日本將黑鮪魚推向生魚片的極致,但是你知道嗎...在多國漁業將近四十年來的摧殘,大西洋黑鮪魚的數量已經衰減至了將近90%!

(照片攝於日本気仙沼市)
「廚房裡的人類學家」莊祖宜以文化的觀點道出保育黑鮪魚的重要,綠色和平特別在此轉載,邀您一同了解我們海洋所面臨的問題。
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莊祖宜:不要再吃黑鮪魚了!
【聯合報╱莊祖宜】
兩年前我曾陪同一群來自義大利「國際慢食組織」的大學生,環島參觀台灣各地的優秀食材。行至南台灣,我們在... 了解更多 >