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環保海鮮點分?一文解讀可持續海鮮標籤

作者: 綠色和平

環保海鮮的定義是什麼?究竟在香港我們又如何選購可持續海鮮,又有什麼超市常見例子?多款不同環保海鮮認證標籤,又有什麼意思?本文跟你一探究竟!

環保海鮮的定義

由於人類對魚類海產的需求殷切,很多捕魚企業為應付市場急速發展,不斷擴大工業船隊捕魚範圍,船隊出海捕魚更頻繁、更精準,也有很多使用拖網捕魚方式,造成過度捕魚及誤捕問題,影響海洋生態,同時破壞小規模漁民的生計。

現代工業捕魚直接危害全球的生物多樣性,遠洋漁業還經常出現漁工權利遭受剝削的問題。© Paul Hilton / Greenpeace
現代工業捕魚直接危害全球的生物多樣性,遠洋漁業還經常出現漁工權利遭受剝削的問題。© Paul Hilton / Greenpeace

為方便消費者選購時,辨認出符合可持續發展原則捕獲或養殖的海鮮,國際及本地分別出現不同的第三方認證標籤,以提醒你我可以在生活上出一分力,了解海產的產地、捕撈方式和物種現況,有意識地選購環保海鮮,讓你我和海洋都可以好好過日子。

可持續海鮮Fact Check!

海洋無遠弗屆,要認出哪一種魚類海產讓人「食得安心」,好像大海撈針?非也!國際與本地現有不同的機構,推行可持續漁業標準,進行第三方認證標籤,各有側重點,以下介紹5個香港較常見的海鮮水產認證標誌

1. ASC標籤

  • 認證方:水產養殖管理委員會(Aquaculture Stewardship Council,ASC)
  • 側重點:可持續與環保的養殖方法;保障工人權益;保護養殖場周圍的社區和環境

2. MSC標籤

  • 認證方:海洋管理委員會(Marine Stewardship Council,MSC)
  • 側重點:可持續捕撈、可追溯來源的野生海鮮;香港市面上最常見的標籤

3. BAP標籤

  • 認證方:由全球水產養殖聯盟(Global Aquaculture Alliance,GAA)制定及協調的最佳水產養殖規範(Best Aquaculture Practices,BAP)
  • 側重點:符合負責任水產養殖元素,包括有關環境保護、社會責任、食品安全、動物權益及可追溯來源的規

4. HKORC標籤

  • 認證方:香港有機資源中心認證(Hong Kong Organic Resource Centre,HKORC)
  • 側重點:有機水產養殖;健康環保的水生環境;香港本地認證

5. FOS標籤

  • 認證方:海洋之友(Friend of the Sea,FOS)
  • 側重點:不論是水產養殖或野生捕撈所得均符合可持續原則;高能源效益;社會問責制

除了環保海鮮標籤認證,以下列表[1]也讓你更容易了解港人常吃海鮮種類,在環保立場哪一種應「宜食」和「忌食」!

「宜」食海鮮

品種 來源
1 長鰭吞拿魚 加拿大/斐濟 
2 黃鰭吞拿魚 印尼/菲律賓
3 三文魚 加拿大
4 鮑魚 澳洲/中國/南非
5 海參 加拿大西部
6 東星斑 澳洲昆士蘭
7 帶子 中國/日本/昆士蘭/西澳
8 波士頓龍蝦 加拿大/美國 
9 龍蝦 澳洲昆士蘭 
10 青口 紐西蘭
11 中國/美國
12 蜆  中國 

「未必」要食海鮮

品種 來源
1 黃鰭吞拿魚 印尼/菲律賓
2 三文魚 愛爾蘭/挪威/蘇格蘭/美國 
3 海膽  南中國海
4 銀鱈魚 美國
5 海蝦 澳洲昆士蘭
6 青蟹 中國
7 沙甸魚  西班牙 
8 𩶘 香港
鯪魚 中國
10 鯇魚 香港
11 龍躉 香港 
12 海參 加拿大東部

「忌」食海鮮

品種 來源
1 黃鰭吞拿魚 印尼/菲律賓 
2 藍鰭吞拿魚 全球
3 銀鱈魚 美國
4 鰻魚  中國/日本/台灣 
5 響螺 美國
沙巴龍躉 馬來西亞
7 紅花蟹 南中國海
8 鯊魚 全球
9 芝麻斑 香港 
10 東星斑 東南亞
11 老虎斑  東南亞 
12 大眼雞 南中國海

以上部分海鮮種類,只要換個產地,已經能對海洋減少傷害!例如選購來自澳洲昆士蘭的東星斑,比來自東南亞的東星斑來得環保。

做個「識得揀」精明消費者!© Bente Stachowske / Greenpeace
做個「識得揀」精明消費者!© Bente Stachowske / Greenpeace

港人最愛花膠,或促使另一場海洋殺戳?

還有一種常被人食用的海產:花膠,特別是石首魚花膠,亦是瀕臨絕種的高危一族 。石首魚花膠來自墨西哥的極瀕危石首魚,當地漁民為捕捉石首魚,誤捕極瀕危的加灣鼠海豚,去年數據指出,全球只剩下6至19條。[2]

馬拉松式倡議行動,守護海洋從不歇息

綠色和平過去十多年持續倡議,在全球海洋設立大規模的海洋保護區,阻止工業捕撈、石油探勘及深海採礦等人為干擾,讓海洋休養生息,自行修復。例如過去歷經兩年全球行動和遊說,成功推動全球最大水產公司「泰聯冷凍集團」(Thai Union Group PLC),於2017年改變投資及營運模式,承諾停止過度捕撈,改善漁工權益。

2015年,綠色和平船艦「彩虹勇士號」在公海上直擊台灣漁船「順得慶888號」非法漁撈,促使歐盟對台灣遠洋漁業發出黃牌警告,推動台灣政府大幅修改漁業相關法規。© Paul Hilton / Greenpeace
2015年,綠色和平船艦「彩虹勇士號」在公海上直擊台灣漁船「順得慶888號」非法漁撈,促使歐盟對台灣遠洋漁業發出黃牌警告,推動台灣政府大幅修改漁業相關法規。© Paul Hilton / Greenpeace

保護地球蔚藍的下一步:到你了!

歡迎你日後多利用以上小貼士,精明選購環保海產,甚至分享給身邊好友,實行知識共享!

下一步,你或可多留意海洋保育相關的資訊;或參與我們守護海洋的行列,加入全球聯署,定期接收我們的最新消息,同時讓我們凝聚全球更多聲音,持續向各國政府施壓。好消息是,在全球超過300萬海洋守護者聯署推動下,至今已有30個國家宣佈加入全球海洋聯盟,共同爭取強而有力的全球海洋公約。

俗語說:「無謂為一棵樹,放棄整個森林」,而我們亦「無謂為一條魚,扼殺整個海洋」。為了年年有魚,渇望你一齊「識揀」。

臨近農曆新年,謹祝全球人類世世代代年年有魚!© Chris Stowers / Greenpeace
臨近農曆新年,謹祝全球人類世世代代年年有魚!© Chris Stowers / Greenpeace

[1] 參考自WWF:《海鮮選擇指引》
[2] 綠色和平:走私石首魚花膠再現香港 極瀕危鼠海豚倒數19條