6 tips og oppskrifter til hjemmelagde julegaver

Prøv også de veganske juleoppskriftene våre

Vi har også samlet en rekke nydelige veganske juleoppskrifter som vi håper kan inspirere til et lekkert plantebasert julebord denne julen.

Bonustips til et vegansk julebord

• Bytt ut melken i julekaken din med plantemelk. Ved å bruke havredrikk i stedet for kumelk reduserer du klimaavtrykket med opptil 75 prosent. (Denne beregningen tar kun hensyn til klimaavtrykket til melk kontra plantebasert drikke og ikke hele retten).

• Bytt ut kremen med vegansk krem ​​og eggene med linfrø. Fremgangsmåte: Ha linfrø og vann i en liten gryte. La vannet koke og la massen koke i 3– 4 minutter til den får ønsket konsistens. Sil ut linfrøene i en sil. Sett linslimet i kjøleskapet og la det avkjøles helt før bruk. Du kan også bruke vegansk eggerstatning som er kjøpt i butikken.

• Bland din egen majones til rødbetsalaten eller eggesalaten. Du trenger ½ dl kikertvann / aquafaba, 2 dl solsikkeolje eller rapsolje, ca. 20 gram løk – eller 2 ts løkpulver, 1 klype karri, 1 klype spisskummen, ½ ts salt, 1 ts sennep (dijon) og 1 ts sitronsaft (gjerne fra flaske). Bland kikertvannet med alle krydderne, sennep og sitronsaft, og bland inn oljen litt om gangen. Når majonesen din begynner å tykne, har du en fantastisk vegansk majones. Bonustips: Hvis majonesen din ikke tykner, kan du sette den i kjøleskapet i en halvtime og deretter blende igjen. Det finnes også en rekke gode veganske majoneser i supermarkedene.

• Server vegansk brun saus uten melk eller fløte. Du trenger 3 ss vegetabilsk smør, 3 ss mel, 1 grønnsaksbuljong, 3 dl vann og farge. Fremgangsmåte: Smelt smør i en kjele og tilsett mel. Slå grundig. Tilsett grønnsaksbuljong og 3 dl vann og la sausen koke opp under omrøring. Tilsett så fargen og smak til med salt og pepper. For ekstra kremet saus kan du tilsette plantedrikk, men det er ikke nødvendig.

• Stek klassiske kjøttboller, bare veganske. Bytt ut kjøttdeigen med en plantebasert fyll laget av enten bønner eller erter, og voilà, du har veganske kjøttboller. Ved å erstatte storfekjøttet kan du redusere klimaavtrykket med opptil 90 prosent. (Denne beregningen tar kun hensyn til biff versus grønnsaksfarsen og ikke de andre ingrediensene).

• Eggesalaten er et must på ethvert julebord. Og den veganske versjonen er like god. Rør inn en hjemmelaget vegansk majones (se oppskriften ovenfor), bytt ut egg med pasta for å fungere som eggehvite og kikerter som eggeplommen. Det svarte saltet (kala-namak, kan kjøpes på helsekostbutikker) er magien bak den autentiske «egg»-smaken. Tilsett karri, gurkemeie, røkt paprika og pepper. Topp med gressløk og revet pepperrot og dine favoritturter.

Lag din egen julepynt med naturens ressurser

Finn julepynten din i naturen. Du kan for eksempel pynte julebordet eller juletreet med kastanjer, grankvister, valnøtter, kongler og blader. Bare fantasien setter grenser. Du kan også gjøre gaveinnpakningen litt koseligere. Og så er det en morsom aktivitet som du kan gjøre med familie og venner.