全球同歡呼！14大城市承諾少肉救地球

每一個選擇，也是表態。可有想過，選擇對的食物，也有助應對現時氣候危機？在國際綠色和平及多個環保組織經年來的推動下，多菜少肉對減緩氣候變化及全球暖化的作用終獲國際間更多的關注，全球14個大城市市長於上月宣佈成為「良食城市」（Good Food City），齊齊實踐以飲食救地球。

14個「良食城市」齊推可持續飲食

國際綠色和平一直致力改革全球食物生產系統，推出「多菜少肉」項目，繼早前成功推動超過15個國家或地區的學校、公司、政府響應多菜少肉和支持優質肉品，上個月傳來好消息！全球14個包括首爾、東京、巴黎、倫敦等的大城市承諾成為「良食城市」，減少公共機構提供的肉食數量，以飲食改革、多菜少肉應對全球氣候緊急情況。

在10月的C40全球市長峰會上，簽署宣言的全球14大城市，承諾於2030年前，市內公共機構提供「地球可持續餐單」：增加蔬食，減少肉類製品[1]，將等同最多每人每星期少吃300克的肉類製品。

簽署了宣言的城市包括韓國首爾、日本東京、英國倫敦、法國巴黎、西班牙巴塞隆拿、加拿大多倫多、丹麥哥本哈根、墨西哥瓜達拉哈拉、美國洛杉磯、意大利米蘭、秘魯利馬、挪威奧斯陸、菲律賓奎松市及瑞典斯德哥爾摩。

專家公開呼籲 力證少肉多菜助減氣候變化

你可能會想，飲食真的可以救地球？真的可以！世界資源研究所報告指出，全球肉類和奶製品行業佔用達83%農地，而全球溫室氣體排放量中，14.5%乃來自畜牧業[2]。全球已有超過240名科學家呼籲人民減少肉類製品的消耗[3]，假若我們減少肉類製品的需求，將有助持續減少溫室氣體排放，減緩氣候變化！

國際綠色和平資深科學家Reyes Tirado表示，歡迎國際大城市就減緩氣候危機，訂下減少肉類消耗的目標，並呼籲更多城市加入減肉之列，守護森林免受開墾土地的威脅，降低溫室氣體排放量，應對現時逼在眉睫的氣候危機及全球暖化問題。

救救地球，我可以怎樣做？

• 立即行動，由個人做起
  • 少吃加工食品
  • 多吃蔬食少吃肉
  • 減少食物浪費
    
• 帶動社區「多菜少肉」浪潮
  • 支持本地農場生產的食材
  • 鼓勵學校響應「每周一素食」，在平日的午飯餐單亦應提供更多素食選擇

• 全球開花，擴大「良食城市」藍圖
  • 個人行動亦需政策配合，推動更多城市簽署「良食城市」宣言，減少公共機構提供的肉食數量，實行全面飲食改革

有賴你與全球超過70萬位市民，支持改革全球食物生產系統，我們的工作漸見成果，民間的「多菜少肉」、「每周一素食」風氣越吹越盛，各地政府及企業亦開始重新審視現時的食物生產模式。這些都是你和眾多市民合力促成的改變，一個人的力量也許微不足道，但只要我們一傳十，十傳百，累積成強大的群眾力量，定能為環境帶來更多正面改變！我們期待你的參與，以多菜少肉的飲食改革，合力以行動扭轉氣候危機！

你也許會認為個人行為微不足道，但這種力量一旦累積，將感染更多的人，促成更大的改變！我們期待你的參與，一起以行動守護環境綠土。

參考資料：
[1] C40全球市長峰會上「良食城市」（Good Food City）宣言
[2] 世界資源研究中心《創造可持續食物供應未來》報告全文（英文）
[3] 全球超過240名科學家公開呼籲民眾減少肉類製品的消耗，詳見科學家聯署內容