2023 環保聖誕攻略：8 個小貼士歡度綠色聖誕

聖誕節臨近，香港逐漸洋溢歡樂節日氣氛，想過一個環保綠色聖誕？只要花點心思 DIY，從聖誕樹、聖誕吊飾、禮物、食物等細節着手，無論親子、一家人定大班朋友，毋須大費周章也能同賀環保聖誕！

家居佈置

1 自製創意聖誕樹

「真樹」抑或「假樹」更環保，成為綠色聖誕常見辯題之一：松樹、冷杉等聖誕樹種，很多時尚未完全發揮吸碳功能便被砍伐、銷售，種植園的土地甚至源自破壞原始森林；塑膠聖誕樹則主要由「3號膠」PVC（聚氯乙烯）製成，因加熱後會釋出毒物而更難回收。

其實在這「二元對立」之外，善用盆裁、木梯、書本甚至牆壁，都能製作別出心裁的聖誕樹，與親朋好友歡度佳節！（為你精選 5 個環保聖誕樹主意，放喺廳度幾靚㗎～）

2 DIY聖誕吊飾

要為綠色聖誕增添姿彩，其實毋須額外破費購買掛飾，舊雜誌、書頁也可變身繽紛聖誕樹裝飾、佈置，更是親子共聚天倫的優質課外活動。（綠色和平專欄作者 Josgigi 與女兒動手 DIY ，零失手完成簡易吊飾、「廁紙筒馴鹿」！）

3 回收（天然）、重用（塑膠）聖誕樹

若已購買聖誕樹，也可盡一分力為它延續生命。環保署今年繼續推行「天然聖誕樹回收計劃」，將於 2024 年 1 月 3-7 日在全港設立 16 個收集點，只要市民拆除塑膠底座及裝飾物，便可把聖誕樹循環再造成有用物料（詳情可瀏覽環保署網頁）；塑膠聖誕樹則鼓勵妥善貯存，留待明年聖誕再次登場！

派對美食

4 自攜餐具開走塑 Party

聖誕大餐叫到會，一定滿枱即棄餐具、器皿？派對前一晚不如約定參加者自攜餐具，甚至像綠色和平走塑項目主任 Leanne 與朋友一人行多步，自備可重用餐盒幫襯走塑友善小店，「連蛋糕、酸辣湯都裝到，一個派對就慳咗 46 件膠！」（出門帶漏隻杯冇有怕：立即下載 #ch00ze 手機 App 借用重用杯，天寒地凍享受窩心熱飲，推廣期間更可儲 BEANS 積分換領綠色獎賞！）

5 裸買聖誕甜品、小食

香港「裸買」風氣日盛，無包裝商店遍佈港九新界，不少店鋪在這普天同慶節日亦推出應節選擇，從玻璃樽特飲、聖誕曲奇、cupcake 甚至「薑餅人」均歡迎裸買自取，少塑多滋味！（要長遠解決塑膠污染，綠色和平正推動政府於 2025 年全面管制即棄塑膠餐具，並發展可重用系統，誠邀你聯署支持！）

6 自煮多菜少肉盛宴

疫情 3 年多留在家，有否讓你煉成高超廚藝？隨着素食食譜更多元化，打破固有「清茶淡飯」形象，今個聖誕來一個低碳素食大餐，讓身體、地球更輕盈！等綠色和平特約記者示範如何善用家中雪櫃常見食材，變出 5 道菜聖誕大餐：從餐前 Sangria 到飯後甜品麵包布甸，包羅萬有！

同場加映綠色和平東京辦公室與當地素食蛋糕小店合作，炮製「純素薑餅人曲奇蛋糕」，跟住食譜來一個甜蜜蜜聖誕！

蛋糕
低筋麵粉 180克
高筋麵粉 20克
杏仁粉 30克
泡打粉 3茶匙

多香果/眾香子粉 3克
薑粉 3克
肉桂粉 3克
荳蔻粉 3克
鹽 少許

豆奶乳酪 200克
米油 100克
無糖豆漿（無調節豆乳） 45克
黑糖 100克

合桃（按喜好）
提子乾（按喜好）

做法
1 預熱焗爐至 180°C
2 將所有粉過篩倒入大碗，並加入香料
3 將豆奶乳酪與米油倒入另一大碗，攪勻直至「乳化」；然後加入無糖豆漿攪勻，最後加入黑糖攪勻
4 將乾料倒進濕料大碗，輕力攪成麵糊，可按喜好加入合桃及提子乾
5 將麵糊倒進蛋糕模具，焗 50 分鐘

糖霜
豆奶乳酪/杏仁乳酪 150克
椰子油 80克
甜菜糖 50克
日本太白粉（片栗粉） 1茶匙

做法
1 先在室溫放涼乳酪至軟化
2 將椰子油加熱融化，加入乳酪攪勻
3 乳化後加入甜菜糖直至融化
4 加入片栗粉，增稠後備用

薑餅人曲奇
豆奶乳酪 30克
甜菜糖 30克
米油 50克
米粉（無麩質麵粉） 80克
杏仁粉 30克
多香果/眾香子粉 1/2茶匙
薑粉 1/4茶匙
丁香粉 1/4茶匙

做法
1 預熱焗爐至 160°C
2 混合豆奶乳酪及甜菜糖，加入米油攪勻直至「乳化」
3 將米粉、杏仁粉及多香果粉倒入另一大碗
4 將乾料倒進濕料大碗，攪勻直至混合
5 將麵團桿平，並倒進模具製成「薑餅人」
6 放上焗爐紙後，焗 15 分鐘
7 曲奇冷卻後，盡情發揮創意裝飾！

聖誕禮物

7 減省禮物包裝

Boxing Day 拆禮物時，一張張花紙、包裝紙瞬間撕毀、棄置，除了盡量妥善回收，會否有更好做法？所謂「物輕情義重」，直接大方送贈亦得，保持神秘感用報紙、雜誌紙亦得；若想更美觀體面，用日式「風呂敷」亦得！（即睇更多聖誕節減廢回收小貼士）

8 二手物品交換

嚴選最廢、垃圾、中伏聖誕禮物，已經成為討論區「年經」 post ……有否想過加插二手物品交換環節，搞笑之餘隨時為囤積家中物品找對的人，物盡其用！

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