Nyligen publicerades den nya EAT-Lancetrapporten. Budskapet är glasklart: genom att ställa om matsystemet kan vi rädda 15 miljoner människoliv årligen och dramatiskt sänka klimatutsläppen. Det är hög tid att landsbygdsminister Peter Kullgren tar av sig skyddslapparna, lägger ifrån sig varmkorven och börjar agera för en rättvis omställning i livsmedelsproduktionen. Med rapporten är de vetenskapliga bevisen för det nuvarande livsmedelsystemets destruktiva påverkan på planeten och mänskligheten tydligare än någonsin.
Rapporten, ett samarbete mellan en stor grupp internationella forskare, konstaterar att dagens livsmedelsystem är den enskilt största drivfaktorn bakom klimatförändringar och förlorad biologisk mångfald. Sju av nio planetära gränser har nu överskridits – och det beror till stor del på vårt nuvarande livsmedelssystem.
Siffrorna är nedslående men lösningarna finns. Dagens livsmedelssystem står för ungefär 30 procent av de globala utsläppen av växthusgaser. Utsläppen från jordbruk minska med cirka 15 procent bara genom kostförändringar: en mer hållbar diet, minskad animalieproduktion och ökad andelen baljväxter i kosten. Samtidigt skulle 15 miljoner förtida dödsfall förhindras varje år globalt. Det är inte politik, det är inte åsikter, det är hård vetenskap om hur vår mat påverkar både människors hälsa och planetens livsstödjande system.
En minister som vilseleder
Det ska bli intressant att höra Kullgrens respons på denna kunskap. För Peter Kullgren har vid upprepade tillfällen visat att han antingen inte förstår eller inte vill förstå matsystemets klimatpåverkan.
När han påstår att ”genom att välja svenskt kött före importerat har man gjort en insats för klimatet” sprider han ren desinformation. Forskningen visar att skillnaden mellan svenskt och importerat kött är marginell jämfört med skillnaden mellan kött och växtbaserade alternativ. När ministern säger att han ”inte tycker att det är min sak som politiker att ha en åsikt” om minskad köttkonsumtion abdikerar han från sitt ansvar.
Tidöpartierna har gång på gång motarbetat omställningen till ett hållbart livsmedelssystem:
- När regelverket för svensk djurhållning nyligen diskuterades låg fokus på att behålla eller till och med ytterligare industrialisera produktionen – inte att gynna småskaliga bönder och utökad växtproduktion.
- När de nordiska näringsrekommendationerna 2023 för första gången inkluderade klimataspekter och föreslog minskad konsumtion av rött kött motsatte sig Kullgren detta och menade att Sverige inte skulle följa rekommendationerna.
- Nyligen gick regeringen ut med att man säkrat extra stöd till mjölkbönder – samtidigt som lantbrukare som producerar baljväxter, grönsaker eller växtbaserade proteiner går tomhänta.
Till detta kommer Kullgrens ständiga vurmande för kött och mejerier. Han har sagt att mjölk- och nötköttsproduktion är ”naturgiven” i Sverige och därför bör prägla vår kost. Han har kallat kor för ”vandrande beredskapslager” – i direkt kontrast till forskningen som visar att växtbaserade system är mer resurseffektiva.
Detta är en lantbruksminister som inte är intresserad av att lyssna på vetenskapen när det kommer till livsmedelsproduktion.
Dags att agera
Vi har inte tid att bli bortkollrade av desinformation och populistiska utspel. Vi har ett livsmedelssystem som är destruktivt för både planeten och mänskligheten. Det är beslutsfattarnas ansvar att vända detta.
Vi kräver att regeringen:
- Tar fram en nationell handlingsplan för omställning av matsystemet i linje med EAT-Lancet rapportens rekommendationer och Sveriges klimatmål.
- Omfördelar jordbruksstöd från djurproduktion till odling av växtbaserade proteiner och baljväxter
- Formulera tydliga och rättvisa omställningsmål i den nationella livsmedelsstrategin – såsom procentuell minskning av animalieproduktion och ökning av växtbaserad konsumtion
- Inför krav på växtbaserade måltider i offentlig sektor – minst 50 procent av måltiderna bör vara växtbaserade till 2030.
Den nya EAT-Lancet rapporten ger oss en färdplan. Den visar att det är möjligt att både förbättra folkhälsan dramatiskt och hålla oss inom planetens gränser – om vi agerar nu. Världens främsta forskare har talat. Nu måste politikerna lyssna. Våra barns framtid hänger på det.
