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5個賀年減廢小貼士,豬年你最Green!

作者: 綠色和平
新春佳節在即,家家戶戶大紫大紅,而愛護環境的你,只要花點心思,就可與地球共度熱鬧依然的綠色新年!為你精選5個賀年減廢小貼士,年廿八到年初三,Go Green Everyday!

年廿八:送舊迎新,天然配方洗邋遢!

一年一次全屋大掃除,難得動員全家大細一齊清潔,不妨嘗試靈活使用梳打粉及檸檬酸,自製全天然清潔劑,即使家中小朋友在旁幫忙,也不用擔心化學清潔劑氣味難聞或成份傷手。以下三大簡便用法,除了大掃除用得著,準備多一點留待平時使用,維持家居清潔,人都精神爽利,「豬」事吉祥!

萬用去臭去霉清潔劑(圖左):把約500毫升的溫水,混合一湯匙梳打粉及一茶匙檸檬酸裝入噴壺,噴於家中各處如鞋櫃、梳化、窗簾、馬桶等,均有效消除異味。

廚房或浴室去水位:倒入約一湯匙梳打粉,再加約一杯熱水,梳打粉會有發泡的效果,靜待十分鐘後再過水清除殘留物,有效清除渠味。若想效果更顯著,注入的熱水不妨加上一茶匙檸檬酸。

去除衣服的殘留化學品或汗臭味:新買回來的嬰兒服裝怕有殘留化學品?可開一盆水倒入一湯匙梳打粉浸泡衣服,再拿到洗衣機洗滌;同樣方法可用於處理運動後的衣物,讓運動衣物每次洗滌後都重拾「香噴噴」狀態。
(小貼士:因成份天然,即使污漬頑固,梳打粉或檸檬酸比例加多一點,也是無害!)

其實一講執屋,潮流興談日本「收納女王」近藤麻理惠,其獨創的收納大法最近紅遍全球,歸根究底,其實是在說「斷、捨、離」(圖右),學懂區分想要和需要,才能令人真正珍惜所有。迎來豬年之時,讓我們一起在日常生活中實行減法生活態度!

年廿九、年三十:餐具、購物袋自己帶,年宵更綠色

一年容易又年宵,行年宵,是與家人愛人老友齊齊整整共度美好時光,重點不在過度消費,更不要製造大量垃圾,最緊要是同行各人福「綠」壽全。

綠色和平提提你,行花市三寳:自攜水樽、自備餐具、帶埋購物袋;另外出門前,不妨花五秒看看家裏的空間,是否還有地方收納新玩意,免得買了東西回來無處擺放。

也提議大家,既然親朋好友同行,何不找個地方坐下好好交流聊天?找餐廳的時候,可以看看店面有沒有走塑貼紙,幫襯「走塑食堂」,食得就更自在安心。

綠色年宵

綠色和平去年在年宵熟食檔實地調查派發即棄塑膠餐具的情況,今年「再接再厲」,發現維園、花墟、元朗三個年宵市場,平均每日丟棄超過30萬件即棄塑膠餐具。其實環境運動委員會、環保署與多個環團和地區組織合作推動「綠色年宵」,15個花市遍布港九新界,所以在此提提大家:即使出門時「大頭蝦」,現場也可租借餐具,身體力行實踐走塑!

年初一:一家大小「行大運」,親親大自然

香港的郊遊行山徑每年吸引不少外國行山發燒友特意遠道而來,所以別以為隔籬飯就一定香!新年流流,何不與親朋戚友,上山呼吸一下新鮮空氣,感受香港郊野美景,鬆鬆平日忙碌生活帶來的一身繃緊肌肉,寄望豬年人人身壯力健!

路線1) 小夏威夷徑:山光水色行山入門版

里數:3-4公里,兩小時內由西貢井欄樹到達將軍澳寶琳
難度:1分(5分為最難),主要是水泥路面,路勢有上有落,但一家老幼同行也可應付。起步點在西貢舊村落,在民居附近打卡,記得尊重居民安寧和私隱。一路綠樹山色流水還有瀑布,夏天必須做好防蚊工作及留意雨季山洪,過年行這條路綫應是最佳時節。
交通:出入西貢的巴士(91、91M、92、96R、698R等)或小巴(1、1A、104等)
路綫:在井欄樹站下車,到清水灣路往九龍方向那邊,公廁是附近地標。向西貢方向前行,右面見入村的路口(路牌上示意往澳頭村、新地村等)轉入。路綫開首與衛奕信徑第三段重叠,到達山谷草原位置,看到「小夏威夷徑」指示,大家就離開衛徑繼續前行。

一路下山,不久出現一個打卡熱點,約百年前建造的小型水壩遺跡。順著路繼續走,到橋,那就是小夏威夷瀑布的上游。不遠將軍澳市的景色就在眼前。小夏威夷徑一直下山,到達十字路口,强力建議大家暫時偏離路徑,右轉去看看小夏威夷瀑布。

沿路回到十字路口,向下走完小夏威夷徑。繼續下行,沿河道左面走,前面就是將軍澳上村,順穎禮路穿過寶琳北路走寳康路,附近有不少公共交通可選擇離開,或者順著寳琳邨往地鐵站。

路線2) 大帽山:尋找白波波的故事

里數:約10公里,慢行約三小時來回完成
難度:3.5分(5分為最難),即使不帶手杖,穿著一般運動鞋也能夠應付,但上山斜坡較具挑戰性,宜帶備足夠飲用水(大帽山茶水亭可讓你自攜水樽付錢添水,輕輕鬆鬆無塑起行),沿路亦較少樹蔭,宜做足防曬措施
交通:從荃灣港鐵站乘搭51號巴士於「大帽山郊野公園」站下車
路綫:從大帽山郊野公園牌坊,沿大帽山道(又名麥理浩徑八段)步行約三分鐘即到茶水亭,如有需要可簡單補給和到廁所方便一下,便可繼續沿著大帽山道上山,路過觀景台、休憩地點、石屋、山頂閘口、九曲十三彎的上山路,即可到達俗稱「白波」的香港天文台雷達站!

香港的郊野地帶為港人提供免費的康樂與大自然教育場所,當中的一樹一木,都值得我們愛惜,在享受行山樂趣、拍照留念的同時,緊記別要留下足跡,自己垃圾自己帶走,讓後人也有機會見證到今天在你眼目中的水秀山明。

年初二:開年飯必備!清新素食之選

年初二食開年飯是常識吧?親友聚首一堂,祝福彼此「豐衣足食」,其實不一定要大魚大肉。為你精選這道CP值超高的「鴻福迎春素菜卷」,簡單材料呈獻繽紛賣相,令人食指大動!

鴻福迎春素菜卷

材料(約12條份量):

  • 椰菜1個(中型)
  • 牛油果半個
  • 紅蘿蔔/甘筍1條
  • 紅菜頭1個
  • 紅椒半隻
  • 日式青瓜1條
  • 蔥1條
  • 黑芝麻及白芝麻

特製花生醬:

  • 花生醬12湯匙(不添加糖份、脂肪為佳)
  • 黃椒1個
  • 蒜頭2瓣
  • 豉油3湯匙

做法:

  1. 剝去椰菜外圍較硬身菜葉、切走底部厚硬部份,清洗後放進煲內
  2. 加水直至覆蓋菜葉,烹煮30分鐘
  3. 將紅蘿蔔、紅菜頭、青瓜、紅椒及蔥洗淨、切絲
  4. 將牛油果分成兩半,半個切粒備用
  5. 蒜頭去皮、黃椒洗淨、連同花生醬、豉油及兩茶匙水放進攪拌機,攪成糊狀;適量加水調節黏稠度
  6. 從煲中取出椰菜,以清水冷卻,以防灼傷雙手
  7. 逐塊剝下椰菜菜葉,中間較小塊、硬身的菜葉可選擇是否取用
  8. 將蔬菜餡料、牛油果、花生醬及芝麻放上菜葉,捲成春卷狀便告完成

素食不只清腸胃、防食滯,更是緩解糧食危機、讓身體與環境更輕盈的良方?37位科學家最近於醫學期刊《刺針》發表研究,向2050年全球約100億人口推薦「救救地球餐單」──每日500克蔬果,豬、牛、羊每周攝取量合共100克…或許顛覆不少人的飲食習慣,更重要是你我相信餐桌選擇可以改變世界一點點,例如拒吃魚翅、減少剩食、支持在地農業。睇埋《舌尖上的健康世界:綠色和平食譜》,日日是素食好日子!

年初三:自備水樽,挑戰無塑馬拉松!

歡樂時光過得特別快,又要準備「年初四咁樣」返工返學…突然驚覺渣打馬拉松殺到埋身?雲集7.4萬位跑手的渣馬,近年「經典」場景當數賽道兩旁一座座「紙杯山」,令人慨嘆身心得益,卻苦了環境。

一於由今天訓練起,自攜補給容器──裝配腰帶、腰包的你,多給水樽一個最佳位置;把可摺叠水杯藏在褲袋內,或者還原基本步手持水壺,很快你會發現「無塑馬拉松」好處多多!

  • 平日練習──練跑路線,總有一兩部飲水機喺左近?隨時「撲水」補給,慳番樽裝飲品
  • 正式比賽──眼見說短不短的人龍,錯過水站繼續衝刺,抑或犧牲時間停步排隊?自備補給飲料,隨時叉電亦得,遇上自助水站refill亦得,節奏、配速由你掌握
  • 減少使用即棄水杯、膠樽,地球當然會為你打氣~

主辦單位今年實行部份「綠色馬拉松」措施,包括選手包與行李袋二合一、設置膠樽回收站,但其實可以做到更多?台北市政府去年與綠色和平簽署備忘錄,於年底2.7萬人參賽的台北馬拉松讓跑手選擇是否領取紀念跑Tee(執屋發現多出的話,不妨考慮跑Tee共享),並推行賽事手冊及成績證書「無紙化」,以及提供水杯租借、停止派發樽裝水,估計節省了3萬支樽裝水及5萬個紙杯!而香港亦有賽事推行起點、終點不派發即棄水杯,或減少濫發紀念品──完善賽道設計、沿途吶喊打氣聲、挑戰自我的體驗,才是一起跑更遠的理由!