氣候變遷冬天不冷 苗栗搶救草莓大作戰

苗栗大湖是臺灣草莓重要產地，但受到暖冬及氣候條件改變，原本獨霸一方的豐香草莓產量大減，苗栗農改場歷時6年培育出新品種「戀香」，試圖打破氣候變遷對於草莓的生長限制，延續大湖草莓盛名。

近幾年受氣候變遷衝擊，冬天無聲無息地來了又走，而只在冬季現蹤的草莓，不僅有育苗風險，還有品種適應危機，本應屬於夏天的高溫、多濕氣候特性，居然也在冬天出現，草莓險些成為氣候變遷下的犧牲品。察覺到草莓生存危機，苗栗區農業改良場耗費6年時間育種，成功培育出耐熱、好種、又甜的新品種「戀香」（苗栗1號），成為對抗氣候變遷時代的草莓。

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暖冬來襲 市佔率最高草莓品種適應不良

苗栗大湖不僅是全臺灣最為知名的草莓產區，面積與產量更是佔了全國8成，過去30年的草莓品種都是由「豐香」（桃園1號）獨霸一方，不過汀彬草莓農場場主詹益強說，近幾年受氣候變遷影響，「豐香」成了體弱多病、難以適應暖冬的品種，產地多改種另一品種「香水」，雖然「香水」果實大、產量多、好栽種，但香味、風味都不如「豐香」，且量產也導致市場價格被拉低，對農民的衝擊不小。

苗栗區農業改良場從事草莓栽培與育種的副研究員吳岱融也說，「豐香」雖然稱霸市場30年，不過這幾年冬天時常無聲無息消失，11、12月溫度經常性飆高，有時甚至能穿著短袖，導致「豐香」育苗困難、收成不佳，因此2019年苗栗大湖有高達8成的草莓品種由「香水」取代。

苗栗大湖草莓通常在每年4月育苗、9月定植、11月開始採收。不過詹益強說，由於天氣變暖的因素，過去9月即可開始定植，但現在拖到10月都還太早，但草莓產地價格是越早收成越高，因此部分農民選擇移往山區種植，而他在平地的農地只能靠補種搶救產量。

暖冬、多濕 草莓種植節奏大亂

吳岱融指出，草莓生長最適宜的溫度是落在攝氏18～25度，草莓結果時越冷越甜，但現在暖冬、潮濕等情況劇烈，冬天溫度高過30度已經是常態，導致草莓在定植期「生病」的機率越來越高。

草莓採收期約落在11月～3月之間，因此時間往前推約9、10月就必須定植，11、12月開始陸續開花、結果，不過近幾年受氣候變遷影響，本該寒冷的季節卻搖身一遍成為高溫、多濕的季節，連帶導致真菌型病害發生，衝擊大湖草莓的產量。

吳岱融指出，過去夏天育苗、冬天採收的草莓節奏被氣候變遷打亂，且預測未來天氣狀況的難度增加，加上夏季高溫、驟雨日漸頻繁，增加了病蟲害發生風險，育苗難度大幅提高，2016年還因此缺苗400萬株。

草莓界香奈兒　「戀香」對抗氣候變遷

眼看深受市場歡迎的「豐香」無以為繼，苗栗區農業改良場投入草莓新品種的培育，場長呂秀英表示，透過交叉育種的方式，尋找新品種適合的「爸爸」和「媽媽」，前後耗費3年育種、3年田間試驗，總計6年時間，終於培育出比「豐香」更好的新品種「戀香」，農改場更定位為「草莓界的香奈兒」。

呂秀英說，「戀香」不僅比「豐香」甜，甜度最高可達16度，且風味也遠勝「豐香」，帶有甜香、清香的特質，更重要的是，「豐香」的株型較為低矮，因此在越來越熱的天氣狀況下，育苗期間更容易產生真菌並藏匿害蟲，育苗失敗率便會大幅提高，因此培育「戀香」時特意修改此缺點，將株型提高呈現半直立型，如此害蟲不易躲在植株內，且陽光可直射底部，降低真菌產生率。

而在著手啟動「戀香」的育種計畫之前，吳岱融親自走訪產地調查農民需求，發現多數農民期待新品種的果實風味、香氣與「豐香」一樣，但更好種植，也就是更能適應高溫、多濕的天氣，因此將農民的需求放在育種的主要目標，最終誕生符合產地需求的果實大、甜度高、果型好的「戀香」。

新品種「戀香」在2020年農曆年前正式對外發表，不過在此之前已授權部分農民開始種植，呂秀英說，雖然「戀香」2020年的產量還不到苗栗大湖草莓的10分之1，但因農民和消費者反應都相當正面，預估2021年將可上看2分之1，未來有望取代「豐香」，成為最能適應氣候變遷下的新世代草莓品種。