Comme dans toute transition, pour voir le chemin parcouru, il faut pouvoir le mesurer. Aussi, avant de foncer tête baissée dans le processus de transition, il est important de faire un état des lieux et de mettre en place un plan d’action. Commençons par le début :
PLANIFIER VOS OBJECTIFS
Une transition vers le zéro déchet demande un peu de coordination. Afin de vous aider à vous organiser au mieux, voici une idée de méthode pour mettre en place votre plan d’action.
MESURER VOS RÉSULTATS
Après avoir fixé vos objectifs de réduction et mis en place votre plan d’action, il vous faudra évaluer si ceux-ci ont bien été atteints. Cela vous permettra de voir ce qui a bien ou moins bien fonctionné, et d’apporter de nouvelles améliorations. Voici quelques exemples :
- Faire un suivi comparatif des ventes de café avec tasses réutilisables;
- Faire un suivi de vos commandes pour voir si vous avez diminué le gaspillage alimentaire;
- Analyser vos factures sur une base régulière pour voir si les efforts investis finissent par payer;
- Réaliser un sondage interne auprès du personnel afin que l’équipe puisse partager ses commentaires sur la faisabilité, la réception des client·es, etc;
- Sonder la clientèle pour connaître ses impressions sur les changements apportés.