2016 超市及量販店農藥管理評鑑

農業與食品安全

我們所吃的食物,其實一直潛藏重大危機︰食品不安全不僅對身體造成影響,現代生產食物的方式還嚴重地影響著環境,特別是過量使用農藥,將會不斷毒害土壤,造成土地永遠失去生機。發展生態農業與有機農業,遏止農藥污染,才是農業發展的永續道路。請點擊以下標題,了解更多!

農業問題

市售生鮮蔬果大部分來自於使用破壞性化學農耕的作物,此類農法為提高產量,高度依賴不可再生的人為資源,以及有毒害的化學品。例如:以化石燃料為主要原料生產的合成肥料,以及有毒害的農藥等。

化學農業為不永續的農業生產方式

化學農業為不永續的農業生產方式,不僅嚴重污染臺灣有限的土地和珍貴水資源,破壞生態多樣性,更嚴重威脅食品安全。

一、 污染自然環境:合成肥料及有毒化學用品,不只剝奪地力復育能力,危害生物多樣性,且透過摧毀大自然的平衡來控制病蟲害和疾病的特性,污染我們賴以維生的水、土壤、甚至空氣。

如2010年臺南縣水雉誤食含有農藥的稻穀中毒而亡【註1】,同屬二級保育鳥類的彩鷸也同樣遭殃,並造成總計16種、253隻鳥口不幸中毒身亡。同年,臺東也發現罕見夏候鳥-董雞,因誤食稻田農藥中毒。【註2】此外,農藥不但會造成傳播花粉的蜜蜂、鬆土的蚯蚓死亡;更連帶使蛙類、蛇類、猛禽等天敵動物間接中毒。

部分農藥揮發在空氣中,而有的則流入附近河川,污染地下水。難以降解的農藥在環境中累積,毒性影響深遠。若欲使毒性自土壤中消失,因劑類不同及各地環境而異,估計所需之時間為十幾年至數十年不等。

二、氣候變遷主要人為因素之一:過度施肥導致農田一氧化二氮排放量增加。

三、危害人體健康:世界衛生組織(WHO)於2006年報告指出,全球每年約有300萬人農藥中毒,死亡人數超過25萬人。根據2009年全民健保資料指出,臺灣仍有392人因非蓄意性農藥中毒而住院,相當於每一天都有人受到農藥傷害。【註3】

除了急性中毒外,長時間接觸低劑量的農藥也會導致慢性中毒。聯合國相關機構證實,有機磷農藥特別是對兒童的神經系統有嚴重影響。一項針對2至5歲兒童的研究結果顯示【註4】,與生活在遠離農藥地區的孩子相比,生活在使用大量有機磷或其它農藥農田周邊城鎮的孩子,學習能力相對較低,短期記憶能力也較差。

平常消費者食用的蔬果中,若有低劑量殘留農藥,經年累月的累積,也可能使健康蒙上一層陰影。科學研究證明,長時間低劑量的農藥累積,最終會造成內分泌系統受化學物質嚴重干擾、神經系統損傷、甚至有致癌風險。

部分藥物或毒物,則因其特殊結構具遲發性神經毒性,且在生物體內有高累積性。長時間接觸對神經系統與重要器官將造成不可復原的傷害【註5】。生殖毒性則分兩個層面定義:一、對成年人生育不利影響;二、對後代發展的不良影響(包括出生前與出生後)【註6】。

歐盟於2011年公布具生殖毒性的農藥名單,包括損害男性生育能力【註7】,經實驗證明【註8】,男性精子的品質與接觸農藥有直接關係。長期接觸農藥使精子數量減少,活性降低,導致不育。


【註1】臺南縣水雉生態教育園區提供。

【註2】 http://www.epochtimes.com/b5/10/5/27/n2920589p.htm

【註3】簡戊鑑。臺灣2009年中毒流行病學特性分析。國防醫學院。

【註4】VOLUME 115 | NUMBER 5 | May 2007 • Environmental Health Perspectives

【註5】財團法人安全衛生技術中心。2010。農藥GHS工具書。

【註6】請見相關文件

【註7】請見相關文件

【註8】請見相關網站

解決方法

生態農業,是一種從保護土壤、水源、氣候、生物多樣性的角度出發的農法。由於不依賴化學合成肥料和農藥的大量使用,得以確保農民健康、消費者食品安全,更能使環境不被化學用品或基因工程污染。

目前臺灣生態農業,包括有機、永續、友善、自然、無基改農地。

已有413戶農民加入無基改農區,耕地約740公頃。40戶農民使用秀明自然農法,面積超過100公頃。另外,還有社區支持型農業在地發展。與主婦聯盟合作社配合的農友約50名,友善耕地面積超過150公頃。符合農委會有機認證的民間團體機構,亦有近1800戶農民參與,耕地面積超過4000公頃。【註1】

生態農業的效益如下:

一、 不依賴化學合成肥料與農藥的投入,確保未來農業發展健康,為社區提供充裕的安全食物。

二、 防止土壤退化或侵蝕、增加土壤肥力,高效利用水資源,同時減少排放溫室氣體排放。

三、 調節與減緩氣候變遷。生態農業除了擁有大量自然碳匯功能(carbon sink,即吸收二氧化碳量),並提供其他許多助於減緩氣候變遷的選擇。農田作物物種多樣化、或是作物品種多樣化,可以改善土壤理化結構,減少發生病蟲害之機率,使農業在面對氣候不定的條件下更具彈性,是面對氣候變遷最有效的農業策略。

四、 與自然資源相依相存,如生物多樣性,養分循環,土壤再生和病蟲的天敵,農業生態系統整合這些自然資源,確保現在及未來的食物。


【註1】資料由綠色陣線聯盟主婦聯盟合作社秀明自然農法協會宜蘭有機產業發展中心提供。

我們的行動 您也可以行動

綠色和平在全球推動食品安全與永續農業,已成功促成多家超市承諾淘汰劇毒農藥。為農民、消費者、環境的安全負責。我們期望台灣的超市業者能盡速跟進,以食品安全為重,儘快在蔬果生產源頭杜絕使用危害較大的農藥,給予大眾一個去除劇毒農藥的承諾。

綠色和平在全球推動食品安全與永續農業,已成功促成多家超市承諾淘汰劇毒農藥

綠色和平已對臺灣六大連鎖超市:愛買、大潤發、家樂福、全聯、頂好以及松青進行揭發、行動與遊說工作,希望超市肩負起企業責任,承諾供應鏈優先杜絕五大類劇毒農藥,生鮮產品的監控等措施:

我們所做的包括:

  1. 持續抽樣檢驗超市的生鮮蔬果農藥殘留狀況。

  2. 遊說超市做出承諾。

  3. 以行動喚起民眾一同監督超市企業責任問題。

而你也可以: 

  1. 支持綠色和平的農業與食品安全工作:您可以支持連署綠色和平遊說企業承諾。

  2. 了解超市販賣的蔬果是否有農藥殘留問題,更可以把相關資料通知綠色和平,讓我們跟進。

  3. 留意與參與綠色和平的連署行動,例如寫信給個大超市,請他們肩負起企業責任。

  4. 請捐款支持我們,讓我們為您保留一片淨土!

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