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【太平洋船艦見證之旅】札記(2)在海上三個月,怎麼生活?

作者: 綠色和平全球守護海洋專案數位專案主任 黃毓琪

來自臺灣的黃毓琪(Kelly)於 2021 年 2 月登上綠色和平船艦「彩虹勇士號」,為推動聯合國制定《全球海洋公約》航行於太平洋,展開為期 3 個月的調查與見證之旅。她為您記錄在航程期間的第一手消息,並分享船上工作的幕後花絮。

我的家鄉在北投,從小從陽明山腳下長大的我喜歡登山、攀岩。這次參與綠色和平船艦航程,3 個月都在海上與 24 個不同國籍的夥伴,同在一條船上生活。登船剛滿十天的此刻,大風大浪,除了暈眩及不適,還要幫忙打掃,以及不斷拯救從桌上或櫃子上摔下來的物品,還有冰箱裡東倒西歪的食物...

大風大浪都不怕?

您玩過遊樂園的海盜船嗎?在寫這篇札記的此刻,我正在一條非常搖晃的船上,雖然大家都充滿鬥志要去執行海洋任務,但遇到暈浪,再強壯的人都難敵大自然的力量。船上的醫藥官露絲(Loes)是一位荷蘭籍的女醫官,除了照顧船艦的護理室,她也會不時提醒我們各種要注意的健康資訊。

對抗暈浪,每個人各有奇招,多數人需要待在戶外、呼吸新鮮空氣,我在出發前剛好上了一堂呼吸課,學會透過調理呼吸來增加身體能量,正好派上用場。有些同事嚼口香糖,或直接躺下休息,我也吃了幾顆暈船藥,例如現在需要看電腦,只有暈船藥能讓我在船上看著螢幕打字。

2021年4月1日,綠色和平船艦「彩虹勇士號」於太平洋,風浪太大時,船頭看出去是傾斜的海平面。
2021年4月1日,綠色和平船艦「彩虹勇士號」於太平洋,風浪太大時,船頭看出去是傾斜的海平面。© Marten van Dijl / Greenpeace © Marten van Dijl / Greenpeace

昨晚的狀況最為慘烈,雖然船長說,從一到十的嚴重程度,昨晚大概只有六。當一個大浪襲擊,我剛好在廚房幫廚師清理廚具,突然間天旋地轉,桌上所有鍋碗、廚師處理到一半的廚餘,全散落一地,而我們也從廚房的一端滾到另一端,幸好抓住欄杆,否則一頭栽向鐵牆,那就不好玩了。

為了避免我們睡覺時從床上滾下來,資深船員(大副)將我的床傾斜一方,因此我昨晚整個斜著入眠,非常不好睡,睡睡醒醒,但至少不會從上鋪滾下來掉了小命。

我也發現原來咖啡因會讓我的暈眩狀況持續,只好乖乖放棄每天一杯咖啡的習慣,和特別帶來的臺灣烏龍茶,還好有果汁和自己帶的麥茶、康福茶可以替代。

黃毓琪(Kelly)擔任小幫手,與廚師一起烹調的一天。
黃毓琪(Kelly)擔任小幫手,與廚師一起烹調的一天。© Marten van Dijl / Greenpeace © Marten van Dijl / Greenpeace

船艦上的法式廚房

很幸運地,廚師是法國人羅倫絲(Laurence),她的廚藝超群,而且擅長運用蔬食及有機、健康食材,除了麵包、米飯、義大利麵,主食也會有藜麥、古斯米、小扁豆等。她經常手做麵包,此外,每餐都會有各種組合的沙拉,我在閒暇之餘自告奮勇當她的小幫手,學做了甜菜根沙拉,藉此學習歐洲料理,一舉兩得!

其實在船上煮飯大不易。上週日,專案團隊接受船艦團隊提議,為所有人員煮晚餐,當作問候禮。我煮了味增湯,雖然味增是歐洲品牌,口味略有不同,但至少可以吃點家鄉味,也跟大家分享亞洲料理。煮飯過程我們不時要在搖晃的船艙內顧好鍋碗瓢盆,飯後還要打掃廚房,做廚餘回收以及垃圾分類。船上的廚房要能應付 25 人的餐點,可見是一個不簡單的工作,而且廚師除了負責煮飯之外,也需負責打掃,因此,綠色和平船艦都會有小廚,多是年輕的志工,上船協助張羅餐飯。

綠色和平船艦「彩虹勇士號」的廚師羅倫絲(Laurence),在大冰窖裡收納來自補給的食物。
綠色和平船艦「彩虹勇士號」的廚師羅倫絲(Laurence),在大冰窖裡收納來自補給的食物。© Marten van Dijl / Greenpeace © Marten van Dijl / Greenpeace

要餵飽船上 25 人三個月,其中一項大工程是補給,這次旅程我們總共收了兩次補給,一次在出發地古拉索(Curacao),另一次則是在巴拿馬,等候過運河前。主要都是把握機會取得新鮮食材。補給一到,所有人都要幫忙,從拆箱、盤點、整理,到收納,整整要花上 2 到 3 個鐘頭。這是我第一次在一天之內收納這麼多食物,目前我們還有新鮮食材能享用,但到了一個多月後,或許就要慢慢犧牲味蕾,靠乾貨、手做麵包等食材維生了。

船員將食物等物資從補給船上運送到彩虹勇士號,全員都要出動幫忙拆箱、搬運、收納三個月份量的庫存。
船員將食物等物資從補給船上運送到彩虹勇士號,全員都要出動幫忙拆箱、搬運、收納三個月份量的庫存。© Marten van Dijl / Greenpeace © Marten van Dijl / Greenpeace

待續......

筆者簡介:

黃毓琪(Kelly),綠色和平全球守護海洋專案數位專案主任,辦公室在船艦「彩虹勇士號」上。2021 年 2 月中,Kelly與其他 24 位專案及船艦工作人員一起出發,前往太平洋執行長達 3 個月的守護海洋任務。由於執行海洋任務地點遙遠,她將挑戰三個月不著陸的船上生活。

2021 年 2 月以前,Kelly任職於臺北辦公室,擔任數位募款區域副理一職,與香港及臺灣團隊一起製作數位故事行銷素材,邀請大眾支持不受政商捐助的綠色和平。此外,她也曾於香港辦公室工作 2 年多,期間參與 2018 年於韓國舉辦的聯合國氣候變遷會議,擔任全球數位行銷主任一職。

熱愛登山、攀岩、潛水的Kelly,以守護環境工作為志業,希望透過一己之力,與同路人一起為地球帶來正面改變。

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