防疫期間自備環保餐具安全嗎？試試「無接觸購物」，減塑超簡單！
在疫情期間，您外帶餐點和飲料，會自備容器嗎？一次性塑膠杯和免洗餐具會讓您比較安心嗎？其實防疫沒有絕對需要依賴一次性塑膠容器，過去一年間，全球已有許多安全購餐的模式，甚至成為「零接觸商機」，可以做為我們的借鏡。一起來認識什麼是「無接觸購物」吧！
疫情升級後，為了隔絕接觸病毒的機會，外帶、外送餐點成為新的生活習慣。但是，許多店家停止接受民眾自備的環保杯和餐具，許多消費者也選擇使用一次性塑膠飲料杯、免洗餐具，使垃圾量暴增。關心環境的您，是不是也期待生活中出現無塑又安全的選項？
過去一年來，全球在防疫經驗上找出兼顧環保和防疫的方法，值得臺灣參考，讓我們在堅持衛生安全的同時，也不必犧牲環境。
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掌握「無接觸」原則，衛生和減塑並行
在堅持減塑的同時，必須採取安全的措施，才能避免沾染病毒的風險，包括使用酒精消毒、用肥皂洗手、用清潔劑清洗物品。根據研究指出，新冠病毒能在塑膠表面存活大約 72 小時，因此如果真的擔心衛生安全，應該是要重視清潔，依賴塑膠不見得是最好的方法，尤其，我們通常不會去清洗一次性塑膠餐具。
2020 年 6 月，來自全球 20 多個國家，共 130 位公衛專家提出聯合聲明，表示可重複使用的餐具和容器，只要採取安全衛生或無接觸的原則，在疫情期間仍然可以安心使用。
什麼是「無接觸」原則？就是強調安全距離和減少碰觸的購物方式。以買咖啡來說，與其使用一次性塑膠杯或免洗杯，可以根據以下步驟：
- 消費者將自己清洗乾淨的杯子放在櫃臺指定的位置，然後退後至安全距離
- 店員製作好咖啡後，把飲料裝在店內的容器（杯或壺），然後倒入消費者的杯子
- 雙方在過程中，不碰觸到彼此的物品，也沒有杯具的交換
- 店家將用品清洗乾淨，繼續服務下一位顧客
這過程中需要確實做到的，就是消費者與業者的衛生維護、清洗與消毒流程。一樣的方式也可以用在外帶餐點服務，不須擔心碰觸到顧客的容器，保障雙方的健康安全，用完餐之後也不會製造垃圾。
成功募集 28 間飲料店響應轉型
面對突然惡化的疫情，許多人措手不及，甚至大量店家面臨經營挑戰。但我們仍然有因應辦法，只需要業者和消費者共同配合，疫情間營業仍能兼顧安全和減塑。綠色和平向飲料店業者介紹「無接觸購物」的概念，經過說明和邀請，至今共有 28 間店家響應支持，不僅將步驟說明圖張貼在店內，也鼓勵消費者自備環保杯。
有些業者表示雖然認同理念，但也擔心消費者不願配合，而仍有顧慮。如果您也願意支持減塑和「無接觸購物」，歡迎您一同推動！您可以下載圖檔，與您喜歡的飲料店分享，讓他們知道其實還有許多消費者願意響應無塑和無接觸的購物模式，鼓勵越來越多店家為關心環境的民眾，多提供減塑的選項。
綠色和平也會持續推廣「無接觸購物」概念，同時將此方案提供給主管機關，建議政府參考國際間過去一年多來的防疫經驗，給予清楚且充足的食品安全和餐飲作業指引，包括制定清潔標準流程，以及安全營運的方案，並且提倡「一次性塑膠並非防疫的唯一選擇」的觀念。
全球早已實行的「無接觸購物」
2020 年新冠肺炎疫情蔓延全球，許多國家在防疫之際仍然重視環保，如新加坡在認知到一次性用品對環境和公共衛生造成的威脅，政府官員便出面鼓勵民眾自備環保容器。澳洲維多利亞州政府更直接發表聲明指出「沒有任何證據表明改用拋棄式製品可以帶來好處」。美國加州政府也修改衛生安全法案（Health and Safety Code），在顧客使用自己的容器時，需要以特別的裝盛區或餐盤，將顧客的容器隔離出來，或是在每次接觸過後都要進行消毒，引導店家安全使用顧客自備的容器，更強調無接觸的原則。
臺灣的疫情延緩了一年，在這段期間，國際間已發展出安全的購物模式，值得我們參考。
- 星巴克
2020 年 8 月，於歐洲、非洲及中東地區的門市啟用無接觸咖啡計畫，在確認消費者自備的杯子清潔無虞後，放置於店內的馬克杯或托盤上，飲料製作完成後倒入環保杯，待顧客領取後，再收回馬克杯或托盤，並放入機器確實清洗，並清潔桌面及雙手。 - 澳洲
有些咖啡及餐飲業者業者加入「無塑場所」（Plastic Free Places）的行列，採取重複使用飲料及餐點容器的安全指南，提供無接觸購物服務，也鼓勵消費者利用店家提供的循環杯，可A店租、B店還，同時會確保循環杯經過清理消毒。 - 美國線上購物網：Wally Shop
消費者在網站上選購商品及份量，將由可重複使用的罐子填裝，只須支付押金用完後歸還，每個出借的瓶罐及購物袋皆有QR code可辨識和記錄。消費者收到商品、用完後，在官網預約回收時間，或是將容器寄回，Wally Shop負責高溫清洗之後，再重複使用。如今此服務已擴大到全美。 - 美國舊金山：Dispatch goods
Dispatched Goods是循環餐具業者，與餐廳合作，外送餐點時提供消費者可重複使用的金屬容器。消費者用完餐點後，可以選擇送到合作店家集中退回，或是與業者約好時間前來回收容器，消費者只須將容器放在門外，不須和人員接觸。 - 臺灣：三時生活實驗室
三時生活實驗室是一間無包裝商店，消費者可以使用店內收集的玻璃瓶罐，也可將自己的容器寄到店內，讓業者裝好選購的商品後，宅配到消費者家。業者將收到的玻璃瓶清洗後，會再經過紫外線消毒，同時做好店家及個人的防護措施，減少消費者的疑慮。 - 臺灣：零居Zero Living
主賣無包裝零食的店家，也在網站上提供無塑的服務，消費者若自備容器盛裝網購商品，還可享有九折優惠。業者表示店內提供給消費者的器具，都會在使用過後清洗，每招呼完一組客人後，也會擦拭與消毒環境。
儘管疫情帶來許多困難和擔憂，我們不妨藉此契機，為打造更永續安全的「後疫情生活」做好準備。邀請您嘗試無塑、無接觸消費，與綠色和平共同呼籲政府，提供重複使用容器的衛生指南，與所有辛苦的業者一起安全防疫，共度難關。
響應無接觸購物」店家名單（陸續增加中）：
高雄：傻瓜冰茶（建興店）、北回木瓜牛奶（熱河門市）、清心（樹德店）、鮮茶道（建興店）、路人咖啡二號店 Ruh Cafe No.2、六番茶商店（鳳山青年店）、黑古早味紅茶冰（鳳山青年店）、友勁蜂蜜飲品專賣（鳳山店）、二木咖啡 FUTAGI COFFEE ROASTER、阿二冰茶（自強三店）、七里香生活茶飲（大同店）、芋見綠豆（苓雅店）、可力果汁連鎖專賣店（文衡店）、喫茶小舖（鳳山店）
臺中：Blue sense 藍調咖啡、Fleet Street、劉大爺豆花（北平店）、好點 - 茶飲專賣店、宮原眼科珍奶部、想想、找伍食 Find Fifth、拿手烘焙、Coffee Twist熠熠咖啡、聖德科斯生機食品（臺中崇德門市）、艾初早午餐（民權店）、菁囍 Double Like（漢口店）、貮春
新北：躲起來