超市超商減塑很難？綠色和平舉辦無塑工作坊，先從這十項商品開始
您對減塑抱有哪些想像？自備容器、拒拿塑膠袋、減少外帶？在生活中避免塑膠製品固然值得鼓勵，但減塑責任可不能只落在消費者身上。販售商品的零售通路，如超市、超商，都應從源頭減少塑膠使用量，提供更環保的選擇，但往往因「困難」為由而停滯不前。2021 年 11 月，綠色和平舉辦工作坊，與業者面對面了解癥結點，一同腦力激盪發想可行的解決方案。
減塑風潮全球盛行，零售企業的角色不可忽視。您知道嗎？超市高達九成生鮮商品都有塑膠包裝，但是其實它們掌握銷售模式的決定權，發揮減塑的潛力相當高，如果能直接將蔬果去除包裝、引進新的物流與無塑填裝的供應模式，相信可以帶來新局面。
2021 年 11 月 24 日，綠色和平舉辦「無塑填裝與蔬果裸賣工作坊」，邀集臺灣超市與零售企業，包括統一超商、家樂福、全聯等代表，討論無塑供應模式的障礙與挑戰，雙向交流發想零售減塑的做法與新模式。
臺灣的超市、便利超商，可能做到無塑販售嗎？
只要透過集思廣益、多方合作，改變現行「用了就丟」的消費習慣，無塑販售絕對不是不可能！過去兩年以來，在綠色和平積極溝通與推動，以及廣大消費者支持之下，臺灣零售通路出現越來越多的無塑模式，包括：
- 統一超商與全家便利商店，宣示會投入建置循環杯等容器租借模式
- 家樂福在桃園青埔店嘗試裸裝販售的洗衣精、蔬果或碗盤清潔劑，消費者可以自備容器購買日用清潔劑，省去塑膠包裝
消費者的支持，說明了循環包裝模式在臺灣，已在萌芽起步。
不過，目前的嘗試還在初步，超市零售業者距離為主力銷售品項推出無塑選擇，以及擴大嘗試的規模，還有一段路要走。
自 2020 年，綠色和平透過一系列論壇與線上交流會，為臺灣引入國際社會的減塑成功案例，並邀請專家分享經驗，例如英國超市 Waitrose，因數度在綠色和平英國辦公室零售減塑評比中名列前茅，臺北辦公室集邀請 Waitrose 超市代表參加線上交流會，向臺灣零售業者分享裸裝販售計畫「Unpacked」執行經驗。此外，更由臺灣循環容器業者「好盒器」、已累積循環杯與循環便當實行經驗的全家便利商店，分享嘗試循環模式的成果。
延續過去論壇所累積的溝通，2021 年 11 月的工作坊中，綠色和平邀集零售業界代表，包括生鮮、商品採購、店面營運、供應鏈管理、永續溝通等部門，以及創新方案實踐者與專業人士共 30 位代表，交流減塑在執行層面的經驗與困難。
用數據說話：「重複使用」的減塑、減碳效益顯著
超市超商該如何減塑？可達到什麼成效？該從哪些品項開始？適合哪種替代方案？綠色和平超市專案主任羅祖珍表示：「企業需要朝向淘汰包裝，以及創新物流與供應模式，目標在 2025 年減少 50% 的塑膠包裝。其中，『重複使用』包括容器循環、無塑填裝等方法的減塑潛力令人期待。」
國際上有越來越多針對「重複使用的效益」進行研究的報告，發現無論是減少材料使用、節省水資源、減碳，甚至是增加就業機會、減少企業開支等方面，重複使用方案都完勝一次性塑膠。
不過，臺灣目前仍缺乏依據在地超市銷售品項的數據，以及轉換成重複使用方案後對環境有哪些效益的研究。因此綠色和平與成功大學團隊合作「臺灣無包裝研究」，引領團隊的林心恬教授也於工作坊將研究結果，分享給在場的零售業者。
林心恬教授分享，「根據經濟部、農委會的資料估算，臺灣超市十項主力商品，包括蔬菜、水果，瓶裝飲料、清潔劑等品項，總計每年會產生 1,570 萬公⽄的塑膠包裝，約 18 億 3,500 萬件塑膠垃圾！」其中，蔬果及飲品塑膠垃圾量最多，有過度包裝的傾向，除了數量，洗衣精、沐浴用品、清潔用品、瓶裝牛奶等容器較重，使用材料較多。為了有效減塑，零售通路業者需要從這些超市常見的主力商品、一次性塑膠用量大的項目著手：
- 食品：水果、蔬菜、雞蛋、米豆類乾貨
- 飲品：瓶裝水、瓶裝牛奶、瓶裝飲料、現煮飲品
- 清潔用品：沐浴用品、洗衣精
然而，零售業者擔心消費者是否能接受重複使用的銷售模式，因此猶豫且遲遲不願改變。消費者真的這麼排斥減塑嗎？根據成大團隊採用問卷調查，從 656 份有效回覆中，得出的結論是：消費者對於重複填裝的意願是高的，40% 左右的消費者接受水果、蔬菜裸賣，高達 65% 消費者願意以重複填裝購買現煮飲品，願意選擇以重複填裝模式供應的瓶裝水、瓶裝飲料的消費者也有38%、31%。
林心恬教授估算，「假設有一間市佔率20%的企業，只是依照目前調查出的消費者減量意願推行無塑販售，塑膠垃圾減量的效益，可相當於 2,177 場淨灘清除的塑膠垃圾量，換算成碳排放一年可減 266 萬公斤，相當於 6.8 座大安森林公園的碳吸附量。」
若想要務實地構思商品販售模式，必須考慮品項性質，參考臺灣或海外市場上已有以重複使用方案供應與銷售的案例，例如：
- Return 循環容器押金制：適合用於瓶裝水、瓶裝牛奶、瓶裝飲料、現煮飲品
- Refill 重複填裝自備容器：適合例如蔬果（亦即裸賣），雞蛋、米豆類乾貨，以及清潔用品、沐浴用品、洗衣精
後續，綠色和平將與成大團隊正式發布這份研究報告，鼓勵企業積極向消費者溝通減塑成績，應用循環容器、無塑填裝（包括蔬果裸賣）等重複使用的減塑策略，促成零售一次性包裝實質改變。
即使目前市場上還沒有太多無塑填裝的選項，但消費者已經有一定的意願去嘗試，如果未來有更多選項出現，而且更加熟悉與方便，消費者的意願潛力可望再提高。
零售業者如何評估減塑成效？研究團隊提供試算工具
綠色和平希望協助業者更快地調整販售模式，減少對一次性塑膠的依賴，因此在工作坊為各企業安排了一個環節，提供成大團隊設計的試算工具，讓企業依照各自的塑膠用量評估無塑潛力，以及將減塑成績換算成環境效益，藉此鼓勵各業者勇於嘗試。
企業代表表示，研究結果有助於企業檢視整體減塑策劃，了解如何才能達到減塑和重複使用標準，哪些是需要優先減量的品項，投入在不同的減塑策略有機會帶來不一樣的效益；也有業者回應，透過這份試算工具，可以呈現塑膠廢棄物減少、碳排放量減少的具體成績，有助於向消費者溝通。此外，與會者好奇提出，計算方法是否也可以細部微調，符合不同的通路特性？
林心恬教授回應，「今天分享的目的，是先提供一份相對簡單的模型，讓大家開始試算。習慣與改變的確不容易，但零售在減塑有非常重要的地位，重複使用的策略是減少塑膠包裝最有效的方法。」只要跨出第一步，改變就有機會發生。
放下限制，分組討論減塑障礙、發想解決方案
雖然減塑轉型的背後需要花費心力，例如改變經營模式、店面空間規劃、供應商配合等，但在國際上這仍是大勢所趨。綠色和平專案主任羅祖珍分享道，「在過去的論壇與交流會中，曾有無塑模式創新業者分享作法與挑戰，例如採行裸裝銷售的英國超市Waitrose，提到裸裝銷售過程中需要注意不違反法規，也不能造成更多剩食（淘汰食品），以及需要權衡可能引致顧客過敏的風險，因應必要的調整，有許多挑戰需要跨部門討論並合作一一克服。」
在四個小時的工作坊中，現場透過問題引導，邀請不同企業、不同部門的代表共聚一堂，思考重複使用的模式在產業鏈中各個環節：生產、批發、零售、消費端，存在哪些障礙，以及可能解決的方法。在分組討論間，雖然與會者隸屬不同公司，仍熱烈分享在執行層面遇到的困難，包括：成本增加、包裝安全性、食材保存期限、消費者配合度，以及法規限制等。
綠色和平團隊在席間專心聆聽，了解業者考量，也引導思考：「有什麼是現階段可以做到，有助於突破現狀的嘗試？」打破阻礙改變的慣性思維。其中，裸裝銷售業者及清潔劑補充機業者也參與討論，分享無塑填裝的實行經驗。
在眾人集思廣益與腦力激盪中，也得出一些具可行性和潛力的切入點，例如：
- 填裝容器的標準化，開放給食品使用，例如可通用的蛋盒
- 透過政策，正面表列幾種蔬果，制定法規在幾年內完全裸賣
- 似循環容器的方式，販售蛋、米等類型的商品
- 以社區型的門市優先進行嘗試，培養消費者習慣
- 希望政府可以提供重複填裝設備補助或租稅減免，減少業者初期的營運成本
企業代表分享，透過彼此的想法交流更為清晰，也從同業已有的嘗試學習，是一次非常難得的機會。
消費者期待、企業ESG表現、零售氣候行動，皆是減塑的關鍵動力
如今，減塑已經不只是為了解決海洋污染問題，更是回應消費者期待、企業增進ESG表現的趨勢。而零售去除一次性塑膠，其實也是減少碳排、響應氣候行動相當重要的一環。根據研究報告，2019 年全球塑膠的生產和焚燒產生超過 8.5 億公噸溫室氣體，相當於 189 個 500 兆瓦燃煤電廠的總排放量。塑膠全生命週期所產生的溫室氣體排放，極不利於全球社會將升溫控制在攝氏 1.5 度之內的目標。
在全球投資者與政府不得不正視氣候危機的此刻，零售業者必須把握時機，以創意改變固有的銷售習慣，為消費者及未來世代，提供更永續的選擇。
後續，綠色和平也會彙整工作坊成果，徵詢專家建議與看法，就臺灣整體邁向無塑填裝或更多無塑選項，需要哪些法規支持、企業轉型無塑銷售的資源，甚至共通的基礎建設，統整方向，同時持續透過會議、電話與直接對話，督促零售企業實行無塑。
零售減塑還待更多進展，讓臺灣朝向無塑未來更進一步！接下來，綠色和平專案團隊將持續：
- 監測企業減塑進展，確保朝向減量與重複使用方案
- 與企業直接溝通，推動企業制訂積極的減塑目標
- 引進更多無塑案例，激發企業朝向無塑未來創新發想
- 推動 2025 年達到一次性塑膠用量減半
邀請您以行動支持綠色和平的減塑工作，與親友分享文章訊息、在生活中落實減塑，您也可以向您常去的零售通路表達重複填裝的需求，讓業者知道「消費者期待更環保的選項」，一同促成臺灣早日邁向無塑願景，為您我及下一代爭取更乾淨、宜居的家園。