Rencontrez Michele Genest, The Boreal Gourmet

Découvrez les recettes boréales

Chutney de canneberges – Un pot de chutney est un cadeau parfait et accompagne les repas des fêtes à la perfection. Découvrez la recette complète ici!

Crème anglaise au thé du Labrador – Le thé du Labrador est la vanille du Nord! Découvrez la recette complète (et son option végane) ici

Muffins à la semoule de maïs, cheddar et sauge – Ces muffins sont parfaits pour le brunch du dimanche. Découvrez la recette complète ici

Sauce crémeuse aux champignons sauvages – Elle accompagne merveilleusement un plat de pâtes! Découvrez la recette complète (et son option végane) ici

Amer de rosier arctique – Une recette de Free Pour Jenny’s. Avec des baies de rosier arctique et une touche de cannelle, ces amers sont fantastiques avec du gin! Découvrez la recette complète ici!

Cocktail Rose d’Or – Une recette de Free Pour Jenny’s. Un parfait mélange d’amers avec de la vodka, de la crème de cassis, de l’eau de rose et de l’eau gazeuse, pour un délicieux cocktail rosé. Découvrez la recette complète ici!

Savon de Castille – Une recette de The Yukon Soaps Company. Les pétales de rose séchés et les épilobes ajoutent une touche de délicatesse à l’une des plus anciennes recettes de savon des alentours. Découvrez la recette complète ici!


Copyright: Recettes pour Greenpeace, adaptées du livre “The Boreal Gourmet, Adventures in Northern Cooking”, par Michele Genest. Harbour Publishing, 2010.


Ce que vous pouvez faire

La forêt boréale est menacée par les activités forestières non-durables. Protégez cet écosystème à la biodiversité riche, foyer de centaines de communautés autochtones, et qui constitue l’une de nos meilleures protection contre les changements climatiques.

Joignez-vous au mouvement grandissant des protecteurs et protectrices de la forêt boréale au Canada.

Rejoignez le mouvement