什麼是微塑膠？——正在影響食安、健康的它

微塑膠（或塑膠微粒）是人類看不見的存在，卻正在危害食品安全、提高人體健康否險。研究顯示，魚類、貝類等我們常食用的海鮮中含有塑膠，人類的排遺物中也有微塑膠。

2026 年 4 月更新：綠色和平檢視多篇科學期刊上的研究論文，發現當食品放在塑膠包裝中微波加熱，可能顯著增加微塑膠和化學物質釋放的風險。

別再讓塑膠影響人體，一起先從什麼是微塑膠、它們又是從哪裡來的了解起，以及如何在生活中保護自己。

什麼是微塑膠？

微塑膠（Microplastic），被廣泛稱為「塑膠微粒」，但不僅限於「顆粒」形式，而是指直徑或長度少於 5 毫米的塊狀、細絲或球體的塑膠碎片。

它們可以是「原始」，指本身被製造成該體積，例如其他塑膠製品的顆粒原材料；或是「次生」，指因暴露於風、浪和紫外線下而分解或變形的塑膠碎片。

自然環境中有微塑膠？又來自何處？

根據國際自然保護聯盟（International Union for Conservation of Nature，簡稱 IUCN） 的調查報告，微塑膠造成的污染遠超過我們想像。危害海洋的塑膠問題中，家用及工業排放的微塑膠佔 15%-31%，比大型塑膠製品降解分裂後造成的污染更甚。

依 IUCN 統計，35% 的微塑膠污染來自合成纖維，也就是說，我們光是洗衣服，就會讓塑膠纖維釋放到自然環境中。單就歐洲和中亞的數據推估，清洗衣服釋出的微塑膠纖維，等同每人每週往海洋丟棄 54 個塑膠袋。（延伸閱讀：微塑膠正在污染海洋！洗衣服就會釋放塑膠纖維！）

微塑膠正透過食物鏈危害人類健康

在綠色和平臺北辦公室 2018 年的海域微塑膠分佈調查中，發現基隆海域的塑膠總量最多，微塑膠最高達近 79 萬個，而這些「微塑膠」容易和浮游生物聚集，當海洋生物將浮游生物吃下肚，微塑膠就會因此進入生物食物鏈，人類若將這些海洋生物料理成美味的海鮮，就可能在不知情的情況，讓微塑膠進入體內、危害健康。

「微塑膠」因為體積小，常被海洋浮游生物或貝類誤食，而累積在海鮮裡的塑膠通常還夾雜著許多有毒物質，經由食物鏈，毒素放大並累積在中高階掠食者的體內，衍生出更多嚴重的生態和環境污染問題，也間接影響人類的健康。

且根據了解，這些塑膠含有的有毒物質可能會干擾人類的內分泌、生殖系統，甚至可能致癌。

研究證明人類排遺物中也有微塑膠

維也納醫科大學（Medical University of Vienna）也曾研究過來自 8 個不同國家的成人糞便，發現樣本中都含有微塑膠，其中聚乙烯對苯二甲酸酯（PET）和聚丙烯（PP）含量最高，廣泛用於蔬果包裝、寶特瓶等食品包裝。

全球海洋可能有 50 兆片塑膠！

在 2019 年，綠色和平船艦「希望號」與多個團隊合作之下，在海洋面積佔全球前五大的馬尾藻海（Sargasso Sea）採集樣本並分析，發現單一個樣本中，就含有 1,298 塊微塑膠，濃度比太平洋垃圾帶還高！（延伸閱讀：塑膠微粒紛飛，海龜的黃金藻林歷險記）

在 2016 年實地調查時也發現，英吉利海峽拖網船的漁獲樣本中有 36.5% 的魚體內含塑膠，而 121 種來自地中海中部的魚類中，則發現 18.2% 的旗魚、大西洋黑鮪和長鰭鮪的樣本中含有塑膠碎片。

想更了解自己所吃下的海鮮嗎？推薦你閱讀這份報告：《海鮮中的塑膠》

​即食塑膠包裝，可微波加熱不代表安全！

生活忙碌，常訂外送或買超商熟食，而且還會直接把食物連同塑膠容器一起送進微波爐加熱嗎？小心，你吃下肚的可不只是義大利麵而已。雖然這些塑膠容器總是標有「可微波加熱」，但研究顯示，它們在加熱過程中可能釋放微塑膠、奈米塑膠和多種有害的化學添加物。

近日，綠色和平檢視多篇科學期刊上的研究論文綠色和平文獻研究報告：《我們塑不塑完蛋了？塑膠包裝即食食品加熱時釋放的隱形健康風險》，發現當食品放在塑膠包裝中微波加熱，可能顯著增加微塑膠和化學物質釋放的風險，並污染到食物本身。

其中有研究發現，只是微波加熱 5 分鐘，就有約 32.6 萬至 53.4 萬顆塑膠微粒被釋放到食物中。

據估計，塑膠中已檢出超過 1.6 萬種化學物質，其中至少 ¼ 對人體與環境具高度危害，像是讓保鮮膜更柔軟的鄰苯二甲酸酯、使餐盒防油防水的 PFAS，都與癌症、不孕及代謝疾病有關，可惜多數仍未被現行食品包裝法規全面監管。

研究也發現，人體內已檢出至少 1,396 種塑膠相關化學物質，越來越多證據顯示，它們會干擾內分泌，與神經發展障礙、心血管疾病、肥胖及第二型糖尿病息息相關。

目前國際上，仍持續批准這些化學物質被用於食品接觸材料，因為它們的濃度都在定義模糊的安全範圍內。但當各種微量化學物質像雞尾酒般進入你的身體，它們持久和累積的特性，使得只評估單次暴露風險顯得沒有意義。

四個步驟，保護自己和家人

儘管如此，我們仍可以透過這些行動來保護自己：

• 盡量避免購買塑膠包裝食品，尤其是需要放入烤箱或微波加熱的產品
• 在可行的情況下，使用玻璃或不鏽鋼容器進行補充裝填。記得清洗和重複使用
• 在加熱前將食物放入適當的容器，例如烤箱用不鏽鋼，微波爐用耐熱玻璃
• 不要直接加熱覆蓋塑膠保鮮膜的食物。如果可以，建議先沖洗食物表面以減少附著的微塑膠

不只臺灣，微波食品和外送服務在全球越來越受歡迎。在歐洲，高達八成年輕族群頻繁食用微波食品；在南非，微波食品的普及率近 10 年就增長 30%，這使塑膠包裝對健康的危害成為全球性議題。

現在，我們還有一個改變局面的關鍵機會：制定強而有力的《全球塑膠公約》。邀請您加入連署，解救被少數產油國和石化燃料說客綁架的《全球塑膠公約》！綠色和平要求公約必須納入以下條款，以守護我們與家人的健康：

• 2040 年將全球塑膠減產至少 75%
• 逐步消除塑膠生產中及成品中所含的有害塑膠與化學物質
• 促進大規模、以公平為核心的轉型，並提供資金支持從源頭推動改變

集結您我的力量，免於受到塑膠更多的危害！