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自製環保酵素作清潔劑 減廢且省錢!

作者: 綠色和平特約記者 Minna Yip

不少人在家中吃水果,例如西瓜、橙、葡萄等,總會去除外皮,只吃皮内的果肉,但是其實水果皮並非只是廢物這麽簡單,使用恰當,它們也能夠發揮很大的效益。泰國的樂素昆・普潘翁博士(Dr Rosukon Poompanvong)是泰國有機農耕協會的創始人,經過多年的研究,發明了一種果皮蔬菜廚餘酵素,也被稱爲「垃圾酵素」。一家大小在家中吃完飯後果之後,不妨將果皮及廚餘留起,拿來製作環保酵素,不但可以作為果皮清潔劑使用,而且可以減少廚餘。

作者 Graham Corney

香港每日有3600公噸廚餘被棄置在堆填區之中,其實想減少廚餘,可以從最基本的製作環保酵素開始做起。© Graham Corney / Shutterstock.com

環保酵素需要的材料不多,包括糖(黑糖、黃糖或者砂糖)1份,新鮮果皮、菜渣廚餘3份,水10份及一個設有樽蓋的玻璃容器 (應該預留三分之一的發酵空間)。糖、新鮮的廚餘果皮及水,以1:3:10的比例混合就可以製作出環保酵素。

糖、新鮮的廚餘果皮及水,以1:3:10的比例混合就可以製作出環保酵素。© Gary Perkin / Shutterstock.com

環保酵素的材料包括糖、新鮮的廚餘果皮及水,以1:3:10的比例混合就可以製作出環保酵素。© Gary Perkin / Shutterstock.com

做法十分簡單,首先將水加入容器之内,加入糖將其攪拌至完全溶解。將果皮及菜渣切成小塊後加入容器,攪拌均匀,令其完全浸泡在糖水之中。在瓶身上注明製作日期,將其放置在陰涼及通風的地方,等待其發酵三個月便可使用。

© 百度圖片

環保酵素由不同細菌發酵製作而成,透過分解有機物,當中的細菌會獲得所需要的能量及維生物質。經過乳酸菌分解,廚餘之中的糖分會變成乳酸;另外,酵母菌會將糖分分解,產生酒精及二氧化碳,形成酵素。© 百度圖片

第一個月需要每天打開容器瓶口,讓其釋放發酵氣體,並將浮在水面上的廚餘按下去,使其浸泡在糖水中,之後再次輕輕扭上瓶蓋,不需要蓋實。這樣做的目的是讓發酵氣體釋出容器外,避免容器滿溢膨漲而發生「大爆炸」。一個月之後,可以扭實瓶蓋,放置至3個月期滿就完成。想效果更好,可以等待其發酵至少6個月或以上。

作者 wavebreakmedia

地板上的油污有時候難於清理,用環保酵素清潔能夠有效清理污垢,因爲它能夠把油脂分解成更細小的微粒。© wavebreakmedia / Shutterstock.com

製作完成後,可以作爲果皮清潔劑使用,用作清洗衣服及清潔家具,例如清潔地板、廁所、廚房等,有助去除污漬,材料簡單,而且效果不錯,更加可以減省購買清潔劑的費用。