News & stories

#ปฏิวัติระบบอาหาร

ระบบอาหารที่เน้นการผลิตและบริโภคเนื้อสัตว์เชิงอุตสาหกรรมในปัจจุบันเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของวิกฤตสภาพภูมิอากาศและเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้ความต้องการพืชอาหารสัตว์ เช่น ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์จำนวนมหาศาล ในการปลูกพืชเพื่อเป็นอาหารสัตว์เหล่านี้จำเป็นต้องใช้พื้นที่เพาะปลูกมาก ทำลายพื้นที่ป่าอุดมสมบูรณ์ เช่น การรุกล้ำพื้นที่ป่าแอมะซอนเพื่อเป็นพื้นที่ปลูกถั่วเหลืองอาหารสัตว์ หรือพื้นที่ป่าไม้ในอนุภูมิภาคลุ่มน้ำโขงที่ถูกเปลี่ยนไปเพื่อปลูกข้าวโพด

ระบบอาหารที่ยั่งยืน เป็นธรรม และเน้นการผลิตและบริโภคพืชผัก คือทางออกของวิกฤตสภาพภูมิอากาศ ซึ่งจะเป็นยุทธศาสตร์สำคัญในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเพื่อไม่ให้อุณหภูมิเฉลี่ยของโลกเพิ่มเกินกว่า 1.5 องศาเซลเซียส

All articles