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【母親節走塑大餐】梁祖堯零失手西式素食食譜 6歲小學生都煮到!

作者: 綠色和平

母親節將至,疫情下大家未必能如以往般外出用餐,為人子女想留在家中向媽媽表達孝心,預備外賣似乎略欠誠意,不過親自下廚或許沒信心能煮出美味佳餚,又不知道如何避免製造大量即棄塑膠包裝垃圾,應如何是好?不妨在母親節當天,試煮梁祖堯推介的兩道健康、簡易菜式——「茄子及翠玉瓜迷你薄餅」及「番薯栗子酥皮卷,配車厘茄牛油果意粉」,好讓大家於母親節向媽媽表達孝心的同時,盡力保護環境。

梁祖堯和項目主任成功在不用即棄塑膠的情況下,製作出美味的「茄子及翠玉瓜迷你薄餅」及「番薯栗子酥皮卷,配車厘茄牛油果意粉」。©Greenpeace
梁祖堯和項目主任成功在不用即棄塑膠的情況下,製作出美味的「茄子及翠玉瓜迷你薄餅」及「番薯栗子酥皮卷,配車厘茄牛油果意粉」。©Greenpeace / Patrick Cho
綠色和平於5月3日成功舉辦「梁祖堯教你煮:母親節走塑大餐」網上教室,與100名參加者暢談走塑生活心得。
綠色和平於5月3日成功舉辦「梁祖堯教你煮:母親節走塑大餐」網上教室,與100名參加者暢談走塑生活心得。©Greenpeace

就讀小一的庭萱日前出席網上教室,更成功為媽媽製作可口又美觀的母親節走塑大餐!年紀輕輕的她,在參與活動後更意識到在日常生活中,小至準備食材,「都唔想用咁多膠」,不忍目睹更多「海洋生物(因誤吞塑膠)死晒」。

庭萱一家以往會出外用餐慶祝母親節,但在疫情下,今年決定與爸爸親自下廚,慰勞媽媽。©Greenpeace
庭萱一家以往會出外用餐慶祝母親節,但在疫情下,今年決定與爸爸親自下廚,慰勞媽媽。©Greenpeace

祖堯走塑減廢tips:我們有責任保護地球,絕不能逃避!否則,後果將由子女承受!

你也可以炮製一餐對媽媽及Mother Earth健康的母親節走塑素食大餐,立即參考梁祖堯的簡易素食食譜:

菜式介紹:

  1. 前菜:本地茄子迷你薄餅

    「茄子及翠玉瓜迷你薄餅」以茄子和翠玉瓜取代了薄餅餅祖,更為健康!©Greenpeace / Patrick Cho

    將茄子切片代替薄餅底,加上芝士番茄醬和時令蔬菜作為配料,適合大人小朋友的口味。

  2. 主食:番薯栗子酥皮卷,配車厘茄牛油果意粉

    ©Greenpeace

    用番薯和栗子製成餡料製成酥皮卷,意粉則配上用洋蔥、車厘茄及牛油果等製成的醬汁,健康又美味。

立即觀看影片參考煮食步驟:

【#本地焦點-綠色生活達人教你煮走塑大餐】今日我哋邀請到煮食兼綠色生活達人梁祖堯擔任導師,直播教大家準備母親節走塑大餐: 「茄子迷你薄餅 」& 「番薯栗子酥皮卷,配車厘茄牛油果意粉」❤👨‍👩‍👧‍👦祖堯仲會分享點選購無塑、健康嘅食材及日常走塑心得。#母親節 #走塑---------------------------------------------立即Follow綠色和平Instagram👉http://bit.ly/2Vs7XQj馬上訂閱綠色和平YouTube Channel👉http://bit.ly/2F6gxyt為維持公正獨立,綠色和平從不接受政商界資助,只依靠你一樣熱心市民捐款支持👉https://act.gp/2ToVoDw

Posted by Greenpeace 綠色和平 - 香港網站 on Saturday, May 2, 2020

祖堯走塑減廢tips:去生果檔買牛油果,可以與檔主傾計,有人情味又可以走塑;保持衛生並非靠即塑包裝,最緊要還是要把食材清乾淨!

延伸閱讀:【綠色投稿】3個日常買餸減塑的妙法

延伸閱讀:塑膠生產商藉抗疫大肆派膠?我們跟你以科學辯証

疫情下我們無可避免地製造了大量口罩、抗疫用品等即棄垃圾;但在日常生活中,我們仍可作出選擇,盡量減少垃圾,例如選購無預先包裝的食材。不妨趁母親節,既為媽媽煮出一道美味小菜,也為「大地之母」的健康著想,培養走塑習慣,為環境出一分力。

延伸閱讀:5個家中抗疫的減塑貼士

我們期待看到您親手製作母親節走塑大餐,誠邀您將為製成品拍照、分享至社交平台上,並加上#母親節走塑 hashtag。您也可以透過Facebook或Instagram,把照片傳送給我們!

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