《吃永續,愛海洋-永續海鮮食譜》

出版刊物 - 2013-06-08
永續海鮮已成為世界潮流,包括美國、加拿大、英國、義大利、紐澳等國的許多主要大型超市與通路都已開始淘汰使用破壞性漁法所捕撈的罐頭鮪魚,改採用永續的一支釣漁法。臺灣作為全球鮪魚的主要供應者之一,如不跟進,恐怕會被市場淘汰。

綠色和平與海龍王愛地球協會、中研院生物多樣性研究中心發起了「吃永續 愛海洋」活動,邀請《廚房裡的人類學家》作者莊祖宜示範永續海鮮料理,告訴民眾如何在兼顧美味的同時,又能愛護海洋。

 

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