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防疫期間自備環保餐具安全嗎?試試「無接觸購物」,減塑超簡單!

作者: Greenpeace 綠色和平

在疫情期間,您外帶餐點和飲料,會自備容器嗎?一次性塑膠杯和免洗餐具會讓您比較安心嗎?其實防疫沒有絕對需要依賴一次性塑膠容器,過去一年間,全球已有許多安全購餐的模式,甚至成為「零接觸商機」,可以做為我們的借鏡。一起來認識什麼是「無接觸購物」吧!

疫情升級後,為了隔絕接觸病毒的機會,外帶、外送餐點成為新的生活習慣。但是,許多店家停止接受民眾自備的環保杯和餐具,許多消費者也選擇使用一次性塑膠飲料杯、免洗餐具,使垃圾量暴增。關心環境的您,是不是也期待生活中出現無塑又安全的選項?

過去一年來,全球在防疫經驗上找出兼顧環保和防疫的方法,值得臺灣參考,讓我們在堅持衛生安全的同時,也不必犧牲環境。

自備容器外帶飲料或餐點,只要掌握「無接觸」原則,也可以很安全。
自備容器外帶飲料或餐點,只要掌握「無接觸」原則,也可以很安全。© Yolanta Siu / Greenpeace © Yolanta Siu / Greenpeace

掌握「無接觸」原則,衛生和減塑並行

在堅持減塑的同時,必須採取安全的措施,才能避免沾染病毒的風險,包括使用酒精消毒、用肥皂洗手、用清潔劑清洗物品。根據研究指出,新冠病毒能在塑膠表面存活大約 72 小時,因此如果真的擔心衛生安全,應該是要重視清潔,依賴塑膠不見得是最好的方法,尤其,我們通常不會去清洗一次性塑膠餐具

2020 年 6 月,來自全球 20 多個國家,共 130 位公衛專家提出聯合聲明,表示可重複使用的餐具和容器,只要採取安全衛生或無接觸的原則,在疫情期間仍然可以安心使用

無接觸購物流程說明圖。您可以存取此圖,印刷後貼於店內作為宣導。

什麼是「無接觸」原則?就是強調安全距離和減少碰觸的購物方式。以買咖啡來說,與其使用一次性塑膠杯或免洗杯,可以根據以下步驟:

  1. 消費者將自己清洗乾淨的杯子放在櫃臺指定的位置,然後退後至安全距離
  2. 店員製作好咖啡後,把飲料裝在店內的容器(杯或壺),然後倒入消費者的杯子
  3. 雙方在過程中,不碰觸到彼此的物品,也沒有杯具的交換
  4. 店家將用品清洗乾淨,繼續服務下一位顧客

這過程中需要確實做到的,就是消費者與業者的衛生維護、清洗與消毒流程。一樣的方式也可以用在外帶餐點服務,不須擔心碰觸到顧客的容器,保障雙方的健康安全,用完餐之後也不會製造垃圾。

成功募集 28 間飲料店響應轉型

面對突然惡化的疫情,許多人措手不及,甚至大量店家面臨經營挑戰。但我們仍然有因應辦法,只需要業者和消費者共同配合,疫情間營業仍能兼顧安全和減塑。綠色和平向飲料店業者介紹「無接觸購物」的概念,經過說明和邀請,至今共有 28 間店家響應支持,不僅將步驟說明圖張貼在店內,也鼓勵消費者自備環保杯

位於臺中的宮原眼科珍奶部響應綠色和平推動的「無接觸購物」,鼓勵民眾自備環保杯,店員也將以安全、無接觸的方式販售飲料。
位於臺中的宮原眼科珍奶部響應綠色和平推動的「無接觸購物」,鼓勵民眾自備環保杯,店員也將以安全、無接觸的方式販售飲料。© Greenpeace © Greenpeace

有些業者表示雖然認同理念,但也擔心消費者不願配合,而仍有顧慮。如果您也願意支持減塑和「無接觸購物」,歡迎您一同推動!您可以下載圖檔,與您喜歡的飲料店分享,讓他們知道其實還有許多消費者願意響應無塑和無接觸的購物模式,鼓勵越來越多店家為關心環境的民眾,多提供減塑的選項

為了讓消費者安心,店家將「無接觸購物」說明圖擺放在顯眼位置,鼓勵消費者支持。
為了讓消費者安心,店家將「無接觸購物」說明圖擺放在顯眼位置,鼓勵消費者支持。© Greenpeace © Greenpeace

綠色和平也會持續推廣「無接觸購物」概念,同時將此方案提供給主管機關,建議政府參考國際間過去一年多來的防疫經驗,給予清楚且充足的食品安全和餐飲作業指引,包括制定清潔標準流程,以及安全營運的方案,並且提倡「一次性塑膠並非防疫的唯一選擇」的觀念。

全球早已實行的「無接觸購物」

2020 年新冠肺炎疫情蔓延全球,許多國家在防疫之際仍然重視環保,如新加坡在認知到一次性用品對環境和公共衛生造成的威脅,政府官員便出面鼓勵民眾自備環保容器。澳洲維多利亞州政府更直接發表聲明指出「沒有任何證據表明改用拋棄式製品可以帶來好處」。美國加州政府也修改衛生安全法案(Health and Safety Code),在顧客使用自己的容器時,需要以特別的裝盛區或餐盤,將顧客的容器隔離出來,或是在每次接觸過後都要進行消毒,引導店家安全使用顧客自備的容器,更強調無接觸的原則。

「無接觸咖啡」就是在購買、製作、領取咖啡的過程,不碰觸彼此的物品與容器,也保持安全距離。即使在後疫情時代,這也是可以繼續沿用的消費模式。
「無接觸咖啡」就是在購買、製作、領取咖啡的過程,不碰觸彼此的物品與容器,也保持安全距離。即使在後疫情時代,這也是可以繼續沿用的消費模式。© Alberto Bogo © Alberto Bogo

臺灣的疫情延緩了一年,在這段期間,國際間已發展出安全的購物模式,值得我們參考。

  • 星巴克
    2020 年 8 月,於歐洲、非洲及中東地區的門市啟用無接觸咖啡計畫,在確認消費者自備的杯子清潔無虞後,放置於店內的馬克杯或托盤上,飲料製作完成後倒入環保杯,待顧客領取後,再收回馬克杯或托盤,並放入機器確實清洗,並清潔桌面及雙手。
  • 澳洲
    有些咖啡及餐飲業者業者加入「無塑場所」(Plastic Free Places)的行列,採取重複使用飲料及餐點容器的安全指南,提供無接觸購物服務,也鼓勵消費者利用店家提供的循環杯,可A店租、B店還,同時會確保循環杯經過清理消毒。
  • 美國線上購物網:Wally Shop
    消費者在網站上選購商品及份量,將由可重複使用的罐子填裝,只須支付押金用完後歸還,每個出借的瓶罐及購物袋皆有QR code可辨識和記錄。消費者收到商品、用完後,在官網預約回收時間,或是將容器寄回,Wally Shop負責高溫清洗之後,再重複使用。如今此服務已擴大到全美。
  • 美國舊金山:Dispatch goods
    Dispatched Goods是循環餐具業者,與餐廳合作,外送餐點時提供消費者可重複使用的金屬容器。消費者用完餐點後,可以選擇送到合作店家集中退回,或是與業者約好時間前來回收容器,消費者只須將容器放在門外,不須和人員接觸。
  • 臺灣:三時生活實驗室
    三時生活實驗室是一間無包裝商店,消費者可以使用店內收集的玻璃瓶罐,也可將自己的容器寄到店內,讓業者裝好選購的商品後,宅配到消費者家。業者將收到的玻璃瓶清洗後,會再經過紫外線消毒,同時做好店家及個人的防護措施,減少消費者的疑慮。
  • 臺灣:零居Zero Living
    主賣無包裝零食的店家,也在網站上提供無塑的服務,消費者若自備容器盛裝網購商品,還可享有九折優惠。業者表示店內提供給消費者的器具,都會在使用過後清洗,每招呼完一組客人後,也會擦拭與消毒環境。
無包裝商店也可掌握減少面對面接觸的原則,使用乾淨的容器盛裝商品,再寄送給消費者。
無包裝商店也可掌握減少面對面接觸的原則,使用乾淨的容器盛裝商品,再寄送給消費者。© Dennis Reher / Greenpeace © Dennis Reher / Greenpeace

儘管疫情帶來許多困難和擔憂,我們不妨藉此契機,為打造更永續安全的「後疫情生活」做好準備。邀請您嘗試無塑、無接觸消費,與綠色和平共同呼籲政府,提供重複使用容器的衛生指南,與所有辛苦的業者一起安全防疫,共度難關。

響應無接觸購物」店家名單(陸續增加中):

高雄:傻瓜冰茶(建興店)、北回木瓜牛奶(熱河門市)、清心(樹德店)、鮮茶道(建興店)、路人咖啡二號店 Ruh Cafe No.2、六番茶商店(鳳山青年店)、黑古早味紅茶冰(鳳山青年店)、友勁蜂蜜飲品專賣(鳳山店)、二木咖啡 FUTAGI COFFEE ROASTER、阿二冰茶(自強三店)、七里香生活茶飲(大同店)、芋見綠豆(苓雅店)、可力果汁連鎖專賣店(文衡店)、喫茶小舖(鳳山店)

臺中:Blue sense 藍調咖啡、Fleet Street、劉大爺豆花(北平店)、好點 - 茶飲專賣店、宮原眼科珍奶部、想想、找伍食 Find Fifth、拿手烘焙、Coffee Twist熠熠咖啡、聖德科斯生機食品(臺中崇德門市)、艾初早午餐(民權店)、菁囍 Double Like(漢口店)、貮春

新北:躲起來

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