心意，發展到近十數年來，月餅多元、高級果籃饋贈建立成為年度商業盛事；這樣的世界大趨勢下，譬如說到中秋水果，近年大家都追求進口精品，柚子的選項，泰國金柚、台灣文旦幾乎成為必然，樸實黃皮的沙田柚似乎不夠體面，逐漸少登大雅之堂。
也許我們可以思考一下，今時今日大家過節乃至日常生活，會否變得太追求經長途運輸、高碳足跡的產品？一切是否過於追求他方最甜最靚最正最精的，大家忽略了、淡忘了甚至捨棄了本土和樸實的價值？
